87 / 100

8,50 €

Blanc de Noir Spätburgunder 2024

Schlank und knackig mit Aromen von Pfirsich und Orangenabrieb und saftiger Mitte.

Foodpairing-Empfehlung:
Karotten-Tatar mit Buttermilch-Mousse

Weißherbst

RZ 4,0

Rheinhessen

Säure 6,0

11,0%

Spätburgunder

Verkostet Q2/2025

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89 / 100

28,50 €

Karl Auxerrois brut nature

Duftet nach frischem Orangensaft, Orangenzesten, Minze und Pomelo mit einem Hauch von Karamell. Saftig und kraftvoll am Gaumen. Die Erwartung aus der Nase erfüllt sich komplett.

Foodpairing-Empfehlung:
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zedraten und Clementinenöl

Sekt

RZ 0,9

Rheinhessen

Säure 6,5

12,0%

Auxerrois

Verkostet Q2/2025

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87 / 100

7,50 €

Riesling 2024

Gelbfruchtig und süßlich in der Nase mit Noten von pochierten Pfirsichen. Prägnant-zitrische Säure, floral-süßliches Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen

Weißwein

RZ 6,1

Rheinhessen

Säure 7,2

11,0%

Riesling

Verkostet Q2/2025

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86 / 100

8,50 €

Trio Rose Blauer Portugieser 2024

Beginnt mit reifer Melonenfrucht und Birne. Saftig und kühl am Gaumen bei vibrierender Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Couscous-Aubergine in scharfer Tomatensauce

Rosé

RZ 6,5

Rheinhessen

Säure 6,5

11,0%

Blauer Portugieser

Verkostet Q2/2025

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87 / 100

7,50 €

Weißburgunder 2024

Weich, rund und füllig mit Aromen von Äpfeln und Williamsbirnen, die von weißem Pfeffer und Babyspinat flankiert werden.

Foodpairing-Empfehlung:
Ricotta-Olivenflan auf Blattspinat

Weißwein

RZ 7,5

Rheinhessen

Säure 6,8

11,0%

Weißburgunder

Verkostet Q2/2025

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90 / 100

23,50 €

Elsheimer Blume Auxerrois 2020

Reifer Auftakt mit orientalischer Würze, Pistazien, Bienenwachs und balsamischen Noten. Schmelzig, warm und würzig am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Couscous mit Rosinen und Pistazien

Weißwein

RZ 1,2

Rheinhessen

Säure 5,6

13,5%

Auxerrois

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

18,50 €

Elsheimer Mahans Riesling 2022

Knackig und frisch mit grüner Birne, Minze und Gartenkräutern im Bukett und scharfem Schliff am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Labskaus

Weißwein

RZ 1,2

Rheinhessen

Säure 8,2

11,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

23,50 €

Karl Cuvée brut nature 2020

Duftet nach Apfelkuchen, gerösteten Nüssen, frischen Birnen und Rosinen. Am Gaumen viel Apfel, kraftvolle Perlage, zarte Herbe im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Pfifferlingquiche

Sekt

RZ 1,2

Rheinhessen

Säure 5,6

12,0%

33% Auxerrois 33%schwarzrieling 33%Weißerburgunder

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

8,50 €

Riesling 2023

Beginnt mit mediterranen Kräutern und Aprikose und öffnet sich am Gaumen mit schmelziger, frischer Balance bei gut zum Gesamtkonzept passender Fruchtsüße.

Foodpairing-Empfehlung:
Klassische Antipasti

Weißwein

RZ 6,2

Rheinhessen

Säure 7,7

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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Beck Hedesheimer Hof