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Castel Sallegg
Unterwinkel 15
39052 Kaltern
Italien
+39 0471 9631 32
Georg Graf Kuenburg
Ulrike Platter
Matthias Hauser
Castel Sallegg, seit 1851 im Besitz derer von Kuenburg, zeigt, wie das Bewusstsein für Familien- und Weinbautradition auch im 21. Jahrhundert noch zu Außergewöhnlichem führen kann. Der jahrhundertealte „Tiefe Keller“ zeugt von Kalterns reicher Weinbaugeschichte. Heute führt Georg Graf Kuenburg das Weingut mit 30 Hektar Rebflächen, Kellermeister Matthias Hauser kümmert sich mit viel Feingefühl um die Weinbereitung. Herausragend in diesem Jahr: die überaus charmante Cabernet Sauvignon Riserva und der längst zum Klassiker gewordene Merlot Nussleiten.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
16
Flaschenproduktion Jahr
200.000
Mitarbeiter
15
Bestehen des Weingutes seit
1851
Rebfläche in ha
30
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
17 Einträge gefunden
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90 / 100
17,90 €
Bischofsleiten Kalterersee Classico superiore 2022
Kerniger, reifer Stil mit Noten von Nougat, Haselnusskrokant, Marzipan und Portwein-Feigen. Griffig und kraftvoll am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel
Rotwein
RZ 1,6
Südtirol
Säure 4,8
13,5%
Vernatsch
Verkostet Q1/2025
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92 / 100
28,00 €
Cabernet Sauvignon Riserva 2020
Duftet nach mediterranen Kräutern, kalter Holzkohle, Cassis und Amarenakirschen. Ein bombastischer Schmeichler mit Süßholznoten im Finale und poliertem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Borschtsch
Borschtsch
Rotwein
RZ 0,7
Südtirol
Säure 6,1
14,0%
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
26,00 €
Merlot Riserva 2020
Reif und balsamisch, floral und kühl-würzig mit markantem Gerbstoff und vitaler Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Braten vom Eichelschwein mit Bayerisch Kraut und Semmelknödel
Braten vom Eichelschwein mit Bayerisch Kraut und Semmelknödel
Rotwein
RZ 0,4
Südtirol
Säure 5,9
14,5%
Merlot
Verkostet Q1/2025
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93 / 100
49,00 €
Nussleiten Merlot Riserva 2020
Duftet nach feinen Kräutern, Pflaumenmus, Granatapfel und Blutorange. Vital und anregend, durchstrukturiert mit sehr präziser Dosierung von Kraft und Eleganz.
Foodpairing-Empfehlung:
Bistecca Fiorentina
Bistecca Fiorentina
Rotwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 5,9
14,5%
Merlot
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
17,80 €
Bischofsleiten Vigna Kalterersee Auslese Vernatsch 2021
Zart rauchig, feine Würze, saftig, sehr gut und straff strukturiert.
Foodpairing-Empfehlung:
Fasan mit Weinkraut und Kartoffelstampf
Fasan mit Weinkraut und Kartoffelstampf
Rotwein
RZ 0,8
Südtirol
Säure 4,8
13,0%
Vernatsch
Verkostet Q3/2023
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29,00 €
Karal Pinot Noir 2020
Frische Kirschfrucht und dezente florale Aromen, die an Veilchen erinnern, sowie eine leicht ätherische Kräuternote kennzeichnen diesen Wein. Am Gaumen sehr kompakt und saftig mit belebender Säure, zupackendem Gerbstoff und druckvollem Abgang.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco mit Safranrisotto
Ossobuco mit Safranrisotto
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 6,1
14,0%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2023
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21,50 €
Leopoldine Weißburgunder 2021
Reife Birne, erfrischend fruchtig, mittlerer Körper, weißer Pfirsich am Gaumen, feine Salzigkeit im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Ricotta-Ravioli mit Salbeibutter
Ricotta-Ravioli mit Salbeibutter
Weißwein
RZ 0,4
Südtirol
Säure 5,8
14,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
22,50 €
Marei Chardonnay 2021
Subtil zitrisch und leicht gelbfruchtig gepaart mit einer feinen Würze. Am Gaumen druckvoll und durch die leichte Fruchtsüße sowie die frische Säure von einer schönen Länge gekennzeichnet.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto mit Waldpilzen und Wildkräutern
Risotto mit Waldpilzen und Wildkräutern
Weißwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 6,2
14,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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46,00 €
Nussleiten Merlot 2019
Klare, rotfruchtige Aromen sowie ein kühler Kräutertouch und leicht animalische, aber auch erdige Noten charakterisieren die Nase. Am Gaumen sehr saftig, mit präsentem, griffigem Tannin und elegantem Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Rotwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 5,7
14,0%
Merlot
Verkostet Q3/2023
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