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Andi Sölva
Andi Sölva
Andi Sölva
Seit nunmehr 20 Jahren ist Andi Sölva als Winzer im eigenen Betrieb tätig, mit der selbständigen Vinifikation begann er zwei Jahre später. Seitdem ist er als selbsternannter Individualist nach dem Motto "Alte Reben, freier Geist" dabei, eben genau diesen teils 100 Jahre alten Rebstöcken Weine abzuringen, die ein Spiegel ihrer Herkunft sein sollen, dem Kalterersee. Mal feingliedrig und verspielt, mal expressiv und mit großer Kraft, sind Sölvas Weine doch stets unter einem vereint: seinem ganz eigenen Stil aus Handwerk und kontrolliertem Nichtstun.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Anzahl der produzierten Weine
5
Flaschenproduktion Jahr
10.000
Bestehen des Weingutes seit
2005
Rebfläche in ha
1,8
Öffnungszeiten
nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
4 Einträge gefunden
90 / 100
20-40 €
Erbe+Auftrag Kalterersee 2021
Expressiv und fast exotisch wirkend, mit eher hintergründiger Frucht von Kirschkern, Mandel und Nelke. Pfeffrig und vital am Gaumen, salzig und raumnehmend. Toller Speisenbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Warmer Spanferkelschinken auf Röstbrot mit karamellisierten Tomaten
Rotwein
RZ 2,4
Südtirol
Säure 5,5
15,0%
Vernatsch
Verkostet Q1/2025
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87 / 100
unter 20 €
Hohenberg Riesling 2021
Reifes Bukett mit Bitterorange, Bienenwachs, Blattschnitt und weißen Blüten. Prägnanter Säuredruck, intensiver Griff am Gaumen, grüner Apfel im Finish.
Foodpairing-Empfehlung:
Sarde in saor
Sarde in saor
Weißwein
RZ 2,0
Südtirol
Säure 5,8
14,0%
Riesling
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
18,50 €
Sea Kalterersee Classico 2023
Feines Bukett mit Noten von reifen Erdbeeren, Orangenabrieb, Liebstöckel, Salbei und Geräuchertem. Körnig und würzig am Gaumen mit süßlich wirkendem Extrakt. Wird im Finale zart und seidig.
Foodpairing-Empfehlung:
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Blutwurst-Gröstl mit Salbei
Rotwein
RZ 2,9
Südtirol
Säure 4,9
14,5%
Vernatsch
Verkostet Q1/2025
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90 / 100
unter 20 €
Wir mussten Künstler sein Weißburgunder 2023
Aromenreich, voll, würzig und kraftvoll mit anziehender Rauchigkeit, Aprikose, Zitronenschale und Gartenkräutern. Sehr kraftvolle Holzwürze am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel
Rahm-Steinpilze mit Semmelknödel
Weißwein
RZ 1,5
Südtirol
Säure 5,6
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q1/2025
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