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Weingut Forster
Burg-Layer-Straße 20
55452 Rümmelsheim
Deutschland
+49 (0) 6721 45123
Familie Forster
Georg & Johannes Forster
Johannes Forster
Gault&Millau Next-Generation-Winzer 2024 Johannes Forster hat einen Lieblingsplatz an der unteren Nahe: den Johannisberg, auf dem Riesling und Frühburgunder wachsen und von wo aus er einen super Blick über die Weinberge hat. Zum 30-jährigen Bio-Jubiläum wird die Familie den Blick vielleicht mit einem Glas 2014 Furore brut nature schweifen lassen. Der Jubiläumssekt, eine Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay, lag stolze 90 Monate auf der Hefe. Der wertschätzende und damit nachhaltige Umgang mit der Natur ist dem jungen Vater ein persönliches Anliegen!
Weinanbaugebiet
Nahe
Weinanbau Unterregion
Nahetal
Anzahl der produzierten Weine
25
Flaschenproduktion Jahr
110.000
Mitarbeiter
2
Bestehen des Weingutes seit
1938
Rebfläche in ha
25
Öffnungszeiten
Do
14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-15:00
und nach Vereinbarung
Fr 14:00-18:00
Sa 10:00-15:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
39 Einträge gefunden
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89 / 100
9,00 €
Riesling feinherb 2024
Fruchtig, kühl, geradlinig und animierend zugleich: Nimmt schnell Fahrt auf und hält dann nicht mehr an.
Fruchtig, kühl, geradlinig und animierend zugleich: Nimmt schnell Fahrt auf und hält dann nicht mehr an.
Fruchtig, kühl, geradlinig und animierend zugleich: Nimmt schnell Fahrt auf und hält dann nicht mehr an.
Foodpairing-Empfehlung:
Vitello Tonnato mit Kapern
Vitello Tonnato mit Kapern
Weißwein
RZ 13,3
Nahe
Säure 7,5
11,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
9,00 €
Riesling Kabinett 2024
Mandarinen, Spalierbirne und Wiesenkräuter im Bukett. Nektarartig und viskos am Gaumen, intensive süße Frucht bei straffer Säure.
Mandarinen, Spalierbirne und Wiesenkräuter im Bukett. Nektarartig und viskos am Gaumen, intensive süße Frucht bei straffer Säure.
Mandarinen, Spalierbirne und Wiesenkräuter im Bukett. Nektarartig und viskos am Gaumen, intensive süße Frucht bei straffer Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Hummer in Basilikumöl auf Schmorgurken
Hummer in Basilikumöl auf Schmorgurken
Weißwein
RZ 41,6
Nahe
Säure 9,1
8,5%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
11,50 €
Riesling Spätlese 2024
Duftet nach Zitronengras und Thai-Basilikum. Dicht, lang und von reifer Frucht getragen, mit gut dazu abgestimmter Säure.
Duftet nach Zitronengras und Thai-Basilikum. Dicht, lang und von reifer Frucht getragen, mit gut dazu abgestimmter Säure.
Duftet nach Zitronengras und Thai-Basilikum. Dicht, lang und von reifer Frucht getragen, mit gut dazu abgestimmter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Gänseleberterrine (ungestopft) mit Brioche
Weißwein
RZ 67,6
Nahe
Säure 7,3
7,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
14,50 €
Bergsteiger Riesling 2022
Staubige Nase mit reifem Apfel, Walnuss und nassem Stein. Sehr natürlicher Stil. Energetischer Körper und viel fast fleischig wirkender Saft am Gaumen.
Staubige Nase mit reifem Apfel, Walnuss und nassem Stein. Sehr natürlicher Stil. Energetischer Körper und viel fast fleischig wirkender Saft am Gaumen.
Staubige Nase mit reifem Apfel, Walnuss und nassem Stein. Sehr natürlicher Stil. Energetischer Körper und viel fast fleischig wirkender Saft am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Saiblings-Tatar mit Apfel
Saiblings-Tatar mit Apfel
Weißwein
RZ 5,0
Nahe
Säure 7,1
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
24,50 €
Burg Layer Johannisberg Frühburgunder 2022
Duftet nach Süßkirschen und Rauch. Feinverwoben und dicht am Gaumen mit zart marzipanigen Tönen und sauberer Frucht. Feine Zimtwürze im Finale.
Duftet nach Süßkirschen und Rauch. Feinverwoben und dicht am Gaumen mit zart marzipanigen Tönen und sauberer Frucht. Feine Zimtwürze im Finale.
Duftet nach Süßkirschen und Rauch. Feinverwoben und dicht am Gaumen mit zart marzipanigen Tönen und sauberer Frucht. Feine Zimtwürze im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Seeteufelmedaillons auf Caponata
Seeteufelmedaillons auf Caponata
Rotwein
RZ 0,3
Nahe
Säure 4,6
13,5%
Frühburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
22,50 €
Burg Layer Schlossberg Riesling 2019
Duftet nach Krokant, Kokos, mostigem Apfel. Sehr reifer und abgerundeter Stil mit mild abgepufferter Säure.
Duftet nach Krokant, Kokos, mostigem Apfel. Sehr reifer und abgerundeter Stil mit mild abgepufferter Säure.
Duftet nach Krokant, Kokos, mostigem Apfel. Sehr reifer und abgerundeter Stil mit mild abgepufferter Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Seezunge Müllerin mit Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln
Seezunge Müllerin mit Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln
Weißwein
RZ 0,9
Nahe
Säure 5,9
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
45,00 €
Furore Weißburgunder & Chardonnay brut nature 2014
Viel Salz, Röstbrot, englischer Kuchen, Apfel, Sherry und Herbstlaub im Bukett. Sehr cremig und reif mit sehr angenehmer Perlage. Ambitioniert.
Viel Salz, Röstbrot, englischer Kuchen, Apfel, Sherry und Herbstlaub im Bukett. Sehr cremig und reif mit sehr angenehmer Perlage. Ambitioniert.
Viel Salz, Röstbrot, englischer Kuchen, Apfel, Sherry und Herbstlaub im Bukett. Sehr cremig und reif mit sehr angenehmer Perlage. Ambitioniert.
Foodpairing-Empfehlung:
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Muschel-Tajine mit Korinthen-Bulgur
Sekt
Nahe
12,0%
Weißburgunder & Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
19,50 €
Grauburgunder 2022
Duftet intensiv nach Williamsbirne, dahinter auch Nelken, Tee und Quitten. Sehr fruchtbetont und dicht am Gaumen mit guter Würze und top Struktur.
Duftet intensiv nach Williamsbirne, dahinter auch Nelken, Tee und Quitten. Sehr fruchtbetont und dicht am Gaumen mit guter Würze und top Struktur.
Duftet intensiv nach Williamsbirne, dahinter auch Nelken, Tee und Quitten. Sehr fruchtbetont und dicht am Gaumen mit guter Würze und top Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Süßkartoffelcurry auf Blattspinat
Süßkartoffelcurry auf Blattspinat
Weißwein
RZ 3,3
Nahe
Säure 4,8
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,00 €
Riesling 2023
Reife Frucht von Pfirsich und Mirabelle in der Nase mit leicht salzigen Noten unterlegt. Charmant und saftig am Gaumen.
Reife Frucht von Pfirsich und Mirabelle in der Nase mit leicht salzigen Noten unterlegt. Charmant und saftig am Gaumen.
Reife Frucht von Pfirsich und Mirabelle in der Nase mit leicht salzigen Noten unterlegt. Charmant und saftig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Mönchsbartsalat mit Sesam
Mönchsbartsalat mit Sesam
Weißwein
RZ 4,6
Nahe
Säure 7,2
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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