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Weingut Frey

Im Brühl 1
79211 Denzlingen
Deutschland

Martin Frey
Martin Frey
Martin Frey & David Flubacher
Auch wenn er nicht zertifiziert ist, bewirtschaftet Martin Frey die Weinberge biologisch. Der Schwerpunkt der Produktion liegt auf Burgundersorten, „mit dem Kalkgrube Spätburgunder wollen wir ein Ausrufezeichen setzen“, signalisiert Babara Frey. Hier ist der Ertrag nochmals reduziert, die „Lage haben wir neu eintragen lassen“, erläutert der Winzer. Neues Holz setzt er aber vorsichtig ein. Und beim Aigi Grauburgunder hat Martin Frey erstmals mit Maischestandzeit und Spontangärung gearbeitet und den Wein unfiltriert abgefüllt.
Weinanbaugebiet
Baden
Weinanbau Unterregion
Breisgau
Anzahl der produzierten Weine
20
Flaschenproduktion Jahr
90.000
Mitarbeiter
4
Bestehen des Weingutes seit
1996
Rebfläche in ha
18
Öffnungszeiten
Do 09:00-12:00 und 14:00-19:00
Fr 09:00-12:00 und 14:00-19:00
Sa 09:00-16:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
38 Einträge gefunden
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89 / 100
17,00 €
Aigi *** Grauburgunder 2022
Würzig, salzig und druckvoll mit guter aromatischer Vielfalt von Brunnenkresse, Gewürzorange, Pfirsich und Strudelteig.
Foodpairing-Empfehlung:
Kalbsragout mit Morcheln und Spargel
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 5,5
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
22,00 €
Eichberg Chardonnay 2022
Getragen von floralen Aromen und Noten von grünem Tee. Bodengeprägt und auf eine gute Weise karg. Erinnert an Chablis.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch in Salzkruste
Weißwein
RZ 0,5
Baden
Säure 5,8
13,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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92 / 100
32,00 €
Eichberg Spätburgunder 2022
Duftet nach Johannisbeeren, Heublumen, Leder und Milchschokolade. Am Gaumen vital und saftig mit feinem Schmelz und süßlich-cremigem Extrakt. Tolle Balance aus Druck und Filligranität.
Foodpairing-Empfehlung:
Wildschweingulasch toskanischer Art mit gerösteter Polenta
Rotwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,8
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
19,00 €
Gneis ** Spätburgunder 2022
Ansprechender Auftakt mit Noten von warmer Himbeere und getrockneten Kräutern. Drängt sich überhaupt nicht in den Vordergrund. Feinrauchig, kühl und saftig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Radicchio-Crespelle mit Fonduta
Rotwein
RZ 1,5
Baden
Säure 6,1
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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91 / 100
50,00 €
Kalkgrube Spätburgunder 2022
Extrem holzgeprägter und kraftvoller Stil mit Noten von Marzipan, Vanille, Karamell, Kletzen und Mandelmus. Dicht und konzentriert in der Struktur mit guter, offener Mitte und ätherischer Länge.
Foodpairing-Empfehlung:
Lammrücken mit aromatischer Kräuterkruste und Kartoffelgratin
Rotwein
RZ 1,0
Baden
Säure 5,7
13,0%
Spätburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
12,00 €
Rinzberg Gneis ** Grauburgunder 2023
Geradlinig angelegt mit Noten von Birne, Boskopapfel und Salbei. Kernig und schmelzig am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gnocchi in Salbeibutter
Weißwein
RZ 2,0
Baden
Säure 6,3
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
12,00 €
Wisser Eck Gneis ** Weißburgunder 2023
Duftet nach frischen Birnen, gerösteten Nüssen und Kamille. Geradlinig, ausgewogen und mit eleganter Zurückhaltung am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebeizte Lachsforelle mit Kräutersauce
Weißwein
RZ 1,1
Baden
Säure 5,5
12,5%
Weißburgunder
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
18,00 €
AIGI*** Grauburgunder 2021
Limettenzesten, Mango und Brotkruste im Auftakt. Tolle Balance und Abstimmung von Säure und Frucht, gutes Gerüst, sehr gelungener Auftritt.
Foodpairing-Empfehlung:
Gänseleber mit Bratapfel
Weißwein
RZ 1,5
Baden
Säure 5,5
12,5%
Grauburgunder
Verkostet Q3/2023
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89 / 100
22,00 €
Glottertäler Eichberg Chardonnay 2021
In der Nase ein Aromenspiel von Williamsbirne, Vanille, Zitrone und Plätzchen. Gut abgestimmt und rund: ein echter people pleaser.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarsch auf Fenchel mit Oliven
Weißwein
RZ 0,1
Baden
Säure 6,1
12,5%
Chardonnay
Verkostet Q3/2023
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