91 / 100

18,50 €

Sauvignon Blanc 2022

Harmonisch, präsent und erfrischend mit Noten von Bergheu, weißer Grapefruit und weißer Johannisbeere und einem zart-salzigen Nachhall.

Foodpairing-Empfehlung:
Baccalá mantecato auf gerösteter Polenta

Weißwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 6,3

14,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

26,50 €

Südtiroler Blauburgunder Riserva 2021

Im Bukett finden sich Noten von blondem Tabak, Fenchelsamen, Thymian, Bergkräutern und heller Kirsche. Vielschichtig, anregend, kraftvoll und intensiv.

Foodpairing-Empfehlung:
Wiener Saftgulasch mit Semmelknödel

Rotwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 5,6

14,0%

Blauburgunder

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

18,50 €

Südtiroler Chardonnay 2022

Saftig-gelber Auftakt mit Kamille, Pampelmuse, Ananas und Maracuja. Mit Luft zeigen sich floral-sommerliche Noten. Schlank und mit feiner Herbe im Finale.

Foodpairing-Empfehlung:
Garnelen-Ceviche mit Grapefruit

Weißwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 6,2

14,0%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

17,00 €

Weißburgunder 2023

Ein Duft wie ein Gang durch den Sommergarten. Am Gaumen zart karamellig abgestimmt, gelbfruchtig und saftig.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbraten mit Semmelknödeln und sautierten Schwammerln

Weißwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 4,9

14,0%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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26,00 €

Blauburgunder 2020

Reife Waldfrüchte prägen den ersten Eindruck, der Wein ist jetzt schon fein zu trinken, hat aber auch genügend Potenzial.

Foodpairing-Empfehlung:
Bœuf bourgignon

Rotwein

RZ 1,2

Südtirol

Säure 5,7

14,0%

Blauburgunder

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

18,00 €

Chardonnay 2021

Zitrische Anklänge und leichte Kräuterwürze sowie ein feines Pfefferl in der Nase. Elegant cremig im Abgang.

Foodpairing-Empfehlung:
Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln

Weißwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 5,3

14,0%

Chardonnay

Verkostet Q3/2023

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18,00 €

Sauvignon Blanc 2021

Eine Traumkomposition aus Pfirsich, Zitrus, Ananas und Lychee. Einfach gut, frisch und saftig.

Foodpairing-Empfehlung:
Gebratener Rochenflügel in Beurre noisette mit Kapern

Weißwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 5,6

14,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q3/2023

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89 / 100

17,00 €

Weißburgunder 2021

Gelbfruchtig und erfrischend zitrisch in der Nase. Am Gaumen cremig und leicht nussig gepaart mit einem interessant, süßlichen Abgang.

Foodpairing-Empfehlung:
Cremiges Safranrisotto mit Parmesan

Weißwein

RZ 1,3

Südtirol

Säure 5,9

14,5%

Weißburgunder

Verkostet Q3/2023

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16,50 €

Blauburgunder 2017

Hat Saft, Kraft und Zukunft. In zwei bis drei Jahren zu klassischen Wildgerichten genießen.

Foodpairing-Empfehlung:
Wild

Rotwein

RZ 1,9

Südtirol

Säure 5,9

13,5%

Blauburgunder

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