Eva Vollmer Weine

Eva Vollmer leitet zusammen mit ihrem Lebenspartner Robert Wagner seit 2007 ihr eigenes Weingut. Von Anfang an setzte sie auf die biologische Bewirtschaftung ihrer ca. elf Hektar Weinberge rund um Ebersheim – und auf Kreativität und Innovation. Nicht nur finden sich auf ihrer Website witzige und verschmitzte Weinbeschreibungen, mit ihrem neuen Projekt will Vollmer die Förderung des nachhaltigen Weinbaus weiter voranbringen. Sie ist die Initiatorin des Projekts „Zukunftsweine“, das in der Anpflanzung neuer, pilzresistenter Rebsorten wie zum Beispiel dem Souvignier Gris eine weitere Chance sieht, den Weinbau klimafreundlicher zu gestalten und auch in Zeiten des Klimawandels zukunftsfähig zu machen. Wer Vollmer nicht nur in der Entdeckung ihrer Weine, sondern auch in bewegten Bildern erleben will, dem sei der Film „wein weiblich“ ans Herz gelegt, in dem sie eine der Protagonistinnen ist. Der Film beschäftigt sich mit dem „Winzerinnenmythos“ in Deutschland und begleitet einige der bekanntesten deutschen Winzerinnen bei ihrer Arbeit.

Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbeschreibung basiert auf dem Jahr 2021.