deutsch
englisch
Keine Ergebnisse gefunden
Peter Sölva
Goldgasse 33
39052 Kaltern
Italien
+39 0471 9646 50
Stephan Peter Sölva
Christian Bellutti
Das Weingut Peter Sölva, eines der ältesten in Kaltern, wird seit 1731 vom Vater an den Sohn weitergegeben. Diese lange Tradition spiegelt sich in den Weinlinien wider: Die „De Silva“-Weine ehren die alten Reben und den ursprünglichen Familiennamen, während „Amistar“ an eine spanische Ahnin gleichen Namens erinnert. Stephan Sölva führt das Gut in nunmehr zehnter Generation und setzt mit einem umfassenden Neubau neue Maßstäbe. Die Amistar-Weine begeistern mit Vielschichtigkeit, besonders die Chardonnay-Sauvignon-Cuvée und der kraftvolle Cabernet Sauvignon.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
10
Flaschenproduktion Jahr
150.000
Mitarbeiter
10
Bestehen des Weingutes seit
1731
Rebfläche in ha
18
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
17 Einträge gefunden
>
>>
91 / 100
36,00 €
Amistar 2022
Anspruchsvoll und eigenständig mit Noten von verbranntem Holz, Küchenkräutern und Heidelbeerkonfekt. Am Gaumen geprägt von Gegensätzen: Da trifft kraftvolle Bitterness auf zarte Floralität und feine Buttrigkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Gänsekeule mit Granatapfel und Walnüssen
Geschmorte Gänsekeule mit Granatapfel und Walnüssen
Rotwein
Südtirol
Säure 5,5
14,5%
Cab Sauvignon/Cab Franc/Merlot
Verkostet Q1/2025
Details
Schließen
91 / 100
36,00 €
Amistar 2022
Grüne Gartenkräuter, Williams-Christ-Birne, heller Honig, Blumenwiese. Die floral-romantische Nase wird am Gaumen von einer straffen und prägnanten Säure gepuffert.
Foodpairing-Empfehlung:
Baccalá mantecato auf gerösteter Polenta
Baccalá mantecato auf gerösteter Polenta
Weißwein
Südtirol
Säure 5,8
14,0%
80 Chardonnay 20 Sauvignon
Verkostet Q1/2025
Details
Schließen
93 / 100
73,00 €
Amistar Cabernet Franc Riserva 2022
Dicht, dunkel und würzig, mit einem Eindruck von dunkler Schokolade, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Konzentriert und saftig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel
Lackierte Entenbrust mit geröstetem Kürbis und Lauchzwiebel
Rotwein
Südtirol
Säure 5,6
14,5%
Cabernet Franc
Verkostet Q1/2025
Details
Schließen
95 / 100
73,00 €
Amistar Edizione Cabernet Sauvignon Riserva 2021
Viel dichte schwarze Johannisbeeren in der Nase, Brombeeren, Paprika, Maulbeeren. Wunderbar natürlich, bodengeprägt, dicht und tanninreich. Nie zu laut.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Gebratener Schwertfisch mit Lardo und Kräutersalat
Rotwein
Südtirol
Säure 5,5
14,5%
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q1/2025
Details
Schließen
90 / 100
21,00 €
Desilva Sauvignon Blanc 2023
Duftet nach weißen Blüten, Passionsfrucht, Pfirsich und Zuckerwatte. Sehr schöne Harmonie am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Curryhuhn mit Jasminreis
Curryhuhn mit Jasminreis
Weißwein
RZ 1,0
Südtirol
Säure 6,2
14,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2025
Details
Schließen
29,00 €
Amistar Bianco 2021
Gutes eingebundenes Holz, sehr frisch, Fruchtfleisch, saftig, kühler Mund, weiße Blumen, Zitrus, sehr anhaltend, komplex, Stachelbeeren.
Foodpairing-Empfehlung:
Pot au feu mit Calamaretti, Tomaten und weißen Bohnen
Pot au feu mit Calamaretti, Tomaten und weißen Bohnen
Weißwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 6,2
14,0%
Chardonnay, Sauvignon
Verkostet Q3/2023
Details
Schließen
65,00 €
Amistar Cabernet Franc 2020
Der Wein braucht Luft, dann zeigt er etwas Vanille und Kokos, braucht aber noch etwas Zeit. Auch hier gilt, wer warten kann, wird belohnt.
Foodpairing-Empfehlung:
Ente a l'Orange mit Kartoffelgratin
Ente a l'Orange mit Kartoffelgratin
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,6
14,0%
Cabernet Franc
Verkostet Q3/2023
Details
Schließen
65,00 €
Amistar Edizione Cabernet Sauvignon 2019
Schwarzer Tee, Hagebutten, Teer, komplex, aber dezent, rassige Säure mit insgesamt noch jugendlicher Kraft.
Foodpairing-Empfehlung:
Taubenbrust in Wirsing
Taubenbrust in Wirsing
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,5
14,0%
Cabernet Sauvignon
Verkostet Q3/2023
Details
Schließen
90 / 100
29,00 €
Amistar Rosso 2020
Straff konturiert, präsente Gerbstoffe, braucht noch etwas Zeit, wer warten kann, wird belohnt.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Saltimbocca vom Reh mit Feldsalat und Kartoffeldressing
Rotwein
RZ 0,8
Südtirol
Säure 5,4
14,0%
Verkostet Q3/2023
Details
Schließen
>
>>
WEITERE BETRIEBE IM UMKREIS
alle
Restaurant
Weingut
Stay&Dine
Brennerei
Keine Ergebnisse im Umkreis gefunden.