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Stefan Kapfinger
Kontraste bringen Spannung. Das wissen auch die knapp 360 Mitglieder der Kellerei Meran, die das Schicksal ihrer Trauben Jahr für Jahr vertrauensvoll in die Hände von Kellermeister Stefan Kapfinger legen. Denn ihre Reben stehen nicht wie andernorts dicht beisammen im ungefähr gleichen Terroir. Bei den Meranern ist das etwas anders: Ein Teil ihrer Reben steht im alpin geprägten, kühlen Vinschgau, der andere Teil im beständig warmen Meraner Becken. Und vielleicht ist es gerade dieses Kontrastspiel, das diese ungemeine Spannung in die Weine der Cantina legt.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Meran
Anzahl der produzierten Weine
35
Flaschenproduktion Jahr
1.400.000
Mitarbeiter
40
Bestehen des Weingutes seit
1901
Rebfläche in ha
250
Öffnungszeiten
Mo
08:00-19:00
Di 08:00-19:00
Mi 08:00-19:00
Do 08:00-19:00
Fr 08:00-19:00
Sa 08:00-18:00
Di 08:00-19:00
Mi 08:00-19:00
Do 08:00-19:00
Fr 08:00-19:00
Sa 08:00-18:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
16 Einträge gefunden
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90 / 100
26,00 €
Mervin Sauvignon Blanc 2021
Sehr duftig und anziehend mit Aromen von Rosenwasser, Litschi, Muskatnuss, Pomelo und Zitronen. Das tolle bittere Zitrus-Thema zeigt auch am Gaumen gute Präsenz und Länge.
Sehr duftig und anziehend mit Aromen von Rosenwasser, Litschi, Muskatnuss, Pomelo und Zitronen. Das tolle bittere Zitrus-Thema zeigt auch am Gaumen gute Präsenz und Länge.
Sehr duftig und anziehend mit Aromen von Rosenwasser, Litschi, Muskatnuss, Pomelo und Zitronen. Das tolle bittere Zitrus-Thema zeigt auch am Gaumen gute Präsenz und Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Thailändischer Pomelo-Salat
Thailändischer Pomelo-Salat
Weißwein
RZ 2,5
Südtirol
Säure 5,5
14,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2025
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93 / 100
38,00 €
Passito Sissi Cuvée 2020
Bouquet geprägt von Walnusskrokant, dunklem Karamell, Nougat, Honig und Salbei, eine Würze wie von frischem Christstollen. Mit schönem Biss und großer Präsenz am Gaumen, große Länge.
Bouquet geprägt von Walnusskrokant, dunklem Karamell, Nougat, Honig und Salbei, eine Würze wie von frischem Christstollen. Mit schönem Biss und großer Präsenz am Gaumen, große Länge.
Bouquet geprägt von Walnusskrokant, dunklem Karamell, Nougat, Honig und Salbei, eine Würze wie von frischem Christstollen. Mit schönem Biss und großer Präsenz am Gaumen, große Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Vacherin Mont d'Or
Vacherin Mont d'Or
Weißwein
RZ 220,0
Südtirol
Säure 9,3
12,0%
Goldmuskateller, Gewürztraminer & Petit Manseng
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
27,00 €
Riserva 36 brut 2020
Frisch und fließend wie ein Gebirgsbach, mit kraftvoller, dabei eleganter Perlage, schöner zitroniger Frische und feiner Herbe im Finale.
Frisch und fließend wie ein Gebirgsbach, mit kraftvoller, dabei eleganter Perlage, schöner zitroniger Frische und feiner Herbe im Finale.
Frisch und fließend wie ein Gebirgsbach, mit kraftvoller, dabei eleganter Perlage, schöner zitroniger Frische und feiner Herbe im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Austern Rockefeller Art
Austern Rockefeller Art
Sekt
RZ 3,7
Südtirol
Säure 6,7
12,8%
Chardonnay, Blauburgunder & Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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89 / 100
26,00 €
Tyrol Weißburgunder 2022
Boskop, Mandelkrokant und Brotkruste im Bukett. Am Gaumen mit balancierter Krafteinteilung und mundfüllender, cremig wirkender Herbheit.
Boskop, Mandelkrokant und Brotkruste im Bukett. Am Gaumen mit balancierter Krafteinteilung und mundfüllender, cremig wirkender Herbheit.
Boskop, Mandelkrokant und Brotkruste im Bukett. Am Gaumen mit balancierter Krafteinteilung und mundfüllender, cremig wirkender Herbheit.
Foodpairing-Empfehlung:
Kürbisgnocchi mit Pecorino
Kürbisgnocchi mit Pecorino
Weißwein
RZ 2,6
Südtirol
Säure 5,3
14,0%
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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92 / 100
62,00 €
V-Years Weißburgunder Riserva 2016
Harmonisch ineinandergreifende, würzig-reife Noten, dicht, cremig und lang am Gaumen. Eine sehr eigenständige wie durch und durch strukturierte Interpretation dieser eigentlich diskreten Rebsorte.
Harmonisch ineinandergreifende, würzig-reife Noten, dicht, cremig und lang am Gaumen. Eine sehr eigenständige wie durch und durch strukturierte Interpretation dieser eigentlich diskreten Reb...
Harmonisch ineinandergreifende, würzig-reife Noten, dicht, cremig und lang am Gaumen. Eine sehr eigenständige wie durch und durch strukturierte Interpretation dieser eigentlich diskreten Rebsorte.
Foodpairing-Empfehlung:
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Karamellisierte Zwiebeltarte mit Frisée
Weißwein
RZ 2,5
Südtirol
Säure 5,5
14,5%
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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26,00 €
Freiherr Riserva Merlot 2019
Frische Beerenfrüchte und Aromen von schwarzen Kirschen in Kombination mit einer Nuance Pfeffer. Sehr rund und weich am Gaumen mit einer Frische und Saftigkeit verleihenden Preiselbeernote.
Frische Beerenfrüchte und Aromen von schwarzen Kirschen in Kombination mit einer Nuance Pfeffer. Sehr rund und weich am Gaumen mit einer Frische und Saftigkeit verleihenden Preiselbeernote.
Frische Beerenfrüchte und Aromen von schwarzen Kirschen in Kombination mit einer Nuance Pfeffer. Sehr rund und weich am Gaumen mit einer Frische und Saftigkeit verleihenden Preiselbeernote.
Foodpairing-Empfehlung:
Kurz gebratene Rehmedaillons mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Kurz gebratene Rehmedaillons mit Sauerkirschen und Selleriepüree
Rotwein
RZ 2,2
Südtirol
Säure 5,2
14,5%
Merlot
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
23,00 €
Goldegg Riserva Chardonnay 2020
Aromen von knackigen Golden-Delicous-Äpfeln sowie frischen Aprikosen, aber auch Anklänge von Zitronenzesten und frisch geschnittenen Kräutern. Dicht und konzentriert am Gaumen mit feiner Cremigkeit sowie fruchtbetontem Extrakt, der für Länge sorgt.
Aromen von knackigen Golden-Delicous-Äpfeln sowie frischen Aprikosen, aber auch Anklänge von Zitronenzesten und frisch geschnittenen Kräutern. Dicht und konzentriert am Gaumen mit feiner Cre...
Aromen von knackigen Golden-Delicous-Äpfeln sowie frischen Aprikosen, aber auch Anklänge von Zitronenzesten und frisch geschnittenen Kräutern. Dicht und konzentriert am Gaumen mit feiner Cremigkeit sowie fruchtbetontem Extrakt, der für Länge sorgt.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Safran, Granatapfel und Basmatireis
Hühner-Frikassee mit Safran, Granatapfel und Basmatireis
Weißwein
RZ 3,0
Südtirol
Säure 5,8
14,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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90 / 100
37,00 €
Sissi Passito 2019
Honignoten und Anklänge von Orangenzesten, aber auch eine feine Karamellaromatik und Nuancen, die an knackige Nüsse erinnern. Konzentrierte Süße und dichte Struktur.
Honignoten und Anklänge von Orangenzesten, aber auch eine feine Karamellaromatik und Nuancen, die an knackige Nüsse erinnern. Konzentrierte Süße und dichte Struktur.
Honignoten und Anklänge von Orangenzesten, aber auch eine feine Karamellaromatik und Nuancen, die an knackige Nüsse erinnern. Konzentrierte Süße und dichte Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Tarte Tatin mit leicht angeschlagener Vanillesahne
Tarte Tatin mit leicht angeschlagener Vanillesahne
Weißwein
RZ 220,0
Südtirol
Säure 9,3
12,0%
Goldmuskateller 70%, Gewürztraminer 20% und Petit Manseng 10%
Verkostet Q3/2023
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58,00 €
V Years Weißburgunder 2016
Schöne Reife, sehr gute Länge, macht viel Spaß, vom Typ her eher aromatisch, dabei sympathisch breitschultrig, insgesamt sehr gut und schön saftig.
Schöne Reife, sehr gute Länge, macht viel Spaß, vom Typ her eher aromatisch, dabei sympathisch breitschultrig, insgesamt sehr gut und schön saftig.
Schöne Reife, sehr gute Länge, macht viel Spaß, vom Typ her eher aromatisch, dabei sympathisch breitschultrig, insgesamt sehr gut und schön saftig.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco mit Safranrisotto
Ossobuco mit Safranrisotto
Weißwein
RZ 2,5
Südtirol
Säure 5,5
14,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2023
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