87 / 100

30,00 €

Lagencuvée Riesling 2022

Ganz intensive Zitrusnoten von Pomelo, Zitrone und Grapefruit im Vordergrund. Am Gaumen straff und wuchtig, im besten Sinne burschikos. Kann sehr kräftige Gerichte abfedern.

Foodpairing-Empfehlung:
Gesottener Schweinebauch mit Wurzelgemüse und Meerrettich

Weißwein

RZ 4,4

Nahe

Säure 6,5

12,5%

Riesling

Verkostet Q2/2025

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alkoholfrei

8,00 €

Verjus 2024

Prägnant, griffig, saftig und anregend mit kraftvoller Apfelprägung, intensiver Süße und gut dagegenhaltender, aktivierender Säure. Selbstbewusstes Getränk.

Foodpairing-Empfehlung:
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur

Weißwein

RZ 123,1

Nahe

Säure 15,4

0,0%

Verjus aus Risling und Scheurebe

Verkostet Q2/2025

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93 / 100

26,00 €

Dalberger Ritterhölle Riesling 1. Lage 2021

Duftet nach grünem Koriander und Zitronengras. Herb-kühle Art mit dezenter Tropik, die ganz ohne Kitsch auskommt. Ganz dichtes Gewebe am Gaumen, fest und cremig.

Foodpairing-Empfehlung:
Gelbes Thai Curry mit Garnelen und Koriander

Weißwein

Nahe

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

26,00 €

Dalberger Ritterhölle Riesling 1. Lage 2022

Steiniger Typ mit feiner Frucht. Grazil. Anregendes Spiel von Süße und Säure, dazu zart herb. Mundwässernd.

Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée

Weißwein

Nahe

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

19,00 €

Dalberger Ritterhölle Riesling Kabinett 1. Lage feinherb 2023

Viel Boden: Bachkiesel, Bachkräutern, zarter Rauch, Kalk. Aktivierendes Spiel von griffiger Säure und lebendiger Süße mit einer Saftigkeit und Aromatik von weißfleischiger Nektarine .

Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl

Weißwein

RZ 43,1

Nahe

Säure 8,9

8,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

24,00 €

Der Wildgraf Cuvée brut nature

Orangen, Pampelmusen, Aprikosen und Mandelkrokant in der Nase. Am Gaumen karamellig, schlank, mit guter Dichte und festem Druck. Schöne Architektur.

Foodpairing-Empfehlung:
Hummer Thermidor

Sekt

RZ 1,5

Nahe

Säure 6,6

12,5%

Weissburgunder, Spätburgunder, Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

17,00 €

Grünschiefer Riesling 2022

Nektarine und Pfirsich in der Nase. Floral-weißfruchtiges Thema. Süß-saures Spiel am Gaumen. Ansprechender Wachmacher.

Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Vongole

Weißwein

Nahe

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

60,00 €

Johannisberg Wallhausen Riesling GG 2022

Vielschichtiger Duft: Reife Orange, Gartenkräuter, Aprikose, Karamell, Streuselkuchen, Thymian. Salzige Kargheit am Gaumen, prägnante Säure, zart trocknende Herbe.

Foodpairing-Empfehlung:
Rotbarbenfilet mit Tomaten-Safran-Kruste in Zitrus-Nage

Weißwein

Nahe

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

45,00 €

Kirchberg Bingen Riesling GG 2022

Intensiv und extraktreich mit zitrisch-gebackenen und zart karamelligen Noten. Sehr klares gelbes Thema. Fruchtbetont, leicht sahnig am Gaumen, schöne Herbe im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Coq au Riesling mit Baguette

Weißwein

Nahe

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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Weingut Prinz Salm