86 / 100

15,00 €

Pinot blanc brut 2021

Viele wilde Kräuter und reifer Apfel im Gaumen, dazu cremige Hefenoten. Weinig-reifer Stil mit kraftvoller Perlage und straffer Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Hähnchenleber-Crostini

Sekt

RZ 3,0

Franken

Säure 6,0

12,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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95 / 100

28,00 €

Rothlauf Silvaner GG 2022

Duftet nach Wiesenkräutern, Karamell, Nuss und Birne. Äußerst komplexes Spiel in der Nase. Kraftvoll und mit zart angedeuteter Extraktsüße am Gaumen, fein strukturiert und mit guter Länge.

Foodpairing-Empfehlung:
Hummermedaillons mit weißem Spargel, Frühlingsmorcheln und Sherry

Weißwein

RZ 1,2

Franken

Säure 6,5

13,0%

Silvaner

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

9,20 €

Thüngersheim Scheurebe 2023

In der Nase Gold-Kiwi und orientalische Würze. Am Gaumen kraftvoll, mit gutem Grip, intensiver Säure und erweckender Bitterkeit. Ein Wein für Krustentiere!

Foodpairing-Empfehlung:
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch

Weißwein

RZ 3,0

Franken

Säure 5,8

12,5%

Scheurebe

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

9,00 €

Thüngersheim Silvaner 2023

Beginnt mit reifer, gelber Frucht von Apfel, Mirabelle und Grapefruit, dahinter geriebene Nüsse. Nussig und kernig am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini mit Schafskäse und Minze

Weißwein

RZ 2,5

Franken

Säure 6,0

12,5%

Silvaner

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

9,20 €

Thüngersheim Weißburgunder 2023

Beginnt mit gelber Tropenfrucht und Papaya. Dann leicht pudrig, mit zartem Schmelz, ganz ohne Ecken und Kanten.

Foodpairing-Empfehlung:
Salat von gelber Bete mit Frischkäse

Weißwein

RZ 1,9

Franken

Säure 5,6

13,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

14,00 €

Thüngersheimer Johannisberg Silvaner 1. Lage 2023

Tropische Frucht und Bananenbrot im Bukett. Leicht röstige Noten am Gaumen. Zarte Creme, alles in Balance.

Foodpairing-Empfehlung:
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen

Weißwein

RZ 0,9

Franken

Säure 5,7

13,5%

Silvaner

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

18,00 €

Thüngersheimer Johannisberg Spätburgunder 1. Lage 2021

Viel Marzipan vorne, dann Kirschkern und mediterrane Kräuter. Animierende Säure, viel Saft. Gute anregende Cremigkeit am Gaumen, ganz zart süßlich wirkender Extrakt.

Foodpairing-Empfehlung:
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur

Rotwein

RZ 0,5

Franken

Säure 5,3

13,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

14,00 €

Thüngersheimer Scharlachberg Riesling 1. Lage 2022

Karamell-Auftakt, dann mit opulenter Frucht am Gaumen. Kühle Kräuteraromen im Finale. Schönes kristallines Gerüst.

Foodpairing-Empfehlung:
Kohlrabisalat mit Chili und Erdnüssen

Weißwein

RZ 1,5

Franken

Säure 7,3

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

14,00 €

Pinot Blanc brut 2020

Ananas, Limonenabrieb, Back-Aromen in der Nase. Ein Bukett wie von englischem Kuchen. Würzig mit kraftvoller Perlage am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Crepe mit schwarzen Bohnen und Koriander

Sekt

RZ 4,0

Franken

Säure 4,7

12,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2023

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Weingut Schwab