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Ob Hochzeit, Jubiläum, ein runder Geburtstag oder ein besonderer Abend mit Freunden – es gibt Anlässe, bei denen es einfach ein wenig mehr sein darf. Hier empfehlen wir deutsche Sekte brut aus unserer aktuellen Verkostung in der Preiskategorie über 20 Euro. Sie begeistern mit Charakter, Eleganz und feiner Perlage und stehen für handwerkliche Präzision und vielschichtigen Genuss. Passend dazu servieren wir raffinierte Foodpairings wie Austern Rockefeller Art, Kartoffelpuffer mit geräuchertem Wels oder Saibling mit Spinatsalat und Nussöl.
Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz
2013 Vintage Prestige brut
Im ersten Eindruck deutlich reif und salzig. Austernschalen, Heu, englischer Kuchen. Dann Salzzitrone, Safran. Sehr anspruchsvoll und durchaus fordernd mit immens feiner Perlage und vitalster Säure.
Foodpairing-Empfehlung: Austern Rockefeller Art
59 € I 12,5 % I 94 von 100 Punkten
Schloss Wackerbarth – Sächsisches Staatsweingut, Sachsen
Bussard Royal Réserve brut
Beginnt mit spritzigem Apfel, Bohnenkraut, Karamell und Bitterorange. Deutliche Reife spürbar, wie eine salzige Meeresbrise am Gaumen, dabei mit immenser Länge.
Foodpairing-Empfehlung: Gratinierte Austern
89 € I 12 % I 90 von 100 Punkten
Weingut Hörner – Hainbachhof, Pfalz
2010 MARIAGE Réserve brut
Eine Nase wie am Atlantik: Gischt, Meeresbrise. Dahinter Cidre, Mandarinenschale, Zitronat. Ausgewogen, floral und aromatisch am Gaumen mit kraftvollem Mousseux.
Foodpairing-Empfehlung: Kartoffelpuffer mit geräuchertem Wels und Frischkäsecreme
28 € I 12 % I 90 von 100 Punkten
Weingut Meine Freiheit, Rheingau
2017 Geisenheim Rothenberg Réserve Chardonnay brut
Kühler und frischer Stil mit Noten von Brotkruste, Kümmel und Apfelschale, die am Gaumen feinschmelzig zusammenfinden und von zarter Fruchtsüße begleitet werden. Gut verständlicher Schaumwein.
Foodpairing-Empfehlung: Kichererbsen mit Tintenfisch und Kutteln
28 € I 12,5 % I 90 von 100 Punkten
Weingut Peter Jakob Kühn, Rheingau
2020 Riesling brut
Duftet nach Zitronenabrieb, Granny Smith und Mandeln und erfüllt am Gaumen genau die Erwartungen aus der Nase: frisch, knackig und lebendig mit belebender Perlage.
Foodpairing-Empfehlung: Venusmuscheln in Knoblauch-Weißweinsud
25 € I 12 % I 90 von 100 Punkten
2020 Blanc de blanc brut
2020 Riesling brut
Duftet nach frischer Brotkruste, Tarte Tatin, Heilkräutern und Bratapfel. Kraftvoll und nussig am Gaumen mit frischer, mundwässernder Säure.
Foodpairing-Empfehlung: Geräucherter Saibling mit Spinatsalat und Nussöl
38 € I 12,5 % I 89 von 100 Punkten
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