90 / 100

22,40 €

Kreuth Chardonnay 2023

Abwechslungsreiches Bukett, das Noten von Cornflakes, Milchreis, Mango, Melone und frischer Zitrone zeigt. Am Gaumen ein anregendes Spiel von Butter, Frucht, gerösteten Nüssen und Cremigkeit.

Foodpairing-Empfehlung:
Halloumi vom Grill mit Aprikosen-Chutney

Weißwein

RZ 0,6

Südtirol

Säure 6,0

13,5%

Chardonnay

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

31,00 €

Monticol Pinot Noir Riserva 2022

Beginnt mit Johannisbeeren, Speck und Buchenfeuer. Anregend bitter, schlank und salzig, sehr gut ausgewogen und trinkfreudig.

Foodpairing-Empfehlung:
Ricotta-Olivenflan auf Blattspinat

Rotwein

RZ 0,3

Südtirol

Säure 5,8

14,0%

Pinot Noir

Verkostet Q1/2025

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95 / 100

Nova Domus Riserva 2022

Duftet nach Akazienblüten, Bienenwachs, Williamsbirne und reifem Apfel. Anregend, belebend, präsent, körperreich. Ein Langstreckenläufer, der nach zehn, fünfzehn Jahren mit beeindruckender, fast jugendlicher Energie immer wieder zu begeistern weiß!

Foodpairing-Empfehlung:
Spinatknödel mit brauner Butter

Weißwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 6,2

14,0%

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

Porphyr Lagrein Riserva 2021

Wald und Wild. Walnusskrokant, Berberitzen, schwarze Johannisbeeren, kandierte Blüten, Kubebenpfeffer. Schmelzig und cremig bei festem Gerbstoff.

Foodpairing-Empfehlung:
Geschmorte Aubergine mit Zwiebeln und Pinienkernen

Rotwein

RZ 1,4

Südtirol

Säure 5,0

14,0%

Lagrein

Verkostet Q1/2025

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99 / 100

Rarity Weißburgunder 2011

Ein Monument aus einem heißen Jahr, allerdings keineswegs mit zu viel Speck an den Hüften. Was Rudi Kofler hier wiederholt an Würze, Rasse und Klasse aus dieser ansonsten doch etwas schüchtern wirkenden Rebsorte herauszukitzeln weiß, darf wohl als weltweit einzigartig bezeichnet werden.

Foodpairing-Empfehlung:
Königinpastetchen

Weißwein

RZ 1,8

Südtirol

Säure 5,7

14,0%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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90 / 100

17,70 €

Terlaner 2023

Spannendes Aromenspiel von Muskat, gebratenem Pfirsich, Rauch und Küchenkräutern. Feine Herbe in der Mitte bei rauchig-würzigem Finish.

Foodpairing-Empfehlung:
Spargel mit Bozener Sauce

Weißwein

RZ 1,1

Südtirol

Säure 5,9

13,5%

Verkostet Q1/2025

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99 / 100

Terlaner Primo Grande Cuvée 2021

Dicht, komplex und druckvoll mit maximal elegant und sehr zart angelegten Noten von Limetten und ofenfrischem Brioche. Perfekt ausgearbeitetes, diskret rauchiges Holz, wunderbar anregend, nicht enden wollend mit großem Tiefgang.

Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt mit Artischocken in Beurre blanc

Weißwein

RZ 1,1

Südtirol

Säure 6,9

14,0%

Verkostet Q1/2025

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93 / 100

32,90 €

Vorberg Weißburgunder Riserva 2022

Calvados, heller Tabak, Frühapfel und Marzipan im Bouquet. Buttrig, wuchtig und schmelzig am Gaumen, intensive Noten von Vanille, raumnehmend und voll.

Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsrahmbeuschel

Weißwein

RZ 0,9

Südtirol

Säure 6,2

14,0%

Weißburgunder

Verkostet Q1/2025

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91 / 100

21,10 €

Winkl Sauvignon Blanc 2023

Warm, selbstbewusst und expressiv mit gelben Tropenfrüchten, Stachelbeeren und Apfel. Würzig ausladend am Gaumen und dennoch schlank im Trunk.

Foodpairing-Empfehlung:
Warmer Salat mit Steinpilzen und Weinbergpfirsich

Weißwein

RZ 1,8

Südtirol

Säure 6,4

13,5%

Sauvignon Blanc

Verkostet Q1/2025

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Kellerei Terlan