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Rolf Fliegauf
Im Sommer kocht Rolf Fliegauf in Ascona, im Winter bringt er seine kreative Spitzenküche nach St. Moritz ins „Ecco“ im Hotel Giardino Mountain. Seine moderne, detailverliebte Handschrift kombiniert innovative Techniken mit klassischen Elementen und setzt herausragende Produkte gekonnt in Szene.
Das saisonal wechselnde Menü umfasst vier bis sieben Gänge, in denen raffinierte Aromen harmonisch verschmelzen – von meisterhaft zubereitetem Kaisergranat bis hin zu kunstvoll interpretiertem Lamm. Ein exzellenter Service und eine fein abgestimmte Weinauswahl runden den Besuch ab.
Das saisonal wechselnde Menü umfasst vier bis sieben Gänge, in denen raffinierte Aromen harmonisch verschmelzen – von meisterhaft zubereitetem Kaisergranat bis hin zu kunstvoll interpretiertem Lamm. Ein exzellenter Service und eine fein abgestimmte Weinauswahl runden den Besuch ab.
Bewertungen
Küchenregion
International (modern)
Restauranttyp
Fine Dining (klassisch)
Atmosphäre
Edel, elegant-stylisch, gediegen
Anlass
Business Dinner, romantisches Essen
Öffnungszeiten
Mi
19:00-23:00
Do 19:00-23:00
Fr 19:00-23:00
Sa 19:00-23:00
So 19:00-23:00
Do 19:00-23:00
Fr 19:00-23:00
Sa 19:00-23:00
So 19:00-23:00
Küchenzeiten
Mi
19:00-21:00
Do 19:00-21:00
Fr 19:00-21:00
Sa 19:00-21:00
So 19:00-21:00
Do 19:00-21:00
Fr 19:00-21:00
Sa 19:00-21:00
So 19:00-21:00
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