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Das Weingut Merkle führt seinen besonderen Weg der Weinbereitung bereits im Namen: Wildspontan. Damit ist ein dritter Weg zwischen Spontangärung und Reinzuchthefen gemeint. Merkles haben dazu wilde Hefen aus der Natur identifiziert und reproduzierbar gemacht. Der vielschichtige Ausdruck dieses Verfahrens lässt sich am besten in der Vielfalt an Lembergern schmecken, die sich im Angebot befinden. Ebenso an den Weißweinen vom Müller-Thurgau über Riesling bis zum Sauvignon Blanc.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Neckar
Bestehen des Weingutes seit
1988
Rebfläche in ha
12
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
6 Einträge gefunden
20,00 €
Einzellage Ochsenbacher Liebenberg Merkle Wildspontan Réserve Auslese Spätburgunder trocken 2018
Mundfüllende Kirschfrucht, saftiger Cassis, ausdrucksstarker kraftvoller Körper, balancierte Säure, samtige Tannine. Zum Hasenpfeffer.
Mundfüllende Kirschfrucht, saftiger Cassis, ausdrucksstarker kraftvoller Körper, balancierte Säure, samtige Tannine. Zum Hasenpfeffer.
Mundfüllende Kirschfrucht, saftiger Cassis, ausdrucksstarker kraftvoller Körper, balancierte Säure, samtige Tannine. Zum Hasenpfeffer.
Foodpairing-Empfehlung:
Wild
Wild
Rotwein
RZ 5,2
Württemberg
Säure 5,0
14,0%
Spätburgunder
Verkostet Q1/2022
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19,00 €
Einzellage Ochsenbacher Liebenberg Merkle Wildspontan Steillage Riesling Auslese trocken 2018
Rauchig, steinig (Flint), hat Druck und Fülle, zu leichter Asiaküche.
Rauchig, steinig (Flint), hat Druck und Fülle, zu leichter Asiaküche.
Rauchig, steinig (Flint), hat Druck und Fülle, zu leichter Asiaküche.
Foodpairing-Empfehlung:
Meeresfrüchte
Meeresfrüchte
Weißwein
RZ 7,0
Württemberg
Säure 6,0
13,5%
Riesling
Verkostet Q1/2022
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28,00 €
Einzellage Ochsenbacher Liebenberg Merkle Wildspontan Superior Riesling Auslese trocken 2015
Erdige Fülle, Nektar, leuchtend gold, energisch,Vollreife. Momentan äußerst präsent, kaufen und jetzt trinken!
Erdige Fülle, Nektar, leuchtend gold, energisch,Vollreife. Momentan äußerst präsent, kaufen und jetzt trinken!
Erdige Fülle, Nektar, leuchtend gold, energisch,Vollreife. Momentan äußerst präsent, kaufen und jetzt trinken!
Foodpairing-Empfehlung:
Pasta
Pasta
Weißwein
RZ 6,1
Württemberg
Säure 6,9
14,0%
Riesling
Verkostet Q1/2022
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38,00 €
Einzellage Ochsenbacher Liebenberg Merkle Wildspontan Superior Spätburgunder Auslese trocken 2015
Kräutrig, floral. Sein milder Stil passt gut etwa zu Kalbfleisch.
Kräutrig, floral. Sein milder Stil passt gut etwa zu Kalbfleisch.
Kräutrig, floral. Sein milder Stil passt gut etwa zu Kalbfleisch.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinefleisch
Schweinefleisch
Rotwein
RZ 2,4
Württemberg
Säure 5,0
14,0%
Spätburgunder
Verkostet Q1/2022
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8,00 €
Ochsenbacher Liebenberg Einzellage Merkle Wildspontan saignée Spätburgunder 2020
Für diesen Wein wurde das Wort Daydrinking erfunden. Für die Mädelsrunde am Badesee.
Für diesen Wein wurde das Wort Daydrinking erfunden. Für die Mädelsrunde am Badesee.
Für diesen Wein wurde das Wort Daydrinking erfunden. Für die Mädelsrunde am Badesee.
Foodpairing-Empfehlung:
Nachtisch & Süssspeise
Nachtisch & Süssspeise
Rosé
RZ 10,4
Württemberg
Säure 4,9
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2021
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15,00 €
Ochsenbacher Liebenberg Stubensandstein Sauvignon Blanc 2019
Frische Nase, klares Profil. Frucht-Säure Waage im Einklang mit sich und so entsteht ein einwandfreier Crowdpleaser.
Frische Nase, klares Profil. Frucht-Säure Waage im Einklang mit sich und so entsteht ein einwandfreier Crowdpleaser.
Frische Nase, klares Profil. Frucht-Säure Waage im Einklang mit sich und so entsteht ein einwandfreier Crowdpleaser.
Foodpairing-Empfehlung:
Appetizer
Appetizer
Weißwein
RZ 6,9
Württemberg
Säure 5,8
13,0%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2021
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