90 / 100

40,00 €

Hades Cabernet Sauvignon 2020

Kräftige, ausladende Aromatik nach Schwarzkirsche, Schokolade und Pflaumenmus. Griffige und zugleich feine Tannine, gute Länge.

Foodpairing-Empfehlung:
Salsiccia vom Holzkohlegrill mit Linsensalat

Rotwein

RZ 3,6

Württemberg

Säure 5,6

14,0%

Cabernet Sauvignon

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

32,00 €

Hades Grauburgunder 2022

Ein eleganter Wein mit einer ansprechenden Aromatik von Weinbergspfirsich und Honigmelone. Am Gaumen zeigt er viel Schmelz und Saft, mundfüllend und rund mit einer gut stützenden Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Forellentatar mit Koriander und Süßkartoffelchips

Weißwein

RZ 2,0

Württemberg

Säure 4,7

13,5%

Grauburgunder

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

30,00 €

Hades Merlot 2020

Schlehe, Vogelbeere, Schwarzkirsche und geräucherter Speck in der Nase. Saftig und konzentriert, im Finale dann sanft ausgleitend.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Hasenkeule mit Steinpilzsauce

Rotwein

RZ 4,3

Württemberg

Säure 5,5

14,0%

Merlot

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

34,00 €

Hades Nicodemus Cuvée 2020

Duftet nach Leder, Waldboden, Schwarzkirschen, dunkler Schokolade und Zigarrenkiste. Süßlich wirkender Extrakt am Gaumen mit sahnig-reif wirkender Textur und abgeschliffenen Tanninen. Sehr offener Stil.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck

Rotwein

RZ 3,9

Württemberg

Säure 5,7

14,0%

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

32,00 €

Hades Zweigelt 2020

Dunkelwürzig-florales Spiel mit Noten von Veilchen, Pfeffer, Pflaumenmus und Nuss-Schokolade. Am Gaumen balsamisch, reif und üppig mit kraftvoller Tanninprägung.

Foodpairing-Empfehlung:
Austernpilzgröstl mit Petersilie und Knoblauch

Rotwein

RZ 3,7

Württemberg

Säure 5,6

14,0%

Zweigelt

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

35,00 €

Hebsacker Berg Lemberger GG 2022

Sehr anziehendes Bukett mit Aromen von kandierten Beeren, Eukalyptus, Veilchen, Menthol und Schwarzkirsche. Fest gebaut und saftig mit anregender Säure und dichtem Extrakt.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck

Rotwein

Württemberg

13,5%

Lemberger

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

34,00 €

Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG 2021

Wunderschön traditionell und ganz klassisch mit feiner Kirschfrucht, Marzipan und zarten Noten von Tabak. Sahnig, saftig und stoffig am Gaumen mit guter Spannung und Balance. Macht schön auf mit Luft.

Foodpairing-Empfehlung:
Rehmedaillons mit Preiselbeerbirne und Pommes macaire

Rotwein

Württemberg

13,5%

Spätburgunder

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

30,00 €

Schnaiter Altenberg Riesling GG 2022

Beginnt mit Apfel, Muskatkürbis, Hefeteig und Kräutern und wird am Gaumen sehr verspiel mit salzig-süß-saurer Abstimmung und feiner Cremigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Tagliatelle mit Hummer

Weißwein

RZ 6,7

Württemberg

Säure 5,9

12,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

31,00 €

Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG 2022

Beginnt mit Pfirsich, Mandel und Basilikum und mündet in feine Karamell-Noten. Geschmeidige Cremigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt mit Artischocken in Beurre blanc

Weißwein

RZ 2,4

Württemberg

Säure 4,8

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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J. Ellwanger