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Weingut Lämmlin-Schindler
Müllheimer Straße 4
79418 Schliengen
Deutschland
+49 (0) 7635 440
Gerd Schindler
Gerd Schindler
Gerd Schindler
Im Weingut Lämmlin-Schindler gibt es Grund zur Freude: Sohn Simon ist nach Winzerlehre, Weinbaustudium und Auslandsaufenthalt in den Betrieb eingestiegen. Sohn Jonas studiert nach seiner Winzerlehre auch Weinbau und Önologie und wird später ebenfalls im elterlichen Weingut mitarbeiten. „Die beiden verstehen sich gut“, sagt Vater Gerd Schindler. Da die Zukunft gesichert ist, wurde in einen neuen Keller und ein neues Sektlager investiert. Am Jahrgang 2023 schätzt der Winzer die Frische und Eleganz bei den Weiß- und die Dichte bei den Rotweinen.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Markgräflerland
Flaschenproduktion Jahr
160.000
Bestehen des Weingutes seit
1862
Rebfläche in ha
21
Öffnungszeiten
Mo
09:00-12:00
und
14:00-18:00
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:00 und 14:00-16:30
und nach Vereinbarung
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-12:00 und 14:00-16:30
und nach Vereinbarung
Weine
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53 Einträge gefunden
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91 / 100
15,50 €
Rosé extra brut
Anziehendes Bukett mit frisch gebackenem Brioche, roten Johannisbeeren und Erdbeeren. Frisch und knackig mit kraftvoller Perlage und animierender Säure.
Anziehendes Bukett mit frisch gebackenem Brioche, roten Johannisbeeren und Erdbeeren. Frisch und knackig mit kraftvoller Perlage und animierender Säure.
Anziehendes Bukett mit frisch gebackenem Brioche, roten Johannisbeeren und Erdbeeren. Frisch und knackig mit kraftvoller Perlage und animierender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Warme Rosmarinfoccacia mit Lardo
Warme Rosmarinfoccacia mit Lardo
Sekt
RZ 2,5
Baden
Säure 6,3
12,5 %
Pinot noir/ Pinot Blanc / Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
35,00 €
Frauenberg Spätburgunder GG 2020
Offen und reif mit Noten von roter Schmorpaprika, Johannisbeeren, Süßrahmbutter und Kampfer. Sehr würzig und herb am Gaumen. Dunkle Tiefe mit süßem Kern.
Offen und reif mit Noten von roter Schmorpaprika, Johannisbeeren, Süßrahmbutter und Kampfer. Sehr würzig und herb am Gaumen. Dunkle Tiefe mit süßem Kern.
Offen und reif mit Noten von roter Schmorpaprika, Johannisbeeren, Süßrahmbutter und Kampfer. Sehr würzig und herb am Gaumen. Dunkle Tiefe mit süßem Kern.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Paprika mit Lammfüllung und Safransauce
Rote Paprika mit Lammfüllung und Safransauce
Rotwein
RZ 2,1
Baden
Säure 5,4
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
28,00 €
Frauenberg Chardonnay GG 2023
Üppiges Bouquet mit reifer Melone, weißer Ganache, Papaya und Zuckerrohr. Füllig und warm, erfüllt am Gaumen alle Erwartungen, die die Nase geweckt hat.
Üppiges Bouquet mit reifer Melone, weißer Ganache, Papaya und Zuckerrohr. Füllig und warm, erfüllt am Gaumen alle Erwartungen, die die Nase geweckt hat.
Üppiges Bouquet mit reifer Melone, weißer Ganache, Papaya und Zuckerrohr. Füllig und warm, erfüllt am Gaumen alle Erwartungen, die die Nase geweckt hat.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Aubergine mit Schafskäse
Gebratene Aubergine mit Schafskäse
Weißwein
RZ 0,6
Baden
Säure 5,4
13,0 %
Chardonnay
Verkostet Q4/2025
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90 / 100
14,50 €
Réserve Chasselas 2023
Feiner Duft von Blüten, Reineclauden und Akazienhonig. Schlank und harmonisch mit angenehmer Länge und einem zarten, buttrigen Hauch am Gaumen, der den Wein gut balanciert.
Feiner Duft von Blüten, Reineclauden und Akazienhonig. Schlank und harmonisch mit angenehmer Länge und einem zarten, buttrigen Hauch am Gaumen, der den Wein gut balanciert.
Feiner Duft von Blüten, Reineclauden und Akazienhonig. Schlank und harmonisch mit angenehmer Länge und einem zarten, buttrigen Hauch am Gaumen, der den Wein gut balanciert.
Foodpairing-Empfehlung:
Gedünstetes Forellenfilet mit Meerrettichsauce und jungem Wirsing
Gedünstetes Forellenfilet mit Meerrettichsauce und jungem Wirsing
Weißwein
RZ 0,7
Baden
Säure 4,3
12,5 %
Gutedel
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
19,50 €
Frauenfels Cabernet & Merlot 2020
Gute Vielschichtigkeit mit Johannisbeeren, Chili, weißem Pfeffer und Heidelbeersaft. Feste Mitte mit lauter Frucht. Zupackend.
Gute Vielschichtigkeit mit Johannisbeeren, Chili, weißem Pfeffer und Heidelbeersaft. Feste Mitte mit lauter Frucht. Zupackend.
Gute Vielschichtigkeit mit Johannisbeeren, Chili, weißem Pfeffer und Heidelbeersaft. Feste Mitte mit lauter Frucht. Zupackend.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Kalbskotelett mit Pfifferlingen und Gratin
Rotwein
RZ 1,0
Baden
Säure 6,3
13,5 %
Cabernet Sauvignon & Merlot
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
14,80 €
Merlot 2021
Aromatisch und selbstbewusst mit Aromen von Kräutertee, Cassis, Malve, Grenadine und Paprika. Würznoten von schwarzem Pfeffer am Gaumen, raue Tanninprägung.
Aromatisch und selbstbewusst mit Aromen von Kräutertee, Cassis, Malve, Grenadine und Paprika. Würznoten von schwarzem Pfeffer am Gaumen, raue Tanninprägung.
Aromatisch und selbstbewusst mit Aromen von Kräutertee, Cassis, Malve, Grenadine und Paprika. Würznoten von schwarzem Pfeffer am Gaumen, raue Tanninprägung.
Foodpairing-Empfehlung:
Gefüllte grüne Paprika mit Tomatensauce
Gefüllte grüne Paprika mit Tomatensauce
Rotwein
RZ 2,6
Baden
Säure 6,5
13,0 %
Merlot
Verkostet Q4/2025
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89 / 100
15,50 €
Sonnenstück Grauburgunder 1. Lage 2023
Intensiv duftige Nase mit Noten von Heu, Birnenkompott, Herbstlaub und Dörraprikose. Geschmeidig texturiert bei saftiger und gut integrierter Säure.
Intensiv duftige Nase mit Noten von Heu, Birnenkompott, Herbstlaub und Dörraprikose. Geschmeidig texturiert bei saftiger und gut integrierter Säure.
Intensiv duftige Nase mit Noten von Heu, Birnenkompott, Herbstlaub und Dörraprikose. Geschmeidig texturiert bei saftiger und gut integrierter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Überbackener Chicorée mit Birne und Fourme d'Ambert
Weißwein
RZ 0,8
Baden
Säure 5,1
13,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
16,50 €
Sonnenstück Spätburgunder 1. Lage 2018
Am perfekten Reifezeitpunkt mit Himbeercoulis, Haselnuss, Shiitake und Sojasoße. Mürbes, weiches Tannin wird von aktiver Säure lebendig gehalten.
Am perfekten Reifezeitpunkt mit Himbeercoulis, Haselnuss, Shiitake und Sojasoße. Mürbes, weiches Tannin wird von aktiver Säure lebendig gehalten.
Am perfekten Reifezeitpunkt mit Himbeercoulis, Haselnuss, Shiitake und Sojasoße. Mürbes, weiches Tannin wird von aktiver Säure lebendig gehalten.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorter Trevisano mit Apfelbalsamico und Polenta
Geschmorter Trevisano mit Apfelbalsamico und Polenta
Rotwein
RZ 2,4
Baden
Säure 5,3
13,0 %
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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91 / 100
15,50 €
Rosé extra brut 2022
Duftet nach getoastetem Weißbrot und roten Johannisbeeren. Feine Zitrusnote am Gaumen, animierende und feine Perlage, schönes würziges Finish.
Duftet nach getoastetem Weißbrot und roten Johannisbeeren. Feine Zitrusnote am Gaumen, animierende und feine Perlage, schönes würziges Finish.
Duftet nach getoastetem Weißbrot und roten Johannisbeeren. Feine Zitrusnote am Gaumen, animierende und feine Perlage, schönes würziges Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer
Lachs Sashimi mit Ingwer
Sekt
RZ 2,5
Baden
Säure 6,3
12,5 %
Verkostet Q3/2024
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