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Ansitz Steinbock
F.-v.-Defregger-Gasse 14
39040 Villanders
Italien
+39 0472 8431 11
€€
Menü
129/149€
129/149€
Vorspeise
14/23€
14/23€
Hauptgang
32/54€
32/54€
René Tschager
Bastian Winkler
Elisabeth Rabensteiner
Die ambitionierten kulinarischen Kreationen überzeugen: Tomatensalat mit Stockfischleber oder dreierlei Steinbutt mit Spinat und Hühner-Beurre-blanc werden vom souverän liebenswürdigem Service rund um Chefin Elisabeth Rabensteiner in traumhaft schönem, historischem Ambiente aufgetischt, auch der Weinkeller ist bestens wie kenntnisreich gefüllt.
Bewertungen
Gourmet-Kalender
Meet the Chef - Chef’s Table mit René Tschager
Wenn brennende Begeisterung auf Talent und Können trifft, jugendlicher Spirit auf großen Ehrgeiz, dann teilt unser neuer Chefkoch René Tschager seine kulinarische Interpretation der Steinbock-Küche mit dir. Du möchtest seine Ideen und den Menschen dahinter kennenlernen? Es erwartet dich ein Aperitif im historischen Weinkeller, wo du René Tschager triffst, seine Philosophie spürst, seine Herausforderungen hörst. Diese Begegnung unter Genussmenschen wird begleitet von fein abgestimmten Aromen im Glas und einem anregenden Austausch.
Am Abend folgt ein 4-Gänge-Überraschungsmenü mit René Tschagers Basic Signature-Gerichten – eine Einladung, seine kulinarische Handschrift kennenzulernen. Der darauf folgende Abend sprüht vor Kreativität und Perfektion mit einem 5-Gänge-Fine-Dining im neuen Restaurant.
2 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, Aperitif, 1x 4-Gang-Überraschungsmenü und 1x Fine Dining Dinner
Am Abend folgt ein 4-Gänge-Überraschungsmenü mit René Tschagers Basic Signature-Gerichten – eine Einladung, seine kulinarische Handschrift kennenzulernen. Der darauf folgende Abend sprüht vor Kreativität und Perfektion mit einem 5-Gänge-Fine-Dining im neuen Restaurant.
2 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, Aperitif, 1x 4-Gang-Überraschungsmenü und 1x Fine Dining Dinner
Preis: ab 1.450 Euro für 2 Personen
Meet the Chef - Chef’s Table mit René Tschager
Wenn brennende Begeisterung auf Talent und Können trifft, jugendlicher Spirit auf großen Ehrgeiz, dann teilt unser neuer Chefkoch René Tschager seine kulinarische Interpretation der Steinbock-Küche mit dir. Du möchtest seine Ideen und den Menschen dahinter kennenlernen? Es erwartet dich ein Aperitif im historischen Weinkeller, wo du René Tschager triffst, seine Philosophie spürst, seine Herausforderungen hörst. Diese Begegnung unter Genussmenschen wird begleitet von fein abgestimmten Aromen im Glas und einem anregenden Austausch.
Am Abend folgt ein 4-Gänge-Überraschungsmenü mit René Tschagers Basic Signature-Gerichten – eine Einladung, seine kulinarische Handschrift kennenzulernen. Der darauf folgende Abend sprüht vor Kreativität und Perfektion mit einem 5-Gänge-Fine-Dining im neuen Restaurant.
2 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, Aperitif, 1x 4-Gang-Überraschungsmenü und 1x Fine Dining Dinner
Preis: ab 1.450 Euro für 2 Personen
Festtagsstimmung
Drei Tage lang nur Exzellentes aus Küche und Keller kredenzt bekommen. Von Menschen, die dich mögen und sich leidenschaftlich mit den schönen Dingend des Lebens beschäftigen. Fine Dining und der passende Tropfen im Glas, mit einem Lächeln serviert. So festlich fühlt sich ein Tag im Steinbock an.
3 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, 1x Alpine-Dinner, 1x Fine-Dining-Dinner mit Weinen, 1x Überraschungsmenü mit Weinen
3 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, 1x Alpine-Dinner, 1x Fine-Dining-Dinner mit Weinen, 1x Überraschungsmenü mit Weinen
Preis: ab 1.700 Euro für 2 Personen
Festtagsstimmung
Drei Tage lang nur Exzellentes aus Küche und Keller kredenzt bekommen. Von Menschen, die dich mögen und sich leidenschaftlich mit den schönen Dingend des Lebens beschäftigen. Fine Dining und der passende Tropfen im Glas, mit einem Lächeln serviert. So festlich fühlt sich ein Tag im Steinbock an.
3 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, 1x Alpine-Dinner, 1x Fine-Dining-Dinner mit Weinen, 1x Überraschungsmenü mit Weinen
Preis: ab 1.700 Euro für 2 Personen
Trüffel "A la Carte"
Erlesene Trüffel aus fünf der bekanntesten Trüffelregionen haben den Ansitz Steinbock erreicht und unser Team rund um Chef Tomek Kinder lässt die Trüffel auf ihre Kreationen „regnen“. Ihre Knappheit macht sie zu begehrten Zutaten für unsere Haubenküche, ihr intensives, typisches Aroma verleiht dem Fine Dining Menü eine einzigartige Note. Perfekt abgestimmt mit Raritäten aus dem Steinbock-Weinkeller erleben absolute Foodies während den Trüffelwochen den Himmel auf Erden.
2 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, 1x Trüffelmenü in 4 Gängen mit erlesenen Trüffeln aus 5 verschiedenen Regionen, 1x Alpine-Dinner pro Person
2 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, 1x Trüffelmenü in 4 Gängen mit erlesenen Trüffeln aus 5 verschiedenen Regionen, 1x Alpine-Dinner pro Person
Preis: ab 1.200 Euro für 2 Personen
Trüffel "A la Carte"
Erlesene Trüffel aus fünf der bekanntesten Trüffelregionen haben den Ansitz Steinbock erreicht und unser Team rund um Chef Tomek Kinder lässt die Trüffel auf ihre Kreationen „regnen“. Ihre Knappheit macht sie zu begehrten Zutaten für unsere Haubenküche, ihr intensives, typisches Aroma verleiht dem Fine Dining Menü eine einzigartige Note. Perfekt abgestimmt mit Raritäten aus dem Steinbock-Weinkeller erleben absolute Foodies während den Trüffelwochen den Himmel auf Erden.
2 Übernachtungen inklusive Frühstück Royale, 1x Trüffelmenü in 4 Gängen mit erlesenen Trüffeln aus 5 verschiedenen Regionen, 1x Alpine-Dinner pro Person
Preis: ab 1.200 Euro für 2 Personen
Küchenregion
Alpin, italienisch, regional (modern, innovativ)
Restauranttyp
Fine Dining (klassisch)
Atmosphäre
Edel, elegant-stylisch, gemütlich
Anlass
Business Dinner, mit Freunden, romantisches Essen
Speiseangebot
Klassisches Menü, vegetarisches Menü, à la carte möglich
Sitzplätze
40
Öffnungszeiten
Mo
12:00-14:00
und
19:00-21:00
Di 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Mi 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Do 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Fr 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Sa 12:00-14:00 und 19:00-21:00
So 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Feiertag 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Di 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Mi 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Do 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Fr 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Sa 12:00-14:00 und 19:00-21:00
So 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Feiertag 12:00-14:00 und 19:00-21:00
Rezension
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