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Profitipp der Woche
Heute: Klaus Buderath und Benedikt Wittek aus dem Seestern in Ulm verraten, wie altersmüden Salatresten mit nur wenig Zeit und Aufwand wieder neues Leben eingehaucht werden kann.
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TEXT Klaus Buderath & Benedikt Wittek I FOTO Seestern, Ulm
„Wenn Salat ‚lätschig‘ wird, kann eiskaltes Zuckerwasser dabei helfen, ihn wieder knackig zu bekommen. Hierzu einfach Zucker (ca. 10 Gramm Zucker auf je 1 Liter kaltes Wasser) einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Anschließend den Salat für etwa 10 Minuten darin eintauchen lassen, und schon sollte er wieder frisch und knackig sein. Das ist eine praktische Methode, um Salatreste aufzuwerten und die Frische zu bewahren.“