deutsch
englisch
Profitipp der Woche
Heute: Sophie Lehmann, Geschäftsführerin und Servicechefin des Hamburger Restaurants 100/200 (vier Diamanten), verrät ihr Geheimrezept für entspanntes Gastgebertum.
Jetzt teilen
TEXT Sophie Lehmann I FOTO René Flindt Fotografie
„Haben Sie Gäste, halten Sie es simpel. Am besten servieren Sie nur, was sich gut vorbereiten lässt, risikoarm in der Zubereitung ist oder vielleicht sogar mit wenigen Handgriffen gemeinsam zubereitet werden kann. Gerade privat denkt man oft viel mehr machen zu müssen als nötig. Dabei sollte der Fokus immer darauf liegen, gemeinsam eine gute Zeit zu verbringen, die sowohl die Gäste als auch die Gastgeberin oder der Gastgeber selbst genießen können. Mein Geheimrezept: wenige, aber dafür herausragende Lebensmittel, herzerwärmende Gerichte, gute Stimmung und entspannte Gastgeberinnen und Gastgeber. So entstehen Momente, die alle gerne wiederholen möchten.“