88 / 100

19,80 €

Die Kleine Eiszeit Cabernet Cubin Eiswein 2023

Duftet nach Himbeersirup und frischen Himbeeren. Auch am Gaumen intensiv von Himbeerfrucht geprägt mit cremiger und viskoser Textur und ganz zart angedeuteten Tanninen.

Foodpairing-Empfehlung:
Camembert vom Grill mit Feige und Pekannuss

Rosé

RZ 194,5

Württemberg

Säure 8,5

7,5%

Cabernet Cubin

Verkostet Q3/2024

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86 / 100

19,80 €

Dry Aged Cabernet Cubin 2023

In der Nase ein Spiel von frischer Sauerkirsche und dunkel-balsamischen Noten. Sehr süß und würzig am Gaumen mit reifem Extrakt und Noten von Marzipan im Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Blauschimmelkäse mit Rotweinbirne

Rosé

RZ 153,5

Württemberg

Säure 8,5

9,0%

Cabernet Cubin

Verkostet Q3/2024

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85 / 100

8,90 €

Großheppacher Steingrüble Riesling Kabinett feinherb 2023

Auftakt mit reifem Steinobst. Dann auch Litschi und nasser Stein. Deutlich von Fruchtsüße getragen bei gut dagegenhaltender, prägnanter Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Auberginen-Schafskäsemousse mit Oliven

Weißwein

RZ 29,8

Württemberg

Säure 7,1

11,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

32,90 €

Großheppacher Steingrüble SL Spätburgunder 2021

Reifer Stil mit Noten von Orange, Basilikum, Pfeffer und gelber Pflaume. Perfekt am Punkt mit vitalisierender und prägnanter Säure und einem Nachhall von grüner Mandel.

Foodpairing-Empfehlung:
Oktopussalat mit Oliven und Kartoffeln

Rotwein

RZ 3,1

Württemberg

Säure 6,0

13,0%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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92 / 100

36,90 €

Großheppacher Wanne Klingenberg SL Syrah 2021

Duftet nach Milchschokolade mit Trauben und Nuss, Mittelmeerkräutern, Zwetschge. Sehr frisch und salzig am Gaumen, man meint fast eine Meeresbrise zu erahnen.

Foodpairing-Empfehlung:
Pot au feu mit Calamaretti, Tomaten und weißen Bohnen

Rotwein

RZ 2,0

Württemberg

Säure 5,7

13,5%

Syrah

Verkostet Q3/2024

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92 / 100

34,90 €

Großheppacher Wanne SL Lemberger 2021

Warme Frucht von Sauerkirsche und Tomatenmark in der ersten Nase, dann auch floral-grüne Aromen. Sportliche Säure, gut fordernd, dabei mit kraftvollem Körper und viel Tiefgang.

Foodpairing-Empfehlung:
Schweinekotelett mit Spitzmorcheln und Erbsen

Rotwein

RZ 3,9

Württemberg

Säure 5,6

13,0%

Lemberger

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

13,50 €

GT Trollinger 2022

Süßlich-würziger Auftakt von Estragon, Salbei, rotem Apfel und Sauerkirsche. Rund und gaumenfüllend, dicht und saftig. Trinkanregend.

Foodpairing-Empfehlung:
Spitzkohl aus dem Ofen mit Kichererbsenragoût

Rotwein

RZ 2,2

Württemberg

Säure 5,1

13,0%

Trollinger

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

32,90 €

Junges Schwaben Fumé Blanc Sauvignon Blanc 2022

Streichholz, Grapefruit und Wasabi in der ersten Nase. Am Gaumen ausladend, cremig und herb mit sehr gut stützendem Säurenerv.

Foodpairing-Empfehlung:
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch

Weißwein

RZ 7,5

Württemberg

Säure 6,8

13,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2024

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88 / 100

18,90 €

Kreation CMX Cuvée 2020

Ein Gewürzstrauß in der Nase. Dahinter dunkelbeerige Frucht. Vollmundig und abgeschliffen am Gaumen mit zartem Tannin, das die Frucht umhüllt.

Foodpairing-Empfehlung:
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel

Rotwein

RZ 2,7

Württemberg

Säure 5,6

14,5%

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin, Cabernet Franc

Verkostet Q3/2024

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Bernhard Ellwanger