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Peter Dipolis Worte haben Gewicht, der weit gereiste Winzer spricht aus großer Erfahrung, seit 2015 wird er im Weingut von seinem Neffen und designierten Nachfolger Felix Bampi unterstützt. Dieser ist Mitbegründer der „Sauvignon Experience Südtirol“ und Co-Autor einer Abhandlung über den Sauvignon Blanc in Südtirol. Mit dieser Sorte aus einer neu bestockten Lage bei Penon setzte er schon im ersten Jahr ein Ausrufezeichen. Und auch die Premiere seiner Rotwein-Cuvée „Iugum“ aus Merlot und Cabernet Sauvignon ließ 1995 die Fachwelt aufhorchen.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.
Eine aktuelle Weingutsbewertung liegt nicht vor. Die Weingutsbewertung/-beschreibung basiert auf dem Jahr 2022.
Weinanbaugebiet
Südtirol
Weinanbau Unterregion
Unterland / Südtirols Süden
Flaschenproduktion Jahr
50.000
Bestehen des Weingutes seit
1987
Rebfläche in ha
6,5
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
8 Einträge gefunden
95 / 100
48,00 €
Vigna Iugum Merlot-Cabernet Sauvignon 2019
Beginnt mit Cassis, Paprika, pfeffrigen Noten, Bitterschokolade und Salbei. Am Gaumen geschmeidig, durchkomponiert und traumhaft gut balanciert.
Foodpairing-Empfehlung:
Milchkalbskotelett mit Steinpilzen
Milchkalbskotelett mit Steinpilzen
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,0
14,0%
Merlot-Cabernet Sauvignon
Verkostet Q1/2025
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93 / 100
20-40 €
Voglar Sauvignon Blanc 2021
Duftet nach schwarzer Walnuss, Ananas, Tomatengrün und grüner Ananas. Klar und geradlinig, kalkig-schleifend am Gaumen, ohne jeden Kitsch.
Foodpairing-Empfehlung:
Tatar vom Saibling
Tatar vom Saibling
Weißwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 7,0
13,5%
Sauvignon Blanc
Verkostet Q1/2025
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42,00 €
Frauenriegel Cuvée 2018
Herausragende Rotwein-Kompostion mit fester Struktur, dabei fast „leicht“ zu trinken, hochelegant bei gleichzeitig präsentem Holz, was viel Langlebigkeit verspricht.
Foodpairing-Empfehlung:
dazu ganz klassisch: Rindsfilet "Wellington"
dazu ganz klassisch: Rindsfilet "Wellington"
Rotwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 4,7
14,5%
Merlot-Cabernet Franc
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40,00 €
Frauenriegel Cuvée 2016
Aus einem nur 0,3 Hektar großen, steilen Gewann zwischen Tramin und Kurtatsch kommt diese großartige Cuvée aus jeweils hälftig Cabernet Franc und Merlot. Viel Tiefe in einem straffen Korsett zeichnen diesen großen Wein aus.
Foodpairing-Empfehlung:
Schweinefleisch
Schweinefleisch
Rotwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 5,1
15,0%
Merlot-Cabernet Franc
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38,50 €
Iugum Cuvée 2016
Intensives Granatrot, enormer Tiefgang, nahezu unergründlich, großes Reifepotenzial, feste Tannin-Struktur.
Foodpairing-Empfehlung:
Hirsch-Ragout mit Backpflaumen
Hirsch-Ragout mit Backpflaumen
Rotwein
RZ 0,5
Südtirol
Säure 5,0
14,5%
Merlot - Cabernet Sauvignon
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40,00 €
Iugum Cuvée 2015
Rumfrüchte und Paprika lassen sofort an Bordeaux denken. Ein ernsthafter Wein für das gehobene Dinner mit Geschäftspartnern.
Foodpairing-Empfehlung:
Lamm
Lamm
Rotwein
RZ 0,3
Südtirol
Säure 5,3
14,5%
Merlot-Cabernet Sauvignon
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22,50 €
Voglar Sauvignon Blanc 2018
Ungemein kraftvoll würziger und dennoch nobel eleganter Auftritt, enorme Dichte und Druck am Gaumen, bei gleichzeitig wohltuender Schlankheit.
Foodpairing-Empfehlung:
perfekt mit Kalbskopf in Kräuter-Vinaigrette
perfekt mit Kalbskopf in Kräuter-Vinaigrette
Weißwein
RZ 4,0
Südtirol
Säure 7,9
13,0%
Sauvignon Blanc
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22,00 €
Voglar Sauvignon Blanc 2018
Vegetale Aromatik, schön gereift, die prägende Säure lässt auf eine hohe Lage schließen.
Foodpairing-Empfehlung:
Eintöpfe/Suppen
Eintöpfe/Suppen
Weißwein
RZ 4,2
Südtirol
Säure 7,9
13,0%
Sauvignon Blanc
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