Wer hat die meisten, wo sind die besten?

Welche Restaurants sind mit 5 Diamanten ausgezeichnet? Eine Übersicht über die besten Restaurants in Schweiz, Österreich, Italien und Deutschland.

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Wir haben die wichtigsten Guides, von Michelin, Gault&Millau bis hin zu Gambero Rosso und Gusto ausgewertet und eine Auswahl jener Häuser zusammengestellt, die mit der Höchstauszeichnung von fünf Diamanten (die neue Währung der aggregierten Kritik unseres Verlages) prämiert wurden. Vielleicht landet ja das eine oder andere Restaurant auf Ihrer kulinarischen Bucket List.

Italien: Lieblingsziel und Genussland
Nicht nur als Reiseland geschätzt, sondern auch kulinarisch von internationalem Renommee: Italien führt die Liste der 5-Diamanten-Adressen an. Mit 22 Spitzenrestaurants und rund 59 Millionen Einwohnern ergibt sich eine Dichte von etwa 2,7 Millionen Menschen pro Spitzenrestaurant.
Damit liegt Italien nicht nur zahlenmäßig vorn, sondern zeigt auch, dass große Küche hier oft ganz selbstverständlich zum Alltag gehört – und zur Urlaubsplanung.

Deutschland: kulinarischer Riese
Deutschland zählt aktuell 15 Restaurants mit fünf Diamanten. Bei rund 84 Millionen Einwohnern entspricht das einem Spitzenrestaurant pro 5,6 Millionen Menschen.
Zwar liegt Deutschland damit in Sachen Bevölkerungsdichte am unteren Ende, führt aber im deutschsprachigen Raum deutlich in der absoluten Zahl der ausgezeichneten Häuser.

Schweiz: kleine Größe, große Dichte
Die Schweiz kommt bei einer Bevölkerung von knapp neun Millionen auf vier solcher Adressen. Damit ergibt sich ein Verhältnis von rund 2,25 Millionen Menschen pro Spitzenrestaurant – die beste Dichte im Vergleich.
Ein Beleg dafür, wie tiefgehende Genusskultur und hohe Qualität auf kleinerem Raum gelebt werden können.

Österreich: klein, aber fein
Österreich verzeichnet aktuell zwei Fünf-Diamanten-Restaurants. Bei ebenfalls etwa neun Millionen Einwohnern ergibt sich eine Quote von 4,5 Millionen Menschen pro Spitzenadresse. Damit liegt das Land bei der Dichte zwischen Deutschland und Italien – und beweist, dass auch hier herausragende kulinarische Adressen zu finden sind.

In Deutschland, Österreich und der Schweiz lässt sich auf hohem Niveau genießen, besonders konzentriert in der Schweiz. Und wer kulinarische Entdeckungen mit mediterraner Lebensart verbinden möchte, findet in Italien die vielleicht schönste Verbindung aus Reisen und Genießen.

Lassen Sie sich inspirieren – hier finden Sie alle 43 Restaurants im Überblick.
Ein kleiner Tipp aus der Redaktion: Mit unserer Merkliste lassen sich künftige Besuche ganz einfach und stilvoll planen.

Deutschland

• Aqua, Wolfsburg, Deutschland
• Bareiss, Baiersbronn, Deutschland
• es:senz, Grassau, Deutschland
• IKIGAI, Krün, Deutschland
• JAN, München, Deutschland
• Restaurant Haerlin, Hamburg, Deutschland
• Restaurant Vendôme, Bergisch Gladbach, Deutschland
• Rutz Restaurant, Berlin, Deutschland
• schanz. restaurant., Piesport, Deutschland
• Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Deutschland
• Tantris, München, Deutschland
• The Table Kevin Fehling, Hamburg, Deutschland
• Tim Raue, Berlin, Deutschland
• Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl, Deutschland
• Waldhotel Sonnora, Dreis, Deutschland

Schweiz

• Cheval Blanc by Peter Knogl, Basel, Schweiz
• Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier, Schweiz
• Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz
• Sven Wassmer Memories, Bad Ragaz, Schweiz

Österreich

• Amador, Wien, Österreich
• Steirereck im Stadtpark, Wien, Österreich

Italien

• Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Bruneck, Italien
• Casa Perbellini 12 Apostoli, Verona, Italien
• Da Vittorio, Brusaporto, Italien
• Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio, Italien
• daní maison, Ischia, Italien
• Duomo, Ragusa, Italien
• Enoteca Pinchiorri, Firenze, Italien
• Enrico Bartolini al Mudec, Milano, Italien
• Il Pagliaccio, Roma, Italien
• La Peca, Lonigo, Italien
• La Pergola, Roma, Italien
• Le Calandre, Rubano, Italien
• Madonnina del Pescatore, Senigallia, Italien
• Osteria Francescana, Modena, Italien
• Piazza Duomo, Alba, Italien
• Quattro Passi, Massa Lubrense, Italien
• Reale, Castel di Sangro, Italien
• Ristorante D’O, Cornaredo, Italien
• Seta by Antonio Guida, Milano, Italien
• Uliassi, Senigallia, Italien
• Villa Crespi, Orta San Giulio, Italien
• Villa Feltrinelli, Gargnano, Italien