90 / 100

40,00 €

Helios Weißburgunder 2019

Duftet salzig-vegetabil, kräuterig und würzig. Auch am Gaumen salzig und straff, hier dann mit intensiver, spät einsetzender Apfelfrucht. Gutes Volumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Karpfen „blau“ mit Wurzelgemüse und Salzkartoffeln

Weißwein

RZ 1,8

Südtirol

Säure 5,0

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

Details Schließen

90 / 100

38,00 €

Libra Blauburgunder 2019

Reif, füllig, kandiert und aromatisch mit Noten von Milchschokolade, Herbstlaub, Nougat und Belegkirschen. An einem sehr schönen Punkt, klar und cremig, strahlt Ruhe aus.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Salbei und Balsamicolinsen

Rotwein

RZ 1,0

Südtirol

Säure 4,8

13,5%

Blauburgunder

Verkostet Q1/2025

Details Schließen

91 / 100

48,00 €

Sagittarius 2018

Extrem intensives Bouquet mit Noten von Minze, Fichte, Steinpilz, Schwarzkirsche, Süßholz, Rauch und Waldboden. Vollmundig, kraftvoll und extraktreich.

Foodpairing-Empfehlung:
Parmigiana di melanzane

Rotwein

RZ 4,6

Südtirol

Säure 5,5

14,5%

60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc

Verkostet Q1/2025

Details Schließen

87 / 100

19,50 €

Aries Sauvignon Blanc 2021

Kräuterige Aromatik, das Gegenteril von plakativ oder aufdringlich, dabei aber sehr fein und komplex.

Foodpairing-Empfehlung:
Karottentatar mit Buttermilch-Mousse

Weißwein

RZ 1,3

Südtirol

Säure 5,9

13,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

Details Schließen

89 / 100

37,00 €

Helios Weißburgunder 2017

Schöne Reife mit immer noch präsentem Zitrus, intensiv, weiche Säure, schöne Komplexität.

Foodpairing-Empfehlung:
Calamaretti mit weißen Bohnen

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 5,3

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2023

Details Schließen

47,00 €

Sagittarius 2017

Frische Heidelbeeren und Aromen von Cassis, leicht erdig mit würzigen Komponenten, die an Zimt und Nelken erinnern. Präzision und Eleganz kennzeichnen auch den Gaumen, wo vor allem die gute Struktur und der feine Gerbstoff für Trinkspaß sorgen.

Foodpairing-Empfehlung:
Côte de Bœuf mit Sauce béarnaise

Rotwein

RZ 3,3

Südtirol

Säure 5,1

14,5%

Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon

Verkostet Q3/2023

Details Schließen

18,00 €

Aries Sauvignon Blanc 2019

Feine, würzig reife Aromatik, gut ausbalanciert, ein idealer Begleiter von roh marinierten Fischvorspeisen wie Ceviche.

Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer

Weißwein

RZ 2,0

Südtirol

Säure 6,1

13,5%

Sauvignon Blanc

Details Schließen

29,00 €

Baslan Vernatsch 2016

Saftig, mineralisch, fruchtig, zugleich Aromen von Speck, robust.

Foodpairing-Empfehlung:
Pasta all'uovo mit Pilzen

Rotwein

RZ 1,0

Südtirol

Säure 4,5

14,0%

Vernatsch

Details Schließen

35,00 €

Blauburgunder 2015

Überwiegend würzige Komponente sowie in der Nase, aber auch am Gaumen, sehr anhaltend feines und festes Tannin, gute Länge.

Foodpairing-Empfehlung:
ideal dazu rosa gebratene Entenbrust

Rotwein

RZ 1,8

Südtirol

Säure 5,1

14,0%

Blauburgunder

Details Schließen

Kränzelhof