95 / 100

45,00 €

Ockfen Bockstein Riesling GG 2023

Wunderbar zarte, gelbe Frucht in der Nase, dahinter nasser Stein, Bachkräuter, ein feiner Hauch von Limette. Tolle Balance und Harmonie am Gaumen bei schlankem und wendigem Körper und anregender Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Rehrücken mit confierten Mirabellen und Kroketten

Weißwein

RZ 2,2

Mosel

Säure 7,1

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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96 / 100

26,00 €

Saarburg Alte Reben Riesling trocken 2023

Ganz zarter Rauch in der Nase, deutliche Schieferprägung, ganz klar herausgearbeitetes Terroir. Wunderbar stimmige Säure zu zarter Süße wie von weißem Kandis. Viel Extrakt und Creme am Gaumen.

Foodpairing-Empfehlung:
Pochiertes Zanderfilet mit Kerbelsauce und Spargelgemüse

Weißwein

RZ 5,1

Mosel

Säure 7,8

11,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

45,00 €

Saarburg Rausch Riesling GG 2023

Sehr verhaltener, zarter Duft. Erst mit Luft öffnen sich Noten von Mango, nassem Schieferboden, kühlen Kräutern und Aprikosenkern. Saar pur. Zartschmelzend am Gaumen mit wunderbar eingepasster, lebendiger und stützender Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von Garnelen mit Mango und Koriander

Weißwein

RZ 5,8

Mosel

Säure 7,2

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

24,00 €

Saarburg Rausch Riesling Kabinett 2023

Auftakt mit Kaffirlimette. Dahinter Mandel, Feige, weißer Pfirsich. Sehr erfrischende Säure, wirkt isotonisch-vitalisierend.

Foodpairing-Empfehlung:
Scharfer, grüner Papayasalat mit Koriander

Weißwein

RZ 48,6

Mosel

Säure 8,1

8,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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91 / 100

37,00 €

Saarburg Rausch Riesling Spätlese 2023

In der Nase zarte und reife Noten von weißen Blüten, Frühlingswiese und Mango. Sehr cremig am Gaumen mit Vanillenoten. Zupackend, dicht, belebendes Spiel von Süße und Säure.

Foodpairing-Empfehlung:
Salat von Gambas und Mango

Weißwein

RZ 72,2

Mosel

Säure 8,0

7,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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94 / 100

37,00 €

Saarburg Rausch VDP-Sekt Prestige Riesling brut nature 2018

Sehr eleganter Stil mit Noten von dunklen Kräutern, Salbei, Nussschalen, grüner Mandel und Vanille. Ganz geradlinig mit perfekt passendem, cremig-feinperligem Mousseux und einer sanften, gut abrundenden Bitternote im Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Calamaretti mit weißen Bohnen

Sekt

RZ 1,2

Mosel

Säure 6,7

12,0%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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95 / 100

Versteigerungswein

Saarburg Rausch Versteigerungswein Goldkapsel Riesling Auslese 2023

Duftet wunderbar nach Orange, Kandiszucker, Toast mit Butter und Honig und Lemon Curd. Tolle Wiederholung der Aromen aus der Nase am Gaumen. Eigenständiger und perfekt durchkomponierter Wein.

Foodpairing-Empfehlung:
Topfensoufflé mit Mango, Kokos und Ananas

Weißwein

RZ 121,6

Mosel

Säure 9,4

8,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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93 / 100

Versteigerungswein

Saarburg Rausch Versteigerungswein Riesling Kabinett 2023

Hauchfeiner Pfirsich in der ersten Nase, dahinter zart Blütenhonig. Ein sehr feines Gerüst, zurückhaltend und dabei mit großer Ruhe.

Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Bachforelle mit Brunnenkresse

Weißwein

RZ 50,4

Mosel

Säure 8,1

8,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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89 / 100

17,00 €

Saarburg Riesling feinherb 2023

Duftet nach gezuckerter Mango und Grüntee. Sehr saftig am Gaumen, Pfirsich pur. Perfekt zum Grill-Abend.

Foodpairing-Empfehlung:
Geräucherte Entenbrust mit Waldorf-Salat

Weißwein

RZ 15,0

Mosel

Säure 8,1

9,5%

Riesling

Verkostet Q3/2024

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Forstmeister Geltz Zilliken