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© Sektmanufaktur Schloss Vaux

Sektmanufaktur Schloss Vaux

Kiedricher Straße 18a
65343 Eltville am Rhein
Deutschland

Christoph Graf
Joachim Renk
Florian Franke
Beim traditionsreichen Sekthaus stehen die Zeichen auf Wandel. Ein Beispiel dafür ist der l’Artiste. Das neue Spitzenprodukt gibt es in Weiß und Rosé. „Uns charakterisiert eine extrem hohe Spezialisierung im Premiumsektbereich – und das seit 150 Jahren“, unterstreicht Vorstand Christoph Graf. Die Schloss-Vaux-Sekte vereinen Aromareife und internationale Stilistik in sich. Auf dem Weg ökologischer Wirtschaftsweise will der biozertifizierte Betrieb voranschreiten. Triebfeder dabei ist Keller- und Außenbetriebsleiter Florian Franke, seit Mai 2023 im Team.
Weinanbaugebiet
Rheingau
Weinanbau Unterregion
Mittlerer Rheingau
Flaschenproduktion Jahr
450.000
Mitarbeiter
17
Bestehen des Weingutes seit
1868
Rebfläche in ha
7
Öffnungszeiten
Mo 09:00-17:00
Di 09:00-17:00
Mi 09:00-17:00
Do 09:00-17:00
Fr 09:00-17:00
Sa 11:00-14:00
Weine
Bewertung
Rebsorte
Geschmack
Preis
27 Einträge gefunden
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94 / 100
45,00 €
Erbacher Marcobrunn Riesling brut 2018
Großes Spektrum von Röst- und Backnoten, Honig, Quitte und Süßholz. Cremiges Mousseux, reife tragende Säure, große Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebratene rote Garnelen auf Papaya-Spinatsalat
Sekt
RZ 4,8
Rheingau
Säure 7,0
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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92 / 100
45,00 €
Geisenheimer Rothenberg Riesling brut 2018
Hat alles, was es braucht: Aromen von Limettenschalen, getrockneten Kräutern, zart grüner Mandel. Saftige Frucht, präsent-anregende Perlage, frisch-herbes Finish, gute Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Matjes-Tatar mit Apfel
Sekt
RZ 1,9
Rheingau
Säure 6,8
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
28,00 €
Grüner Veltliner brut nature 2020
Elegante Brioche-Note trifft auf geraspelten Apfel. Kraftvolle Säure und Perlage, Finale mit Würzkräutern.
Foodpairing-Empfehlung:
Carpaccio mit Parmesan und rohen Champignons
Sekt
RZ 0,5
Rheingau
Säure 6,8
12,0%
Grüner Veltliner
Verkostet Q3/2024
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93 / 100
35,00 €
L’artiste Cuvée brut 2018
Großer Sekt mit feiner Brioche-Note, frischem Croissant, Boskop und gerösteten Nüssen. Sehr cremig am Gaumen, harmonisch und ausgewogen mit langem Nachhall.
Foodpairing-Empfehlung:
Königinpastetchen
Sekt
RZ 2,0
Rheingau
Säure 7,8
12,0%
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
35,00 €
L’artiste Rosé Spätburgunder brut 2019
Duftet nach sonnenwarmen Himbeeren, Orangenzesten, Pumpernickel und Malz. Die fein röstigen Noten setzen sich am Gaumen fort. Geradlinig und mundfüllend.
Foodpairing-Empfehlung:
Geräuchertes Forellenfilet auf Pumpernickel
Sekt
RZ 3,5
Rheingau
Säure 7,9
12,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
16,00 €
Vaux Cuvée brut
Frisch, lebendig und knackig mit mundwässernder Säure, Noten von Buttercroissants und spät einsetzender, saftiger Frucht.
Foodpairing-Empfehlung:
Rote Betesalat mit Meerrettich-Senfsauce
Sekt
RZ 7,5
Rheingau
Säure 7,9
12,0%
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
18,00 €
Vaux Rosé Cuvée brut
Duftet nach Marillenröster, Pink Grapefruit und saftigem Pfirsich. Frisch, saftig, belebend und anschmiegsam. Macht Lust auf mehr.
Foodpairing-Empfehlung:
Klassischer Garnelencocktail
Sekt
RZ 6,0
Rheingau
Säure 7,1
12,0%
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
28,00 €
Blanc de Blancs Réserve brut nature 2019
Mandel und Limette in der Nase. Feine ätherische Frische mit seidiger Perlage und knackiger Säure am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Kürbisgnocchi mit Pecorino
Sekt
RZ 0,5
Rheingau
Säure 7,0
12,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
42,00 €
Erbacher Marcobrunn Riesling brut 2018
Fein zitrisches Aromenprofil mit Noten von Grapefruitschale und Orangenzesten. Süßlich-cremiger Eindruck am Gaumen, der von einer saftig-vitalen Säure begleitet wird.
Foodpairing-Empfehlung:
Ente a l'Orange
Sekt
RZ 4,8
Rheingau
Säure 7,0
12,5%
Riesling
Verkostet Q3/2023
Details Schließen
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