95 / 100

83,19 €

Castel Campan 2021

Muskulöser und kraftvoller Stil mit Noten von Muscovadozucker, Portwein-Zwetschge und eingemachten Heidelbeeren. Am Gaumen mit samtiger Wucht und viel Würze.

Foodpairing-Empfehlung:
Roastbeef im Ganzen mit Sauce béarnaise

Rotwein

RZ 1,4

Südtirol

Säure 5,0

14,0%

Cabernet Franc/Merlot

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

63,23 €

Lieben Aich Sauvignon Blanc 2022

Ätherisch-rauchiges Aromenspiel, feine salzige Zitrusnoten, saftige Birne. Aromatisch, vielschichtig und anregend mit ganz klarer Mitte und dichter Struktur.

Foodpairing-Empfehlung:
Bisque mit Sauce Rouille und Croûtons

Weißwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 6,3

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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94 / 100

83,19 €

Mason di Mason Pinot Noir 2021

Klassische Moderne. Duftet nach Lagerfeuer, Sauerkirschen, Mokka, kalter Asche und kühlen Kräutern. Tief, frisch und satt mit ganz festem Gerüst.

Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco mit Safranrisotto

Rotwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 6,0

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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92 / 100

37,21 €

Mason Pinot Noir 2022

Feine, gebacken-süßliche Aromenwelt von dunklen Beeren, Frucht-Clafoutis und sogar gelbfruchtigen Pfirsichnoten. Dicht und saftig am Gaumen mit mundwässernder Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Kurz gebratene Rehmedaillons mit Sauerkirschen und Selleriepüree

Rotwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 6,0

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

38,82 €

Sophie Chardonnay 2023

Duftet nach frischem Laugengebäck, Zitrusabrieb, Zuckererbsen und Gewürznelken. Saftig, raumgreifend und warmwürzig am Gaumen. Großer Spannungsbogen.

Foodpairing-Empfehlung:
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur

Weißwein

RZ 1,1

Südtirol

Säure 6,1

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

30,55 €

Tannenberg Sauvignon Blanc 2023

Füllig und schmelzig mit einer Note von warmem Holz, Aprikosen, Mango und brauner Butter. Barock, saftig, fruchtbetont.

Foodpairing-Empfehlung:
Aal geräuchert mit Kräuterrührei auf geröstetem Schwarzbrot

Weißwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 6,2

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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75,00 €

Castel Campan 2020

Saftige, rote Beerenfrucht und Aromen von vollreifen Kirschen, aber auch leicht erdige Noten. Elegante Extraktsüße und ein schön reifes Tannin sorgen für eine gute Länge und viel Balance.

Foodpairing-Empfehlung:
Rehrücken mit Preiselbeeren

Rotwein

RZ 0,8

Südtirol

Säure 5,7

14,0%

86 % Cabernet Franc, 14 % Merlot

Verkostet Q3/2023

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57,00 €

Lieben Aich Sauvignon Blanc 2021

Feiner Kräuterwürze und Noten von frischem Heu, aber auch fragile Aromen von exotischen Früchten. Am Gaumen sehr geradlinig und leicht salzig sowie zitrisch mit kristallinem Abgang.

Foodpairing-Empfehlung:
Klare Edelfischsuppe

Weißwein

RZ 0,4

Südtirol

Säure 6,5

13,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

33,50 €

Mason Blauburgunder 2021

Feine Fruchtsüße von vollreifen Weichseln und florale Veilchennoten sowie frische Kräuternoten. Animierendes Säurespiel, das für viel Saftigkeit und gepaart mit dem samtigen Gerbstoff für Trinkspaß sorgt.

Foodpairing-Empfehlung:
Rehmedallions mit Waldbeeren

Rotwein

RZ 0,7

Südtirol

Säure 6,3

13,0%

Blauburgunder

Verkostet Q3/2023

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Manincor