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Rainer Schnaitmann
Untertürkheimer Straße 4
70734 Fellbach
Deutschland
+49 (0) 711 5746 16
Rainer Schnaitmann
Rainer Schnaitmann
Undogmatisch konsequent: So könnte man Rainer Schnaitmanns Weinphilosophie vielleicht zusammenfassen. Seit 2013 ist das Weingut biozertifiziert, seit 2023 Mitglied der Gruppe respekt-BIODYN, einer Vereinigung von Winzer:innen, die nach strengen Produktionsrichtlinien biodynamisch arbeiten. Eigentlich sind seine Weine klassische Low Intervention Wines mit minimalem Eingriff im Keller. Oder wie Schnaitmann sagt: „Wir gehen auf jeden Wein so ein, wie es für ihn passt.“ Diese individuelle Herangehensweise zeigt sich auch in diesem Jahr wieder an seiner Kollektion: Vom supermodernen Natural über klassische Große Gewächse bis hin zur Top-Serie Simonroth hat jeder Wein ein eigenes Profil.
Weinanbaugebiet
Württemberg
Weinanbau Unterregion
Stuttgart & Remstal
Anzahl der produzierten Weine
36
Flaschenproduktion Jahr
120.000
Mitarbeiter
15
Bestehen des Weingutes seit
1997
Rebfläche in ha
25
Öffnungszeiten
Mo
14:00-18:00
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-13:00
und nach Vereinbarung
Di 14:00-18:00
Mi 14:00-18:00
Do 14:00-18:00
Fr 14:00-18:00
Sa 09:00-13:00
und nach Vereinbarung
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Geschmack
Preis
95 Einträge gefunden
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98 / 100
62,00 €
Rèserve Sauvignon Blanc 2023
Verzichtet auf jede unnötige Frucht. Etwas Grapefruit, grüne Kräuter, Rauch, Graphit. Am Gaumen salzig, zupackend, explosiv, lang. Dabei nie zu viel. Macht sofort Lust auf mehr und hat noch so viel vor sich. Groß.
Verzichtet auf jede unnötige Frucht. Etwas Grapefruit, grüne Kräuter, Rauch, Graphit. Am Gaumen salzig, zupackend, explosiv, lang. Dabei nie zu viel. Macht sofort Lust auf mehr und hat noch ...
Verzichtet auf jede unnötige Frucht. Etwas Grapefruit, grüne Kräuter, Rauch, Graphit. Am Gaumen salzig, zupackend, explosiv, lang. Dabei nie zu viel. Macht sofort Lust auf mehr und hat noch so viel vor sich. Groß.
Foodpairing-Empfehlung:
Confierte Garnelen auf Bohnencreme
Confierte Garnelen auf Bohnencreme
Weißwein
RZ 0,2
Württemberg
Säure 6,2
13,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q2/2025
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94 / 100
45,00 €
Fellbacher Lämmler Riesling GG 2023
Kompakter Start mit Salzstein, kaltem Rauch, Bleistift, Streichholz und rotem Apfel. Saftige Fülle, würzig unterlegt, die zitrische Prägung zeigt sich spät. Tolle Belegung des Gaumens. Macht neugierig.
Kompakter Start mit Salzstein, kaltem Rauch, Bleistift, Streichholz und rotem Apfel. Saftige Fülle, würzig unterlegt, die zitrische Prägung zeigt sich spät. Tolle Belegung des Gaumens. Macht...
Kompakter Start mit Salzstein, kaltem Rauch, Bleistift, Streichholz und rotem Apfel. Saftige Fülle, würzig unterlegt, die zitrische Prägung zeigt sich spät. Tolle Belegung des Gaumens. Macht neugierig.
Foodpairing-Empfehlung:
Klassische Bouillabaisse mit Croutons und Sauce Rouille
Klassische Bouillabaisse mit Croutons und Sauce Rouille
Weißwein
RZ 0,1
Württemberg
Säure 6,9
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
45,00 €
Fellbacher Lämmler Grauburgunder GG 2023
Sehr feines Bukett von frischem Apfel, Kerngehäuse, Haselnuss und Eichenlaub. Dahinter ein Hauch Pomelo. Griffig und herb am Gaumen mit nussigen Nuancen und gut puffernder Säure. Lang am Gaumen.
Sehr feines Bukett von frischem Apfel, Kerngehäuse, Haselnuss und Eichenlaub. Dahinter ein Hauch Pomelo. Griffig und herb am Gaumen mit nussigen Nuancen und gut puffernder Säure. Lang am Gau...
Sehr feines Bukett von frischem Apfel, Kerngehäuse, Haselnuss und Eichenlaub. Dahinter ein Hauch Pomelo. Griffig und herb am Gaumen mit nussigen Nuancen und gut puffernder Säure. Lang am Gaumen.
Foodpairing-Empfehlung:
Piccata vom Milchkalb mit Schwarzwurzel
Piccata vom Milchkalb mit Schwarzwurzel
Weißwein
RZ 0,0
Württemberg
Säure 7,6
13,5%
Grauburgunder
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
62,00 €
Fellbacher Lämmler Lemberger GG 2023
Sehr feines Spiel von bodengeprägten, erdig-steinigen Noten und dunkler Frucht, Eukalyptus, Kakao und grünen Akzenten. Erfrischend mit klarer Frucht und ätherischer Länge. Elegante Kraft.
Sehr feines Spiel von bodengeprägten, erdig-steinigen Noten und dunkler Frucht, Eukalyptus, Kakao und grünen Akzenten. Erfrischend mit klarer Frucht und ätherischer Länge. Elegante Kraft.
Sehr feines Spiel von bodengeprägten, erdig-steinigen Noten und dunkler Frucht, Eukalyptus, Kakao und grünen Akzenten. Erfrischend mit klarer Frucht und ätherischer Länge. Elegante Kraft.
Foodpairing-Empfehlung:
Ganze Lammkeule aus dem Ofen mit grünen Bohnen
Ganze Lammkeule aus dem Ofen mit grünen Bohnen
Rotwein
RZ 0,1
Württemberg
Säure 5,6
12,5%
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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94 / 100
22,50 €
Evoe! brut nature 2022
Sehr feiner Duft nach Apfel, Walnuss, Nussmus und Apfelstrudel. Klassische Art, fein strukturiert, angenehm trocken, sehr schöne, cremige, akzentuierte Perlage. Lebendige Natürlichkeit.
Sehr feiner Duft nach Apfel, Walnuss, Nussmus und Apfelstrudel. Klassische Art, fein strukturiert, angenehm trocken, sehr schöne, cremige, akzentuierte Perlage. Lebendige Natürlichkeit.
Sehr feiner Duft nach Apfel, Walnuss, Nussmus und Apfelstrudel. Klassische Art, fein strukturiert, angenehm trocken, sehr schöne, cremige, akzentuierte Perlage. Lebendige Natürlichkeit.
Foodpairing-Empfehlung:
Gratinierte Austern
Gratinierte Austern
Sekt
RZ 0,0
Württemberg
Säure 6,8
12,0%
Pinot Meunier, Pinot noir
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
24,00 €
Bergmandel Riesling 2023
Grasig-kräuteriger Auftakt mit Frühapfel, Zitronenabrieb, Verbene und Kamille. Klar und saftig mit reifer, gut integrierter Säure und einer herben Kernigkeit, die sich mit salzigen Noten verbindet.
Grasig-kräuteriger Auftakt mit Frühapfel, Zitronenabrieb, Verbene und Kamille. Klar und saftig mit reifer, gut integrierter Säure und einer herben Kernigkeit, die sich mit salzigen Noten ver...
Grasig-kräuteriger Auftakt mit Frühapfel, Zitronenabrieb, Verbene und Kamille. Klar und saftig mit reifer, gut integrierter Säure und einer herben Kernigkeit, die sich mit salzigen Noten verbindet.
Foodpairing-Empfehlung:
Wolfsbarschcarpaccio mit Birne und Kohlrabi
Wolfsbarschcarpaccio mit Birne und Kohlrabi
Weißwein
RZ 0,0
Württemberg
Säure 6,5
12,5%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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93 / 100
68,00 €
Fellbacher Lämmler Spätburgunder GG 2023
Wunderbare Nase. Schießpulver, Salzstein, Streichholz, Bleistift, zartgrüne Ätherik, Tomate, Karottengrün. Feiner reifer Gerbstoff bei gut passender, zarter buttriger Creme. Auskomponiert.
Wunderbare Nase. Schießpulver, Salzstein, Streichholz, Bleistift, zartgrüne Ätherik, Tomate, Karottengrün. Feiner reifer Gerbstoff bei gut passender, zarter buttriger Creme. Auskomponiert.
Wunderbare Nase. Schießpulver, Salzstein, Streichholz, Bleistift, zartgrüne Ätherik, Tomate, Karottengrün. Feiner reifer Gerbstoff bei gut passender, zarter buttriger Creme. Auskomponiert.
Foodpairing-Empfehlung:
Rindfleischsalat mit Käferbohnen und Kernöl
Rindfleischsalat mit Käferbohnen und Kernöl
Rotwein
RZ 0,0
Württemberg
Säure 5,7
12,5%
Spätburgunder
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
45,00 €
Götzenberg Riesling GG 2023
Duftet nach frischer Quitte, Boskop, Salbei, Bittermandeln und luftgetrockneten Zitronen. Von fester, saftiger Frucht geprägt, mit kompakt zupackender Säure.
Duftet nach frischer Quitte, Boskop, Salbei, Bittermandeln und luftgetrockneten Zitronen. Von fester, saftiger Frucht geprägt, mit kompakt zupackender Säure.
Duftet nach frischer Quitte, Boskop, Salbei, Bittermandeln und luftgetrockneten Zitronen. Von fester, saftiger Frucht geprägt, mit kompakt zupackender Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Rosa Kalbstafelspitz mit Radieschen und Kohlrabi
Rosa Kalbstafelspitz mit Radieschen und Kohlrabi
Weißwein
RZ 0,6
Württemberg
Säure 6,8
13,0%
Riesling
Verkostet Q4/2025
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92 / 100
18,50 €
Beutelsbach Lemberger 2022
Dunkler, würziger Stil mit Noten von Kakao, Leder, Wacholder, Streichholz und schwarzer Johannisbeere. Dicht und konzentriert, raumnehmend und saftig. Hochwertiger Holzeinsatz.
Dunkler, würziger Stil mit Noten von Kakao, Leder, Wacholder, Streichholz und schwarzer Johannisbeere. Dicht und konzentriert, raumnehmend und saftig. Hochwertiger Holzeinsatz.
Dunkler, würziger Stil mit Noten von Kakao, Leder, Wacholder, Streichholz und schwarzer Johannisbeere. Dicht und konzentriert, raumnehmend und saftig. Hochwertiger Holzeinsatz.
Foodpairing-Empfehlung:
Zicklein-Merguez mit Piperade
Zicklein-Merguez mit Piperade
Rotwein
RZ 2,8
Württemberg
Säure 6,0
13,0%
Lemberger
Verkostet Q4/2025
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