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Balthasar Ress
Rheinallee 7
65347 Eltville am Rhein
Deutschland
+49 (0) 6723 91950
Christian Ress
Markus Roll
Stephan Sänger
„Die Natur hat uns 2023 ein Geschenk gemacht. Der trockene Sommer und der späte Regen haben bewirkt, dass wir sehr hohe Säuregehalte mit rüberretten konnten“, freut sich Betriebsleiter Markus Roll. Neben den etablierten Ersten Lagen des Weinguts ist man hier außerdem besonders stolz auf die andere Errungenschaft, die in aller Munde ist: die wineBANK, die vor 20 Jahren aus der Idee des Inhabers Christian Ress entstanden ist, einen besonderen Ort für Weinverrückte zu schaffen. Das Sahnestück des Weinguts ist der Nussbrunnen, der für große Rieslinge steht.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
350.000
Bestehen des Weingutes seit
1870
Rebfläche in ha
43
Öffnungszeiten
Mo
09:00-16:00
Di 09:00-16:00
Mi 09:00-16:00
Do 09:00-01:00
Fr 09:00-18:00
Sa 12:00-18:00
So 12:00-18:00
Di 09:00-16:00
Mi 09:00-16:00
Do 09:00-01:00
Fr 09:00-18:00
Sa 12:00-18:00
So 12:00-18:00
Weine
Bewertung
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Rebsorte
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Preis
60 Einträge gefunden
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94 / 100
52,00 €
Hattenheim Nussbrunnen Riesling GG 2023
Anregender Duft von Pink Grapefruit, Mojito-Minze, karamellisierter Mandel und Zitronenabrieb. Sehr schön texturiert mit changierender Frucht am Gaumen und angenehmer, warmer Fruchtsüße. Gutes Potenzial erkennbar.
Anregender Duft von Pink Grapefruit, Mojito-Minze, karamellisierter Mandel und Zitronenabrieb. Sehr schön texturiert mit changierender Frucht am Gaumen und angenehmer, warmer Fruchtsüße. Gut...
Anregender Duft von Pink Grapefruit, Mojito-Minze, karamellisierter Mandel und Zitronenabrieb. Sehr schön texturiert mit changierender Frucht am Gaumen und angenehmer, warmer Fruchtsüße. Gutes Potenzial erkennbar.
Foodpairing-Empfehlung:
Schulterscherzl mit Rahmwirsing und Apfelkren
Schulterscherzl mit Rahmwirsing und Apfelkren
Weißwein
RZ 3,9
Rheingau
Säure 6,2
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
52,00 €
Hattenheim Wisselbrunnen Riesling GG 2023
Üppig duftend nach Gewürzorange, Grapefruit, Zitrone und Himbeerblatt. Sehr schöner Herkunftsanzeiger, der die Würze in den Vordergrund stellt und die Süße passgenau darauf abstimmt.
Üppig duftend nach Gewürzorange, Grapefruit, Zitrone und Himbeerblatt. Sehr schöner Herkunftsanzeiger, der die Würze in den Vordergrund stellt und die Süße passgenau darauf abstimmt.
Üppig duftend nach Gewürzorange, Grapefruit, Zitrone und Himbeerblatt. Sehr schöner Herkunftsanzeiger, der die Würze in den Vordergrund stellt und die Süße passgenau darauf abstimmt.
Foodpairing-Empfehlung:
Hühner-Frikassee mit Safran, Granatapfel und Basmatireis
Hühner-Frikassee mit Safran, Granatapfel und Basmatireis
Weißwein
RZ 3,4
Rheingau
Säure 6,6
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
52,00 €
Rüdesheim Berg Rottland Riesling GG 2023
Würzig, warm und zupackend mit Noten von Orange, Salbei, reifer Mango und Rosenwasser. Zart-saline Noten zeigen sich mit Luft. Sehr füllig am Gaumen mit cremiger Mitte und einem Nachhall von Kokosnuss.
Würzig, warm und zupackend mit Noten von Orange, Salbei, reifer Mango und Rosenwasser. Zart-saline Noten zeigen sich mit Luft. Sehr füllig am Gaumen mit cremiger Mitte und einem Nachhall von...
Würzig, warm und zupackend mit Noten von Orange, Salbei, reifer Mango und Rosenwasser. Zart-saline Noten zeigen sich mit Luft. Sehr füllig am Gaumen mit cremiger Mitte und einem Nachhall von Kokosnuss.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbuttfilet mit grünem Spargel und Orangenhollandaise
Steinbuttfilet mit grünem Spargel und Orangenhollandaise
Weißwein
RZ 4,2
Rheingau
Säure 6,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
24,00 €
Rüdesheim Bischofsberg Riesling 1. Lage 2024
Duftet nach pochiertem Pfirsich, kandierter Zitrone und Orange und Kamille. Saftig und kernig mit dezentem Bitterton, der Struktur und Länge verleiht.
Duftet nach pochiertem Pfirsich, kandierter Zitrone und Orange und Kamille. Saftig und kernig mit dezentem Bitterton, der Struktur und Länge verleiht.
Duftet nach pochiertem Pfirsich, kandierter Zitrone und Orange und Kamille. Saftig und kernig mit dezentem Bitterton, der Struktur und Länge verleiht.
Foodpairing-Empfehlung:
Zucchini Parmigiana
Zucchini Parmigiana
Weißwein
RZ 2,1
Rheingau
Säure 6,0
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
29,00 €
Hattenheim Nussbrunnen Riesling Spätlese 2024
Duftet nach gelber Birne, Aprikose, nassem Stein und Salbei. Anregendes Mundgefühl, stimmiges Spiel von Süße und Säure. Perfekter Begleiter für Gerichte mit Chili.
Duftet nach gelber Birne, Aprikose, nassem Stein und Salbei. Anregendes Mundgefühl, stimmiges Spiel von Süße und Säure. Perfekter Begleiter für Gerichte mit Chili.
Duftet nach gelber Birne, Aprikose, nassem Stein und Salbei. Anregendes Mundgefühl, stimmiges Spiel von Süße und Säure. Perfekter Begleiter für Gerichte mit Chili.
Foodpairing-Empfehlung:
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander
Weißwein
RZ 61,3
Rheingau
Säure 7,3
8,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
24,00 €
Hallgartener Hendelberg Riesling 1. Lage 2024
Geradlinig und aromatisch mit Waldmeister, Verbene, Melisse und grüner Zitrone im Bouquet und schlankem, zitrisch geprägtem Körper.
Geradlinig und aromatisch mit Waldmeister, Verbene, Melisse und grüner Zitrone im Bouquet und schlankem, zitrisch geprägtem Körper.
Geradlinig und aromatisch mit Waldmeister, Verbene, Melisse und grüner Zitrone im Bouquet und schlankem, zitrisch geprägtem Körper.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchtesalat
Meeresfrüchtesalat
Weißwein
RZ 2,8
Rheingau
Säure 6,3
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
22,00 €
Hallgarten Würzgarten Riesling 1. Lage 2024
Üppig und voll mit Noten von Dörraprikosen, Karamell und Aprikosenkernen. Durch und durch von dichter Fruchtigkeit geprägt.
Üppig und voll mit Noten von Dörraprikosen, Karamell und Aprikosenkernen. Durch und durch von dichter Fruchtigkeit geprägt.
Üppig und voll mit Noten von Dörraprikosen, Karamell und Aprikosenkernen. Durch und durch von dichter Fruchtigkeit geprägt.
Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Kaninchenterrine mit getrockneten Aprikosen
Weißwein
RZ 6,2
Rheingau
Säure 5,1
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
16,00 €
Rüdesheim Riesling 2024
Ananas und Aprikose in bester Verbindung mit weißen Blüten. Zitrusfrisch, knackig und präsent mit guter fruchtiger Länge.
Ananas und Aprikose in bester Verbindung mit weißen Blüten. Zitrusfrisch, knackig und präsent mit guter fruchtiger Länge.
Ananas und Aprikose in bester Verbindung mit weißen Blüten. Zitrusfrisch, knackig und präsent mit guter fruchtiger Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Garnelentartar mit grünem Spargel
Garnelentartar mit grünem Spargel
Weißwein
RZ 1,6
Rheingau
Säure 7,4
13,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
35,00 €
Réserve Riesling 2022
Spannendes, eigenständiges Bukett mit grüner Pflaume, Brunnenkresse, Salzkapern und Limette. Sehr straff und prägnant am Gaumen mit mundwässernder Säure und saftiger Mitte.
Spannendes, eigenständiges Bukett mit grüner Pflaume, Brunnenkresse, Salzkapern und Limette. Sehr straff und prägnant am Gaumen mit mundwässernder Säure und saftiger Mitte.
Spannendes, eigenständiges Bukett mit grüner Pflaume, Brunnenkresse, Salzkapern und Limette. Sehr straff und prägnant am Gaumen mit mundwässernder Säure und saftiger Mitte.
Foodpairing-Empfehlung:
Grünkohl mit Wildwürstchen
Grünkohl mit Wildwürstchen
Weißwein
RZ 2,3
Rheingau
Säure 8,2
12,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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