92 / 100

30,50 €

Praesulis Pinot Noir 2022

Duftet nach roter Pflaume, Blutorangen und getrockneten Tomaten. Am Gaumen mit frischer und belebender Frucht, zart-laktischen Noten und feiner Rauchigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Geröstete Austernpilze auf Blumenkohlpüree mit Chimichurri

Rotwein

RZ 0,5

Südtirol

Säure 5,3

14,0%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

21,50 €

Praesulis Sauvignon Blanc 2023

Noten von Minze, Borretsch, Kiwi, Sauerampfer und einem Hauch kalten Rauchs. Immens schöner Trinkfluss, lang.

Foodpairing-Empfehlung:
Schwertmuscheln vom Grill mit Knoblauch

Weißwein

RZ 0,6

Südtirol

Säure 6,4

13,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

20,80 €

Praesulis Weißburgunder 2023

Intensiv von frischen Äpfeln, Apfelkompott und gebackenem Apfel geprägtes Bouquet. Rund und weich mit spät vorblitzender, zarter Bitternote.

Foodpairing-Empfehlung:
Braten vom Eichelschwein mit Bayerisch Kraut und Semmelknödel

Weißwein

RZ 0,8

Südtirol

Säure 6,3

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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95 / 100

67,00 €

Renaissance Pinot Noir Riserva 2020

Sehr würzig und selbstbewusst mit Noten von Schießpulver und Streichholz in der ersten Nase. Dahinter dann Rote Bete, nasse dunkle Erde, Arnika und grüne ätherische Kräuterigkeit. Fein salzig und tanninreich bei gleichzeitig cremiger Textur.

Foodpairing-Empfehlung:
Wildpastete mit Sauce Cumberland

Rotwein

RZ 0,4

Südtirol

Säure 5,3

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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95 / 100

42,00 €

Renaissance Sauvignon Blanc Riserva 2021

Selbstbewusster Auftritt mit fein komponierter Aromatik, geprägt von Stachelbeeren, Borretsch und Sauerampfer. Harmonisch, reif, gleichzeitig sehr belebend und erfrischend, lang.

Foodpairing-Empfehlung:
Fischbällchen mit Koriander auf Kokoslinsen

Weißwein

RZ 0,5

Südtirol

Säure 6,4

14,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

42,00 €

Renaissance Weißburgunder Riserva 2021

Vielseitig und vielschichtig mit Noten von Kamille, Teekräutern, nassem Stein und frischem Apfel. Am Gaumen zeigen sich buttrig-schmelzige Noten bei einem warm-würzigen Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Calamaretti mit weißen Bohnen

Weißwein

RZ 1,2

Südtirol

Säure 6,3

14,0%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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89 / 100

14,50 €

Mediaevum Weißburgunder 2022

Lebendig, sehr fruchtig, typisch, blumig, ausgeglichen, saftig.

Foodpairing-Empfehlung:
Lachslasagne

Weißwein

RZ 1,0

Südtirol

Säure 6,6

13,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2023

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90 / 100

28,20 €

Praesulis Pinot Noir 2020

Intensive Walderdbeeraromen, aber auch Noten von saftigen Tarocco-Orangen sowie eine fragile Würze. Sehr zart und geradlinig mit feiner Tanninstruktur und viel Eleganz.

Foodpairing-Empfehlung:
Lammkoteletts

Rotwein

RZ 0,8

Südtirol

Säure 5,3

13,5%

Pinot Noir

Verkostet Q3/2023

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20,80 €

Praesulis Sauvignon Blanc 2021

Intensive Sauvignon-Note, komplex, gute Länge, etwas mehr Restsüße, saftig, gelbe Frucht.

Foodpairing-Empfehlung:
Saibling in Buttersauce mit Petersilienkartoffeln

Weißwein

RZ 1,7

Südtirol

Säure 6,8

14,0%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

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Gump Hof – Markus Prackwieser