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Stefan Bardorf
Ochsenfurter Straße 4
97236 Randersacker
Deutschland
+49 (0) 170 4020 159
Stefan Bardorf
Stefan Bardorf
Stefan Bardorf
Wenn Eltern ein Lieblingskind haben, ist das ein Problem. Als Winzer eine Lieblingsrebsorte zu haben, kann hingegen sogar von Vorteil sein. Zwar würde Stefan Bardorf das so nie sagen, seine Liebe zum Silvaner ist allerdings deutlich zu spüren. Mit Leidenschaft und Hingabe arbeitet er daran, die fränkische Paradesorte immer noch ein Stückchen weiterzubringen, noch ein Quäntchen besser zu machen. Das verlangt auch Investitionen: „In diesem Jahr haben wir einige neue Holzfässer gekauft, mit denen wir dem Silvaner noch einen Feinschliff verpassen können.“
Weinanbaugebiet
Franken
Weinanbau Unterregion
Mittelmain + Mainsüden
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
21.000
Bestehen des Weingutes seit
1965
Rebfläche in ha
3
Öffnungszeiten
Mo
09:00-19:00
Di 09:00-19:00
Mi 09:00-19:00
Do 09:00-19:00
Fr 09:00-19:00
Sa 09:00-19:00
So 09:00-18:00
Feiertag 09:00-18:00
und nach Vereinbarung
Di 09:00-19:00
Mi 09:00-19:00
Do 09:00-19:00
Fr 09:00-19:00
Sa 09:00-19:00
So 09:00-18:00
Feiertag 09:00-18:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
42 Einträge gefunden
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87 / 100
unter 20 €
Randersacker Ewig Leben Weißburgunder 2023
Aromenreicher Stil mit Noten von weißen Blüten, Honig, Früchtetee und frischer Mango. Fast schon limonadiger Trinkfluss.
Foodpairing-Empfehlung:
Pellkartoffeln mit Quark und Gartenkräutern
Pellkartoffeln mit Quark und Gartenkräutern
Weißwein
RZ 4,2
Franken
Säure 6,2
13,0%
Weißburgunder
Verkostet Q2/2025
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90 / 100
20-40 €
Randersacker Marsberg Fass 500 Alte Reben Reserve Silvaner 2023
Kandierte Mandel, Nougat, reifer Boskoop. Gaumenfüllend ohne Fett, vielseitiger Essensbegleiter.
Foodpairing-Empfehlung:
Hummermedaillons mit weißem Spargel, Frühlingsmorcheln und Sherry
Hummermedaillons mit weißem Spargel, Frühlingsmorcheln und Sherry
Weißwein
RZ 1,4
Franken
Säure 5,9
13,5%
Silvaner
Verkostet Q2/2025
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88 / 100
11,00 €
Randersacker Marsberg Riesling 2023
Aprikosen, Akazien, feine Gelbfrucht im Auftakt. Rund und animierend mit sehr angenehmer Textur. Hat ein breites Einsatzgebiet.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Gebratene Rebhuhnbrust mit Estragonrahm und Spargelcrêpe
Weißwein
RZ 3,7
Franken
Säure 7,0
13,0%
Riesling
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
25,00 €
Spätburgunder Blanc de Noir brut nature 2016
Duftet nach Anis, Bauernbrot, grünem Apfel und Rauch. Salziger Eindruck am Gaumen, kräftig perlend, gute Reife.
Foodpairing-Empfehlung:
Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole
Sekt
RZ 0,4
Franken
Säure 5,9
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q2/2025
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89 / 100
25,00 €
Alte Reben Silvaner (Naturwein) 2020
Spannender Auftakt mit schönem, frischem Waldpilz. Dahinter zeigen sich Noten von Butterstreuseln, Karamell und Rauch. Am Gaumen viel Butter, Sahne, Schmelz und Karamellbonbon und eine schöne Wiederholung der rauchigen Noten aus der Nase.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Steinpilz-Liebstöckel-Quiche
Weißwein
RZ 0,6
Franken
Säure 5,3
13,5%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
Naturwein
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91 / 100
29,00 €
Randersacker Ewig Leben Fumé Reserve Sauvignon Blanc 2023
Satte Nase mit Nektarine, Pfefferminze, Aprikose und Orangenabrieb. Reich und üppig, dicht und intensiv am Gaumen, dabei mit guter Balance.
Foodpairing-Empfehlung:
Calamaretti mit weißen Bohnen
Calamaretti mit weißen Bohnen
Weißwein
RZ 0,7
Franken
Säure 6,7
13,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
15,00 €
Randersacker Ewig Leben Pinot Noir Auslese 2023
Duftet nach warmen Himbeeren und Vanille. Lebendig am Gaumen mit Krokant-artiger Süße und gut stützender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Himbeer-Käsekuchen
Himbeer-Käsekuchen
Rosé
RZ 99,3
Franken
Säure 8,3
9,0%
Pinot Noir
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
10,00 €
Randersacker Ewig Leben Sauvignon Blanc 2023
Viel Exotik, tropischer Obstsalat, dazu feine Minze und Stachelbeere im Bukett. Schönes Spiel von frischer Säure und kraftvoller Frucht auch am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio
Räucheraal mit Meerrettich auf Apfelcarpaccio
Weißwein
RZ 3,9
Franken
Säure 6,9
12,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
8,50 €
Randersacker Ewig Leben Silvaner 2023
Kraftvoll kräuterig-vegetabiler Stil. Wie ein Gang durch den Gemüsegarten. Reif am Gaumen und ausladend, raumnehmend.
Foodpairing-Empfehlung:
Hummer in Basilikumöl auf Schmorgurken
Hummer in Basilikumöl auf Schmorgurken
Weißwein
RZ 3,5
Franken
Säure 6,1
13,5%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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