92 / 100

32,00 €

Burgum Novum Chardonnay Riserva 2021

Duftet nach reifem Apfel, gebackener Banane, Blütenhonig und Zitruszesten. Tiefgründig und gehaltvoll, verbindet Kraft und Eleganz.

Foodpairing-Empfehlung:
Entenbrust mit Datteln und Gemüsebulgur

Weißwein

RZ 2,5

Südtirol

Säure 5,5

14,0%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

36,00 €

Burgum Novum Pinot Noir Riserva 2021

Fruchtig-reife Anmutung mit Erdbeeren, Blutorange und Preiselbeeren in der Nase. Am Gaumen feinwürziges, edles Holz, viel Schmelz, geschliffene Tannine.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsragout mit Morcheln und Spargel

Rotwein

RZ 2,2

Südtirol

Säure 5,3

14,0%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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98 / 100

120,00 €

Kreuzweg Family Chardonnay Riserva 2021

Schießpulver, Lagerfeuer, Salzzitrone, geröstete Nüsse. Extraktreich, salzig-sauer am Gaumen, dabei schmelzig, warm und würzig, weich, schmeichelnd und lang. Vereint Gegensätze.

Foodpairing-Empfehlung:
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Fenchel

Weißwein

RZ 0,8

Südtirol

Säure 5,5

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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88 / 100

18,50 €

Raif Sauvignon Blanc 2023

Grasig-grüner, klassischer Stil mit Noten von Sauerampfer, Kiwi und grüner Banane. Süß-saures, sehr animierendes Spiel am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildkräutersalat mit Walnuss und Ziegenfrischkäse

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 6,2

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

95,00 €

Tecum Weißburgunder 2021

Gelbfruchtig, satt, buttrig und lang. Ausgewogene Fülle, die nie beschwerend wirkt.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten

Weißwein

RZ 1,5

Südtirol

Säure 5,2

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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30,00 €

Burgum Novum Chardonnay 2019

Sehr saftig, lebendig, energiegeladen, Noten von Pfirsich, reif, anhaltend und salzig.

Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca von der Wachtel mit glasierten Weintrauben

Weißwein

RZ 2,5

Südtirol

Säure 5,5

13,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2023

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36,00 €

Burgum Novum Pinot Noir 2019

Frische Sauerkirsche und intensive Beerenfrucht sowie eine feine Röstaromatik und ätherische Anklänge. Saftig, mit einer guten Struktur und viel Balance sowie einer tollen Länge.

Foodpairing-Empfehlung:
Kurz gebratene Rehmedaillons mit Sauerkirschen und Selleriepüree

Rotwein

RZ 2,2

Südtirol

Säure 5,3

14,0%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2023

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120,00 €

Kreuzweg Chardonnay 2019

Sehr komplex, sehr frisch, Zitrus, Zitronengras, burgundisch, sehr anhaltend, großes Potenzial, Pfeffer, salzig, elegante Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Langustinen mit Estragon und grünem Spargel

Weißwein

RZ 0,8

Südtirol

Säure 5,5

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q3/2023

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90 / 100

16,90 €

Raif Sauvignon Blanc 2022

Feine Noten von Holunder und Stachelbeere, frische Kräuter, blumig, aber auch Anklänge von Heu.

Foodpairing-Empfehlung:
Coq au Riesling mit Baguette

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 6,2

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

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Castelfeder