92 / 100

65,00 €

Grand Vin Grande Cuvée 2020

Waldbeeren, Brombeeren, Zigarrenkiste und Portwein im Bukett. Mürb, kraftvoll und staubig.

Foodpairing-Empfehlung:
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Reibekuchen

Rotwein

RZ 0,4

Baden

Säure 5,8

14,0%

85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Malbec

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

55,00 €

Grand Vin Sauvignon Blanc 2022

Duftet frisch und leicht vegetal mit Noten von Gurke, knackiger Quitte und dann auch zarten Backaromen. Am Gaumen salzig, zupackend und langanhaltend.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsbries in Estragon-Sauce mit geräuchertem Kartoffelpüree

Weißwein

RZ 1,8

Baden

Säure 8,9

14,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

39,00 €

La Grande Réserve Cuvée 2022

In der Nase schon intensiv vom Holzausbau geprägt, dann intensive Hefenoten, Mango und Kamille. Feiner Gerbstoff am Gaumen, dabei schlanker Körper. Spannend!

Foodpairing-Empfehlung:
Salsiccia vom Holzkohlegrill mit Linsensalat

Weißwein

RZ 0,9

Baden

Säure 6,7

12,0%

59% Chardonnay, 39% Weißburgunder, 2% Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2024

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87 / 100

20,00 €

Maison Blanc Meisterstück Cuvée 2023

Beginnt mit blumig-pudrigen Noten, dann auch grünes Gemüse wie Gurke und Erbse. Cremig-viskos am Gaumen mit süßen Noten von Akazienhonig.

Foodpairing-Empfehlung:
Kohlrabisalat mit Chili und Erdnüssen

Weißwein

RZ 6,2

Baden

Säure 1,1

12,0%

Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

25,00 €

Maison Rouge Meisterstück Cuvée 2021

Dunkle Beeren, etwas Pfeifentabak und Zedernholz in der Nase, dahinter öffnen sich herbale Noten. Erfrischendes und anregendes Spiel von kraftvoller Säure und zupackendem Tannin.

Foodpairing-Empfehlung:
Kaninchenragout mit Oliven und Knoblauch

Rotwein

RZ 0,3

Baden

Säure 6,9

13,5%

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

25,00 €

Meisterstück Pinot Blanc 2021

Beginnt mit Apfel, Birne, Bittersalate und grünen Kräutern. Klart am Gaumen schön auf und behält die Bitterness aus der Nase. Toller Begleiter für Gemüse.

Foodpairing-Empfehlung:
Spitzkohl aus dem Ofen mit Kichererbsenragoût

Weißwein

RZ 2,4

Baden

Säure 7,3

12,0%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

30,00 €

Meisterstück Viognier 2022

Floraler Auftakt, dahinter Kerzenwachs, medizinale Noten, Fenchelgrün und Kerbel. Druck und Schmelz am Gaumen mit cremiger, warmer Struktur.

Foodpairing-Empfehlung:
Gekochte Taschenkrebse

Weißwein

RZ 2,2

Baden

Säure 6,9

13,5%

Viognier

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

65,00 €

Premier Vin Syrah 2019

Sehr kühler Beginn mit Noten von roten Johannisbeeren, Waldkräutern, Zeder und Asche. Dunkle, tiefe Länge am Gaumen, gutes Salz.

Foodpairing-Empfehlung:
Entenbraten mit Sauerkirschen und böhmischen Knödel

Rotwein

RZ 0,5

Baden

Säure 6,8

13,0%

Syrah

Verkostet Q3/2024

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90 / 100

45,00 €

Premiere Cuvée 2020

Tomatenmark trifft Holunderbeere. So extraktreich, dass er fast schon süßlich wirkt. Super viel Saft. Muskulös und selbstbewusst.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmortes Short Rib vom Rind mit Szechuan-Pfeffer

Rotwein

RZ 0,3

Baden

Säure 5,5

13,5%

93% Merlot, 4% Malbec, 3% Cabernet Sauvignon

Verkostet Q3/2024

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Axel Bauer