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Staatlicher Hofkeller Würzburg
Residenzplatz 3
97070 Würzburg
Deutschland
+49 (0) 9313 0509 23
Freistaat Bayern
Thilo Heuft
Stefan Schäfer, Klaus Kuhn, Friederike Voigtländer
„Eines unserer Steckenpferde ist der Sauvignon Blanc“, schwärmt Thilo Heuft, „es ist unser einziger im Sortiment“. Der 2023er vom Muschelkalk durfte spontan gären, Edelstahl und ein Teil im Tonneau. Der Staatliche Hofkeller steht aber auch und vor allem für Silvaner (über 35 Prozent der Rebfläche) und Riesling. Thilo Heufts Herz hängt zudem am Spätburgunder, in dessen Entwicklung er viel Intensität hineingebracht hat. „Diese drei Rebsorten sind unser Markenzeichen.“ Seit fünf Jahren ist er nun im Haus und man sieht die kontinuierliche Entwicklung.
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Anzahl der produzierten Weine
120
Flaschenproduktion Jahr
650.000
Bestehen des Weingutes seit
1128
Rebfläche in ha
112
Öffnungszeiten
Mo
10:00-18:00
Di 10:00-18:00
Mi 10:00-18:00
Do 10:00-18:00
Fr 10:00-18:00
Sa 10:00-16:00
Di 10:00-18:00
Mi 10:00-18:00
Do 10:00-18:00
Fr 10:00-18:00
Sa 10:00-16:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
63 Einträge gefunden
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alkoholfrei
8,90 €
Freezzi Cuvée halbtrocken
Raumnehmend, breitschultrig und intensiv perlend: von kräftiger Apfelnote getragen, im Finish viel frische Minze.
Raumnehmend, breitschultrig und intensiv perlend: von kräftiger Apfelnote getragen, im Finish viel frische Minze.
Raumnehmend, breitschultrig und intensiv perlend: von kräftiger Apfelnote getragen, im Finish viel frische Minze.
Foodpairing-Empfehlung:
Risotto allo scoglio
Risotto allo scoglio
Secco
RZ 37,2
Franken
Säure 7,5
0,2%
Verkostet Q2/2025
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87 / 100
8,50 €
Meinmatrosé Cuvée 2024
Duftet nach Orangenkonfekt, Pomeranze und weißem Tee. Markant am Gaumen, feste Struktur, feine Säure.
Duftet nach Orangenkonfekt, Pomeranze und weißem Tee. Markant am Gaumen, feste Struktur, feine Säure.
Duftet nach Orangenkonfekt, Pomeranze und weißem Tee. Markant am Gaumen, feste Struktur, feine Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole
Rosé
RZ 5,5
Franken
Säure 6,9
12,0%
Verkostet Q2/2025
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85 / 100
9,50 €
Sauvignon Blanc 2024
Duftet nach Maracuja und Holunderblüten. Wuchtig und warm am Gaumen bei prägnanter, mundwässernder Säure.
Duftet nach Maracuja und Holunderblüten. Wuchtig und warm am Gaumen bei prägnanter, mundwässernder Säure.
Duftet nach Maracuja und Holunderblüten. Wuchtig und warm am Gaumen bei prägnanter, mundwässernder Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Serviettenknödel mit Kräutersalat
Serviettenknödel mit Kräutersalat
Weißwein
RZ 4,7
Franken
Säure 7,0
12,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
9,20 €
Silvaner 2024
Intensive Fruchtprägung in der Nase und am Gaumen von Honigmelone, Pfirsich und reifem Apfel.
Intensive Fruchtprägung in der Nase und am Gaumen von Honigmelone, Pfirsich und reifem Apfel.
Intensive Fruchtprägung in der Nase und am Gaumen von Honigmelone, Pfirsich und reifem Apfel.
Foodpairing-Empfehlung:
Spitzkohl aus dem Ofen mit Kichererbsenragoût
Spitzkohl aus dem Ofen mit Kichererbsenragoût
Weißwein
RZ 6,7
Franken
Säure 6,5
12,5%
Silvaner
Verkostet Q2/2025
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86 / 100
9,50 €
Weißburgunder 2024
Grüner Apfel trifft auf helles Karamell. Gute Präsenz und Frische.
Grüner Apfel trifft auf helles Karamell. Gute Präsenz und Frische.
Grüner Apfel trifft auf helles Karamell. Gute Präsenz und Frische.
Foodpairing-Empfehlung:
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Weißwein
RZ 4,7
Franken
Säure 6,5
12,0%
Weißburgunder
Verkostet Q2/2025
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91 / 100
41,00 €
Großheubacher Bischofsberg Spätburgunder GG 2022
Deutlich warme, reife Frucht von Zwetschgenröster, Brombeeren und Kirschsaft. Am Gaumen dicht und gut ausbalanciert, extraktreich und tanninbetont.
Deutlich warme, reife Frucht von Zwetschgenröster, Brombeeren und Kirschsaft. Am Gaumen dicht und gut ausbalanciert, extraktreich und tanninbetont.
Deutlich warme, reife Frucht von Zwetschgenröster, Brombeeren und Kirschsaft. Am Gaumen dicht und gut ausbalanciert, extraktreich und tanninbetont.
Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Pflaumensauce und Speck
Rotwein
RZ 0,9
Franken
Säure 5,4
13,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
12,90 €
Großheubacher Spätburgunder 2022
Floral-milchiger Auftakt mit Erdbeeren und weißen Blüten sowie Sahnekaramell. Am Gaumen sahnig mit zart süßlicher Mitte und trocknenden Tanninen.
Floral-milchiger Auftakt mit Erdbeeren und weißen Blüten sowie Sahnekaramell. Am Gaumen sahnig mit zart süßlicher Mitte und trocknenden Tanninen.
Floral-milchiger Auftakt mit Erdbeeren und weißen Blüten sowie Sahnekaramell. Am Gaumen sahnig mit zart süßlicher Mitte und trocknenden Tanninen.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinebauch-Praline mit geröstetem Spitzkohl
Schweinebauch-Praline mit geröstetem Spitzkohl
Rotwein
RZ 2,7
Franken
Säure 5,2
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
34,00 €
Randersackerer Pfülben Riesling GG 2023
Präzise und klar mit schöner Frucht von Limette und Koriander, feinem Salz und gutem Spannungsbogen am Gaumen.
Präzise und klar mit schöner Frucht von Limette und Koriander, feinem Salz und gutem Spannungsbogen am Gaumen.
Präzise und klar mit schöner Frucht von Limette und Koriander, feinem Salz und gutem Spannungsbogen am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Wassermelone mit Salzzitrone
Ceviche von der Wassermelone mit Salzzitrone
Weißwein
RZ 0,9
Franken
Säure 7,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
15,30 €
Würzburger Innere Leiste Riesling 1. Lage 2023
Duftet nach grüner Birne, frischem knackigem Apfel und auch Kreide. Süßlicher, erfrischender und saftiger Charme am Gaumen.
Duftet nach grüner Birne, frischem knackigem Apfel und auch Kreide. Süßlicher, erfrischender und saftiger Charme am Gaumen.
Duftet nach grüner Birne, frischem knackigem Apfel und auch Kreide. Süßlicher, erfrischender und saftiger Charme am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Maishähnchensalat mit Staudensellerie
Maishähnchensalat mit Staudensellerie
Weißwein
RZ 4,0
Franken
Säure 7,2
12,0%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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