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Peter Sölva

Goldgasse 33
39052 Kaltern
Italien

Stephan Peter Sölva
Christian Bellutti
Stephan Peter Sölvas Wein-Linie „Amistar“ erinnert an die spanische Ahnin Susanna Amistar und enthält echte Stars in der Südtiroler Weinlandschaft, wahre Highlights. Absolut überragend ist die weiße 2021er Amistar-Komposition aus Chardonnay und Sauvignon, ungemein vielschichtig und saftig, ein ganz fantastischer Essensbegleiter! Die 2019er Amistar-Edition Cabernet Sauvignon steht diesem Ausnahmewein in puncto Komplexität wirklich nicht nach, die noch jugendliche Kraft garantiert eine hervorragende Entwicklung durch Reife.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
10
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Mitarbeiter
10
Bestehen des Weingutes seit
1731
Rebfläche in ha
18
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
17 Einträge gefunden
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91 / 100
36,00 €
Amistar 2022
Anspruchsvoll und eigenständig mit Noten von verbranntem Holz, Küchenkräutern und Heidelbeerkonfekt. Am Gaumen geprägt von Gegensätzen: Da trifft kraftvolle Bitterness auf zarte Floralität und feine Buttrigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Gänsekeule mit Granatapfel und Walnüssen
Rotwein
Südtirol
Säure 5,5
14,5%
Cab Sauvignon/Cab Franc/Merlot
Verkostet Q1/2025
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91 / 100
36,00 €
Amistar 2022
Grüne Gartenkräuter, Williams-Christ-Birne, heller Honig, Blumenwiese. Die floral-romantische Nase wird am Gaumen von einer straffen und prägnanten Säure gepuffert.
Foodpairing-Empfehlung:
Baccalá mantecato auf gerösteter Polenta
Weißwein
Südtirol
Säure 5,8
14,0%
80 Chardonnay 20 Sauvignon
Verkostet Q1/2025
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93 / 100
73,00 €
Amistar Cabernet Franc Riserva 2022
Dicht, dunkel und würzig, mit einem Eindruck von dunkler Schokolade, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Konzentriert und saftig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel
Rotwein
Südtirol
Säure 5,6
14,5%
Cabernet Franc
Verkostet Q1/2025
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95 / 100
73,00 €
Amistar Edizione Cabernet Sauvignon Riserva 2021
Viel dichte schwarze Johannisbeeren in der Nase, Brombeeren, Paprika, Maulbeeren. Wunderbar natürlich, bodengeprägt, dicht und tanninreich. Nie zu laut.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Rotwein
Südtirol
Säure 5,5
14,5%
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
21,00 €
Desilva Sauvignon Blanc 2023
Duftet nach weißen Blüten, Passionsfrucht, Pfirsich und Zuckerwatte. Sehr schöne Harmonie am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Curryhuhn mit Jasminreis
Weißwein
RZ 1,0
Südtirol
Säure 6,2
14,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2025
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29,00 €
Amistar Bianco 2021
Gutes eingebundenes Holz, sehr frisch, Fruchtfleisch, saftig, kühler Mund, weiße Blumen, Zitrus, sehr anhaltend, komplex, Stachelbeeren.
Foodpairing-Empfehlung:
Pot au feu mit Calamaretti, Tomaten und weißen Bohnen
Weißwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 6,2
14,0%
Chardonnay, Sauvignon
Verkostet Q3/2023
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65,00 €
Amistar Cabernet Franc 2020
Der Wein braucht Luft, dann zeigt er etwas Vanille und Kokos, braucht aber noch etwas Zeit. Auch hier gilt, wer warten kann, wird belohnt.
Foodpairing-Empfehlung:
Ente a l'Orange mit Kartoffelgratin
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,6
14,0%
Cabernet Franc
Verkostet Q3/2023
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65,00 €
Amistar Edizione Cabernet Sauvignon 2019
Schwarzer Tee, Hagebutten, Teer, komplex, aber dezent, rassige Säure mit insgesamt noch jugendlicher Kraft.
Foodpairing-Empfehlung:
Taubenbrust in Wirsing
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
14,0%
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
29,00 €
Amistar Rosso 2020
Straff konturiert, präsente Gerbstoffe, braucht noch etwas Zeit, wer warten kann, wird belohnt.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Rotwein
RZ 0,8
Südtirol
Säure 5,4
14,0%
Verkostet Q3/2023
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