91 / 100

36,00 €

Amistar 2022

Anspruchsvoll und eigenständig mit Noten von verbranntem Holz, Küchenkräutern und Heidelbeerkonfekt. Am Gaumen geprägt von Gegensätzen: Da trifft kraftvolle Bitterness auf zarte Floralität und feine Buttrigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Gänsekeule mit Granatapfel und Walnüssen

Rotwein

Südtirol

Säure 5,5

14,5%

Cab Sauvignon/Cab Franc/Merlot

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

36,00 €

Amistar 2022

Grüne Gartenkräuter, Williams-Christ-Birne, heller Honig, Blumenwiese. Die floral-romantische Nase wird am Gaumen von einer straffen und prägnanten Säure gepuffert.

Foodpairing-Empfehlung:
Baccalá mantecato auf gerösteter Polenta

Weißwein

Südtirol

Säure 5,8

14,0%

80 Chardonnay 20 Sauvignon

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

73,00 €

Amistar Cabernet Franc Riserva 2022

Dicht, dunkel und würzig, mit einem Eindruck von dunkler Schokolade, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Konzentriert und saftig am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel

Rotwein

Südtirol

Säure 5,6

14,5%

Cabernet Franc

Verkostet Q1/2025

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95 / 100

73,00 €

Amistar Edizione Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Viel dichte schwarze Johannisbeeren in der Nase, Brombeeren, Paprika, Maulbeeren. Wunderbar natürlich, bodengeprägt, dicht und tanninreich. Nie zu laut.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat

Rotwein

Südtirol

Säure 5,5

14,5%

Cabernet Sauvignon

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

21,00 €

Desilva Sauvignon Blanc 2023

Duftet nach weißen Blüten, Passionsfrucht, Pfirsich und Zuckerwatte. Sehr schöne Harmonie am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Curryhuhn mit Jasminreis

Weißwein

RZ 1,0

Südtirol

Säure 6,2

14,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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29,00 €

Amistar Bianco 2021

Gutes eingebundenes Holz, sehr frisch, Fruchtfleisch, saftig, kühler Mund, weiße Blumen, Zitrus, sehr anhaltend, komplex, Stachelbeeren.

Foodpairing-Empfehlung:
Pot au feu mit Calamaretti, Tomaten und weißen Bohnen

Weißwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 6,2

14,0%

Chardonnay, Sauvignon

Verkostet Q3/2023

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65,00 €

Amistar Cabernet Franc 2020

Der Wein braucht Luft, dann zeigt er etwas Vanille und Kokos, braucht aber noch etwas Zeit. Auch hier gilt, wer warten kann, wird belohnt.

Foodpairing-Empfehlung:
Ente a l'Orange mit Kartoffelgratin

Rotwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 5,6

14,0%

Cabernet Franc

Verkostet Q3/2023

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65,00 €

Amistar Edizione Cabernet Sauvignon 2019

Schwarzer Tee, Hagebutten, Teer, komplex, aber dezent, rassige Säure mit insgesamt noch jugendlicher Kraft.

Foodpairing-Empfehlung:
Taubenbrust in Wirsing

Rotwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 5,5

14,0%

Cabernet Sauvignon

Verkostet Q3/2023

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90 / 100

29,00 €

Amistar Rosso 2020

Straff konturiert, präsente Gerbstoffe, braucht noch etwas Zeit, wer warten kann, wird belohnt.

Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing

Rotwein

RZ 0,8

Südtirol

Säure 5,4

14,0%

Verkostet Q3/2023

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Peter Sölva