Sven Wassmer Memories

Bernhard-Simonstrasse 20
7310 Bad Ragaz
Schweiz

+41 81 303 30 36

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300/415€

Sven Wassmer

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Mitten im verschlafenen Bad Ragaz passiert Großes: Sven Wassmer verbindet alpine Wurzeln mit internationaler Raffinesse. Marmor trifft Holz, die offene Küche auf entspannte Eleganz, das Team arbeitet wie ein eingespieltes Ensemble. Auf dem Teller überraschen Berglinsen mit Kaviar, geräucherter Saibling und Kürbis mit Hanf-Nougat. Alles ist präzise, kontrastreich und ein bisschen frech. Dazu gibt es perfekt abgestimmte Wein- oder alkoholfreie Begleitungen – ein multisensorisches Erlebnis, das alpine Bodenständigkeit spielerisch in die Zukunft transportiert.

Bewertungen

Küchenregion

Europäisch, regional (modern)