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Holger Koch
Mannwerk 4
79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
Deutschland
+49 (0) 7662 9122 58
Holger Koch & Gabriele Engesser
Holger Koch
„Weg von der expressiven Fruchtigkeit und hin zu mehr Struktur und Würze.“ So beschreibt Holger Koch den Weg, den er bei einigen seiner Weine eingeschlagen hat. Gleichzeitig ist es ihm wichtig, zu betonen, dass sich der Charakter seiner Weine nicht fundamental ändert. „Sie bekommen durch 20 Prozent Maischevergärung und ohne Filtration nur eine neue Nuance dazu.“ Gut zu erkennen ist dies bei seinen Weiß- und Grauburgunder Landweinen. Generell schwärmt der Winzer von den 2023er-Weißweinen: „Sie sind sehr saftig und haben eine gute Substanz und viel Länge.“
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Kaiserstuhl
Anzahl der produzierten Weine
21
Flaschenproduktion Jahr
50.000
Bestehen des Weingutes seit
1999
Rebfläche in ha
7,9
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
28 Einträge gefunden
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89 / 100
22,00 €
Chardonnay 2023
Duftet nach Boskopapfel, Mirabelle, Karamell und geröstetem Brot. Kraftvoller Körper mit intensiver Säureprägung. Schmelzig auf der Zunge.
Duftet nach Boskopapfel, Mirabelle, Karamell und geröstetem Brot. Kraftvoller Körper mit intensiver Säureprägung. Schmelzig auf der Zunge.
Duftet nach Boskopapfel, Mirabelle, Karamell und geröstetem Brot. Kraftvoller Körper mit intensiver Säureprägung. Schmelzig auf der Zunge.
Foodpairing-Empfehlung:
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Langustino-Carpaccio mit Avocado, Limone und Estragon-Öl
Weißwein
RZ 0,9
Baden
Säure 6,3
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
11,00 €
gT Landwein Weißburgunder 2023
Sehr natürlicher Stil mit viel Heu in der Nase, zarter Hefe, vielen hellen Kräutern. Am Gaumen sehr trocken mit reifem Apfel und Gerbstoffen. Wein mit einer Idee dahinter.
Sehr natürlicher Stil mit viel Heu in der Nase, zarter Hefe, vielen hellen Kräutern. Am Gaumen sehr trocken mit reifem Apfel und Gerbstoffen. Wein mit einer Idee dahinter.
Sehr natürlicher Stil mit viel Heu in der Nase, zarter Hefe, vielen hellen Kräutern. Am Gaumen sehr trocken mit reifem Apfel und Gerbstoffen. Wein mit einer Idee dahinter.
Foodpairing-Empfehlung:
Falafel mit Rote Bete-Walnusssalat
Falafel mit Rote Bete-Walnusssalat
Weißwein
RZ 1,4
Baden
Säure 6,4
12,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
14,50 €
Herrenstück Grauburgunder 2023
Reifer Melonen- und Papaya-Duft. Schafft souverän den Spagat zwischen Frucht und Seriosität.
Reifer Melonen- und Papaya-Duft. Schafft souverän den Spagat zwischen Frucht und Seriosität.
Reifer Melonen- und Papaya-Duft. Schafft souverän den Spagat zwischen Frucht und Seriosität.
Foodpairing-Empfehlung:
Halloumi vom Grill mit Aprikosen-Chutney
Halloumi vom Grill mit Aprikosen-Chutney
Weißwein
RZ 1,8
Baden
Säure 5,3
12,0%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
17,50 €
Herrenstück Pinot Noir 2022
Feiner Duft von stark getoastetem Brot, kalten rohen Beeren und ätherischen Kräutern. Frisch, saftig und zupackend am Gaumen mit kraftvollem Säuredruck.
Feiner Duft von stark getoastetem Brot, kalten rohen Beeren und ätherischen Kräutern. Frisch, saftig und zupackend am Gaumen mit kraftvollem Säuredruck.
Feiner Duft von stark getoastetem Brot, kalten rohen Beeren und ätherischen Kräutern. Frisch, saftig und zupackend am Gaumen mit kraftvollem Säuredruck.
Foodpairing-Empfehlung:
Ossobuco mit Safranrisotto
Ossobuco mit Safranrisotto
Rotwein
RZ 2,7
Baden
Säure 6,1
12,5%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
38,00 €
Pinot Noir 2022
Himbeeren, Vollmilchschokolade und Haselnüsse in der Nase. Kräuterig und intensiv auch am Gaumen, dabei immer seidig in der Textur und mit tollem Spiel von Leichtigkeit bei gleichzeitiger Dichte.
Himbeeren, Vollmilchschokolade und Haselnüsse in der Nase. Kräuterig und intensiv auch am Gaumen, dabei immer seidig in der Textur und mit tollem Spiel von Leichtigkeit bei gleichzeitiger Di...
Himbeeren, Vollmilchschokolade und Haselnüsse in der Nase. Kräuterig und intensiv auch am Gaumen, dabei immer seidig in der Textur und mit tollem Spiel von Leichtigkeit bei gleichzeitiger Dichte.
Foodpairing-Empfehlung:
Perlhuhn im Ganzen mit Rosmarin und Thymian
Perlhuhn im Ganzen mit Rosmarin und Thymian
Rotwein
RZ 2,6
Baden
Säure 6,2
13,0%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
22,00 €
Weißburgunder 2023
Strahlender, offener und gelbfruchtiger Stil mit viel Saft am Gaumen, dann auch nassem Stein. Extraktreich, cremig, gut sauer am Gaumen. Spannungsvoll und fordernd.
Strahlender, offener und gelbfruchtiger Stil mit viel Saft am Gaumen, dann auch nassem Stein. Extraktreich, cremig, gut sauer am Gaumen. Spannungsvoll und fordernd.
Strahlender, offener und gelbfruchtiger Stil mit viel Saft am Gaumen, dann auch nassem Stein. Extraktreich, cremig, gut sauer am Gaumen. Spannungsvoll und fordernd.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachsforellenfilet auf Limettenrisotto
Lachsforellenfilet auf Limettenrisotto
Weißwein
RZ 1,5
Baden
Säure 5,8
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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22,00 €
*** Grauburgunder 2022
Apfel-Kompott, Rauch, reifes Kernobst in der Nase. Sehr schmelzig am Gaumen, kraftvoll und üppig mit würzigen Noten bis ins Finale.
Apfel-Kompott, Rauch, reifes Kernobst in der Nase. Sehr schmelzig am Gaumen, kraftvoll und üppig mit würzigen Noten bis ins Finale.
Apfel-Kompott, Rauch, reifes Kernobst in der Nase. Sehr schmelzig am Gaumen, kraftvoll und üppig mit würzigen Noten bis ins Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Piccata vom Milchkalb mit Schwarzwurzel
Piccata vom Milchkalb mit Schwarzwurzel
Weißwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,9
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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38,00 €
*** Pinot Noir 2021
Sehr jugendlich und wild. Im Bukett prägnante Noten von Sauerkirsche, schwarzen Johannisbeeren, hellen Kräutern. Toller Dialog von Tannin und Frucht am Gaumen, changierend und eng verwoben.
Sehr jugendlich und wild. Im Bukett prägnante Noten von Sauerkirsche, schwarzen Johannisbeeren, hellen Kräutern. Toller Dialog von Tannin und Frucht am Gaumen, changierend und eng verwoben.
Sehr jugendlich und wild. Im Bukett prägnante Noten von Sauerkirsche, schwarzen Johannisbeeren, hellen Kräutern. Toller Dialog von Tannin und Frucht am Gaumen, changierend und eng verwoben.
Foodpairing-Empfehlung:
Taubenbrust in Wirsing
Taubenbrust in Wirsing
Rotwein
RZ 2,0
Baden
Säure 6,5
12,5%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2023
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88 / 100
15,50 €
Herrenstück Chardonnay 2022
Boskop-Apfel in der ersten Nase, dann frische Gartenkräuter und leiser Rauch. Sehr eigenständig, klar am Gaumen, schlank und durchgängig.
Boskop-Apfel in der ersten Nase, dann frische Gartenkräuter und leiser Rauch. Sehr eigenständig, klar am Gaumen, schlank und durchgängig.
Boskop-Apfel in der ersten Nase, dann frische Gartenkräuter und leiser Rauch. Sehr eigenständig, klar am Gaumen, schlank und durchgängig.
Foodpairing-Empfehlung:
Lachs Sashimi mit Ingwer
Lachs Sashimi mit Ingwer
Weißwein
RZ 1,6
Baden
Säure 6,9
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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