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Habitat Weine
Burg Layen 5
55452 Rümmelsheim
Deutschland
+49 (0) 6359 3779
180 Mitglieder:innen der eG
Wolfgang Bender
Wolfgang Bender
Im Weingut WoW wird Nachhaltigkeit umfassend gedacht: Im Betrieb werden Müllbeutel aus Meeresplastik benutzt und über einen CO₂-neutralen Anbieter telefoniert. Der Zinfandel-Weinberg ist crowdfinanziert und die Überschüsse des Guts fließen in die Pflege der Kulturlandschaft. Die Weinberge sind in Umstellung auf Bio, im Keller wird spontan vergoren, nicht geschönt und wenig geschwefelt.
Weinanbaugebiet
Pfalz
Weinanbau Unterregion
Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße
Flaschenproduktion Jahr
65.000
Mitarbeiter
3
Bestehen des Weingutes seit
2021
Rebfläche in ha
9
Weine
Bewertung
Weintyp
Rebsorte
Preis
13 Einträge gefunden
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89 / 100
12,50 €
Backspin MT unfiltered Müller-Thurgau 2021
Duftet nach Zitronenschalen und frischem Topfen, Milchbrötchen und Baiser. Sehr teigig und wattig zunächst, klart am Gaumen aber toll auf und wird anregend und animierend. Einsteigerfreundlich.
Duftet nach Zitronenschalen und frischem Topfen, Milchbrötchen und Baiser. Sehr teigig und wattig zunächst, klart am Gaumen aber toll auf und wird anregend und animierend. Einsteigerfreundli...
Duftet nach Zitronenschalen und frischem Topfen, Milchbrötchen und Baiser. Sehr teigig und wattig zunächst, klart am Gaumen aber toll auf und wird anregend und animierend. Einsteigerfreundlich.
Foodpairing-Empfehlung:
Ceviche von der Wassermelone mit Salzzitrone
Ceviche von der Wassermelone mit Salzzitrone
Weißwein (Naturwein)
RZ 0,1
Pfalz
Säure 4,9
12,0%
Müller-Thurgau
Verkostet Q3/2024
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87 / 100
23,00 €
Unfiltered Chardonnay 2021
Duftet nach Maracuja, Mango und zartem Krokant. Saftig am Gaumen mit zart belegenden Tanninen und vitaler Säure.
Duftet nach Maracuja, Mango und zartem Krokant. Saftig am Gaumen mit zart belegenden Tanninen und vitaler Säure.
Duftet nach Maracuja, Mango und zartem Krokant. Saftig am Gaumen mit zart belegenden Tanninen und vitaler Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Miesmuscheln mit Kräuterkruste
Weißwein (Naturwein)
RZ 0,1
Pfalz
Säure 5,9
12,0%
Chardonnay
Verkostet Q3/2024
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89 / 100
18,00 €
Unfiltered Chenin Blanc 2020
Warm und buttrig mit viel Heu und Rauch in der ersten Nase, dahinter Anans und Vanille. Bleibt bei sich mit ruhiger, salziger Mitte und cremiger Textur.
Warm und buttrig mit viel Heu und Rauch in der ersten Nase, dahinter Anans und Vanille. Bleibt bei sich mit ruhiger, salziger Mitte und cremiger Textur.
Warm und buttrig mit viel Heu und Rauch in der ersten Nase, dahinter Anans und Vanille. Bleibt bei sich mit ruhiger, salziger Mitte und cremiger Textur.
Foodpairing-Empfehlung:
Blumenkohl-Couscous mit Safran und Mandeln
Blumenkohl-Couscous mit Safran und Mandeln
Weißwein (Naturwein)
RZ 0,1
Pfalz
Säure 5,0
12,0%
Chenin Blanc
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
14,00 €
Unfiltered Merlot 2020
Duftet nach roter Bete, Kümmel, frischem Wurzelgemüse und Anis. Am Gaumen ein sauer-salziges Spiel mit festem, saftigem Extrakt und mundwässernder Säure.
Duftet nach roter Bete, Kümmel, frischem Wurzelgemüse und Anis. Am Gaumen ein sauer-salziges Spiel mit festem, saftigem Extrakt und mundwässernder Säure.
Duftet nach roter Bete, Kümmel, frischem Wurzelgemüse und Anis. Am Gaumen ein sauer-salziges Spiel mit festem, saftigem Extrakt und mundwässernder Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Rotwein (Naturwein)
RZ 0,5
Pfalz
Säure 6,1
13,3%
Merlot
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
16,50 €
Unfiltered Silvaner 2020
Beginnt mit viel klarer Apfelfrucht, dahinter karamellisierte Zwiebeln, Sternanis, Frühstücksgebäck. Am Gaumen saftig, herb und nussig, sehr schmelzig, fast sahnig im Finale.
Beginnt mit viel klarer Apfelfrucht, dahinter karamellisierte Zwiebeln, Sternanis, Frühstücksgebäck. Am Gaumen saftig, herb und nussig, sehr schmelzig, fast sahnig im Finale.
Beginnt mit viel klarer Apfelfrucht, dahinter karamellisierte Zwiebeln, Sternanis, Frühstücksgebäck. Am Gaumen saftig, herb und nussig, sehr schmelzig, fast sahnig im Finale.
Foodpairing-Empfehlung:
Gebackener Sellerie mit Zwiebeln und Haselnuss
Gebackener Sellerie mit Zwiebeln und Haselnuss
Weißwein (Naturwein)
RZ 0,1
Pfalz
Säure 4,5
13,0%
Silvaner
Verkostet Q3/2024
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90 / 100
29,00 €
Unfiltered Zinfandel 2020
Schönes Bukett mit Noten von gegarter Spitzpaprika, Orangen, Rauch, Brombeere und viel Cassis. Guter Trinkfluss und Anregung am Gaumen, gute Integration von Tannin und Säure.
Schönes Bukett mit Noten von gegarter Spitzpaprika, Orangen, Rauch, Brombeere und viel Cassis. Guter Trinkfluss und Anregung am Gaumen, gute Integration von Tannin und Säure.
Schönes Bukett mit Noten von gegarter Spitzpaprika, Orangen, Rauch, Brombeere und viel Cassis. Guter Trinkfluss und Anregung am Gaumen, gute Integration von Tannin und Säure.
Foodpairing-Empfehlung:
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Steinbutt vom Grill mit Vanille-Tomaten
Rotwein (Naturwein)
RZ 0,1
Pfalz
Säure 6,4
14,0%
Zinfandel
Verkostet Q3/2024
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88 / 100
18,00 €
Weißburgunder & Chardonnay Tonneaux unfiltered 2020
Wunderbarer Sommerwein mit Noten von Plundergebäck, hellem Karamell und Apfeltartelette. Viel Hefe, Saft und Frucht am Gaumen, eine schöne Erfrischung.
Wunderbarer Sommerwein mit Noten von Plundergebäck, hellem Karamell und Apfeltartelette. Viel Hefe, Saft und Frucht am Gaumen, eine schöne Erfrischung.
Wunderbarer Sommerwein mit Noten von Plundergebäck, hellem Karamell und Apfeltartelette. Viel Hefe, Saft und Frucht am Gaumen, eine schöne Erfrischung.
Foodpairing-Empfehlung:
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Freilandhuhn mit Morcheln und Spargel
Weißwein (Naturwein)
RZ 0,1
Pfalz
Säure 5,8
11,5%
Verkostet Q3/2024
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6,60 €
Premium Weißburgunder 2019
Karamellig und kräuterig, mollig am Gaumen, ein „gemütlicher“ Wein.
Karamellig und kräuterig, mollig am Gaumen, ein „gemütlicher“ Wein.
Karamellig und kräuterig, mollig am Gaumen, ein „gemütlicher“ Wein.
Foodpairing-Empfehlung:
Pizza
Pizza
Weißwein
RZ 4,2
Pfalz
Säure 4,8
13,5%
Weißburgunder
Verkostet Q1/2021
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16,50 €
Réserve Merlot 2017
Eingemachte Früchte und ledrige Noten, sogar ein wenig Anis in der Nase.
Eingemachte Früchte und ledrige Noten, sogar ein wenig Anis in der Nase.
Eingemachte Früchte und ledrige Noten, sogar ein wenig Anis in der Nase.
Foodpairing-Empfehlung:
Grillen
Grillen
Rotwein
RZ 0,4
Pfalz
Säure 0,4
14,0%
Merlot
Verkostet Q1/2021
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