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Christian Hirsch

Kastanienstraße 1
74211 Leingarten
Deutschland

Christian Hirsch
Björn Schilling
Internationalität gehört sicherlich mit zu den wichtigsten Maximen in Christian Hirschs 2015 übernommenem Weingut. Wo im elterlichen Betrieb zuvor noch die Württemberger Klassiker im Fokus standen, hat Hirsch in den vergangenen zehn Jahren gehörig an den Stellschrauben gedreht: Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon bilden inzwischen eine ebenso feste Größe in Hirschs Premiumsegment mit dem klangvollen Namen „Großes Geweih“ wie Riesling, Lemberger und Co. Hirschs neuestes Projekt: nachhaltige und „glorreiche“ PiWi-Cuvées.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Heilbronner Land
Anzahl der produzierten Weine
28
Flaschenproduktion Jahr
350.000
Mitarbeiter
11
Bestehen des Weingutes seit
2013
Rebfläche in ha
35
Öffnungszeiten
Mo 09:00-12:00
Di 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 09:00-13:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
35 Einträge gefunden
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90 / 100
29,90 €
CF Großes Geweih Cabernet Franc 2020
Milchschokolade, Veilchen, Kirschsaft und Brombeeren im Bukett. Sehr zugänglich und offen, viel Vanille am Gaumen, zart süßlich-weiche Abstimmung im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Salsiccia vom Holzkohlegrill mit Linsensalat
Rotwein
RZ 2,8
Württemberg
Säure 5,4
14,0%
Cabernet Franc
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
14,90 €
Grapes of Glory Grünes Geweih
Balsamischer Auftakt mit Himbeernoten und Gewürzkuchen. Geschmeidig und kernig am Gaumen mit süßlich wirkender Frucht und gutem Biss.
Foodpairing-Empfehlung:
Zickleinschulter auf Steinpilz-Risotto
Rotwein
RZ 0,4
Württemberg
Säure 5,5
14,0%
Satin Noir, Cabernet Cortis
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
29,90 €
SY Großes Geweih Shiraz 2020
Fast portiger Auftakt mit sehr viel Adventsgewürzen. Tolle Frucht im Nachhall, gut eingepasste Fruchtsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Gamssauerbraten mit Serviettenknödel und Blaukraut
Rotwein
RZ 4,2
Württemberg
Säure 5,5
14,0%
Syrah
Verkostet Q3/2024
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alkoholfrei
9,90 €
WILD ZERO halbtrocken
Sommerlicher Duft nach roten Johannisbeeren und roten Äpfeln. Wilde Perlage, gute Süße, dabei weinig. Da passiert richtig was im Glas.
Foodpairing-Empfehlung:
Tatar von Roter Bete mit Wachtelei
Secco
RZ 67,7
Württemberg
Säure 4,9
0,0%
Verkostet Q1/2024
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89 / 100
39,90 €
-11°C Großes Geweih Pinot Noir Eiswein 2022
Erdbeeren und Minze in der Nase. Fein ätherisch, dabei sehr süß, rotfruchtig, gutes Gerbstoff-Gerüst am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Erdbeer-Gratin
Rosé
RZ 282,1
Württemberg
Säure 10,6
7,5%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
13,90 €
CH Hirsch Großes Geweih Cuvée
Sandelholz-Noten, gedörrtes Obst, fein rosinige Noten. Dezent staubig, eher weiches Tannin, leicht süßlicher Kern.
Foodpairing-Empfehlung:
Saltimbocca vom Reh
Rotwein
RZ 3,9
Württemberg
Säure 5,2
13,5%
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
19,90 €
Dürrenzimmern Mönchsberg ML Großes Geweih Lemberger 2020
Cassis und rote Kirsche im Auftakt. Kraftvolle, aber reife Tannine, lang, dicht und konzentriert am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammrücken mit Kräuterkruste
Rotwein
RZ 1,3
Württemberg
Säure 5,4
13,5%
Lemberger
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
29,90 €
CF Großes Geweih Cabernet Franc 2019
Reife Frucht in der Nase, speckige Noten und Rauch. Sehr vollmundiger Wein mit viel saftigem Tannin.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Hachse vom Landschwein mit Linsengemüse
Rotwein
RZ 2,6
Württemberg
Säure 5,3
14,0%
Cabernet Franc
Verkostet Q2/2023
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89 / 100
24,90 €
GC Großes Geweih Cuvée 2021
Glasierter Apfel, Ceylon-Tee und Vanille im Bukett. Schmelziger Ruländer-Stil mit kraftvollem und weichem Körper und süßlichem Schmelz.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsleber Berliner Art
Weißwein
RZ 1,2
Württemberg
Säure 5,1
13,5%
Grauburgunder / Chardonnay
Verkostet Q2/2023
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