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BioWeingut Gänz
An den Reben 1
55546 Hackenheim
Deutschland
+49 (0) 671 8963 453
Albert & Peter & Sarah Gänz
Albert & Peter & Sarah Gänz
Peter Gänz
„Wir sind ein Biobetrieb durch und durch“, sagt Sarah Gänz. Und sie würde sich freuen, wenn Gäste den ganzheitlichen Ansatz spüren: das Zusammenspiel von Natur und Genuss, bei dem man die Herkunft schmeckt. Ein Markenzeichen ist der Sauvignon Blanc vom Hackenheimer Kirchberg. Der Holzeinsatz soll zudem wieder eine größere Rolle spielen, vor allem bei Weißweinen wie dem Grauburgunder von der Eiche.
Weinanbaugebiet
Rheinhessen
Weinanbau Unterregion
Bingen
Rebfläche in ha
11
Öffnungszeiten
Mo
08:00-12:00
und
14:00-18:00
Di 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 10:00-15:00
Di 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Mi 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Do 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Fr 08:00-12:00 und 14:00-18:00
Sa 10:00-15:00
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
11 Einträge gefunden
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88 / 100
19,50 €
Cuvée XXII 2022
Reifer Stil mit gegrillter Paprika, schwarzem Pfeffer, Zwetschge, Halbbitterschokolade und Creme de Cassis. Weich und cremig texturiert mit schmelzigem, dichtem Gerbstoff.
Reifer Stil mit gegrillter Paprika, schwarzem Pfeffer, Zwetschge, Halbbitterschokolade und Creme de Cassis. Weich und cremig texturiert mit schmelzigem, dichtem Gerbstoff.
Reifer Stil mit gegrillter Paprika, schwarzem Pfeffer, Zwetschge, Halbbitterschokolade und Creme de Cassis. Weich und cremig texturiert mit schmelzigem, dichtem Gerbstoff.
Foodpairing-Empfehlung:
Kross gebratener Zander mit Spitzkohl und Paprikacoulis
Kross gebratener Zander mit Spitzkohl und Paprikacoulis
Rotwein
RZ 1,1
Rheinhessen
Säure 4,8
13,0 %
Spätburgunder mit Merlot und Cabernet Sauvignon
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
18,50 €
Beste Beeren Riesling 2024
Guter Wiedererkennungswert mit Limettenschale, Lederapfel und orientalischer Würze. Elegantes und präzises Säurespiel, sehr saftig.
Guter Wiedererkennungswert mit Limettenschale, Lederapfel und orientalischer Würze. Elegantes und präzises Säurespiel, sehr saftig.
Guter Wiedererkennungswert mit Limettenschale, Lederapfel und orientalischer Würze. Elegantes und präzises Säurespiel, sehr saftig.
Foodpairing-Empfehlung:
Badridschani Auberginenröllchen mit Walnussfüllung
Badridschani Auberginenröllchen mit Walnussfüllung
Weißwein
RZ 2,4
Rheinhessen
Säure 7,8
11,5 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
11,00 €
Kreuznacher Rosenberg Riesling Kabinett feinherb 2024
Duftet nach Orangenkonfekt, Pfirsichkompott und Walnussbrot. Klärt am Gaumen gut auf. Erfrischender Apéro im Garten.
Duftet nach Orangenkonfekt, Pfirsichkompott und Walnussbrot. Klärt am Gaumen gut auf. Erfrischender Apéro im Garten.
Duftet nach Orangenkonfekt, Pfirsichkompott und Walnussbrot. Klärt am Gaumen gut auf. Erfrischender Apéro im Garten.
Foodpairing-Empfehlung:
Buchteln mit Vanillesauce
Buchteln mit Vanillesauce
Weißwein
RZ 28,4
Rheinhessen
Säure 7,9
10,0 %
Riesling
Verkostet Q4/2025
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87 / 100
11,00 €
Hackenheimer Kirchberg Sauvignon Blanc 2024
Grüne Stachelbeere, getrocknete Mango, Sahnelikör und Karamell. Raumnehmend und warm-würzig mit schmelziger Textur.
Grüne Stachelbeere, getrocknete Mango, Sahnelikör und Karamell. Raumnehmend und warm-würzig mit schmelziger Textur.
Grüne Stachelbeere, getrocknete Mango, Sahnelikör und Karamell. Raumnehmend und warm-würzig mit schmelziger Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Ziegenfrischkäse mit Oliven
Ziegenfrischkäse mit Oliven
Weißwein
RZ 1,1
Rheinhessen
Säure 6,6
11,5 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q4/2025
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88 / 100
18,50 €
Roter Traminer Beste Beeren Gewürztraminer 2023
Sehr duftiges Bukett mit Noten von Rosenblättern, Rosenwasser und Litschi. Am Gaumen trocken und schlank.
Sehr duftiges Bukett mit Noten von Rosenblättern, Rosenwasser und Litschi. Am Gaumen trocken und schlank.
Sehr duftiges Bukett mit Noten von Rosenblättern, Rosenwasser und Litschi. Am Gaumen trocken und schlank.
Foodpairing-Empfehlung:
Gnocchi in Salbeibutter
Gnocchi in Salbeibutter
Weißwein
RZ 0,9
Rheinhessen
Säure 4,6
13,0 %
Gewürztraminer
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
7,90 €
Kreuznacher Rosenberg Riesling 2023
Duftet wie ein karamellisierter Pfirsich. Würzig und schmelzig am Gaumen mit stimmig eingebundener Fruchtsüße.
Duftet wie ein karamellisierter Pfirsich. Würzig und schmelzig am Gaumen mit stimmig eingebundener Fruchtsüße.
Duftet wie ein karamellisierter Pfirsich. Würzig und schmelzig am Gaumen mit stimmig eingebundener Fruchtsüße.
Foodpairing-Empfehlung:
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Bergkäseknödel mit Rahmlauch
Weißwein
RZ 5,3
Rheinhessen
Säure 6,7
11,5 %
Riesling
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
9,90 €
Hackenheimer Kirchberg Sauvignon Blanc 2023
Bukett mit zarten Noten von Krokant, saftigem Pfirsich und tropischer Frucht. Saftig, schlank und erfrischend am Gaumen.
Bukett mit zarten Noten von Krokant, saftigem Pfirsich und tropischer Frucht. Saftig, schlank und erfrischend am Gaumen.
Bukett mit zarten Noten von Krokant, saftigem Pfirsich und tropischer Frucht. Saftig, schlank und erfrischend am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Mönchsbartsalat mit Sesam
Mönchsbartsalat mit Sesam
Weißwein
RZ 4,0
Rheinhessen
Säure 6,0
12,0 %
Sauvignon Blanc
Verkostet Q3/2024
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86 / 100
10,50 €
Von der Eiche Grauburgunder 2022
Sehr aromatisch und intensiv duftend nach Pfirsichen, Nelken und Holunderblüten. Saftig am Gaumen mit gut eingewobener Säure und aromatischer Süße.
Sehr aromatisch und intensiv duftend nach Pfirsichen, Nelken und Holunderblüten. Saftig am Gaumen mit gut eingewobener Säure und aromatischer Süße.
Sehr aromatisch und intensiv duftend nach Pfirsichen, Nelken und Holunderblüten. Saftig am Gaumen mit gut eingewobener Säure und aromatischer Süße.
Foodpairing-Empfehlung:
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Flammkuchen mit Feigen, Frischkäse und Wildkräutern
Weißwein
RZ 4,3
Rheinhessen
Säure 6,0
13,0 %
Grauburgunder
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
18,50 €
Beste Beeren Riesling trocken 2022
Herbaler Auftakt mit Noten von Gurke, Dill, Heu und getrockneten Blüten. Straff am Gaumen, dicht verwoben, zart rauchig im Finale.
Herbaler Auftakt mit Noten von Gurke, Dill, Heu und getrockneten Blüten. Straff am Gaumen, dicht verwoben, zart rauchig im Finale.
Herbaler Auftakt mit Noten von Gurke, Dill, Heu und getrockneten Blüten. Straff am Gaumen, dicht verwoben, zart rauchig im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Aal in Dillsauce
Aal in Dillsauce
Weißwein
Rheinhessen
12,0 %
Riesling
Verkostet Q3/2023
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