Mirazur

30 avenue Aristide Briand
06500 Menton
Frankreich

+33 (0) 4-92-41-86-86

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450€

Mauro Colagreco

Damien Chalvet, Damien Paty

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Hoch über Menton, an der französisch-italienischen Grenze, thront das Mirazur. Hier zelebriert Mauro Colagreco eine Küche, die Natur, Zeit und Raum in pure Poesie verwandelt.
Die Küche: Gemüse steht immer mit im Mittelpunkt seines kreativen Schaffens – je nach Saison mal sommerlich leicht, mal erdig und tiefgründig. Langoustine mit Erbsen in Curcuma-Sauce, Perlhuhn mit Hummer und Sellerie oder die fast sakrale Rote Bete mit Creme und Kaviar zeigen Colagrecos meisterhafte Balance aus Intensität und Leichtigkeit.
Der Ort: Der Speisesaal in sanfter Rotunde öffnet sich zum Mittelmeer, als würde er die Wellen in die Küche einladen. Der Service führt behutsam durch ein Erlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern alle Sinne berührt.
Das Fazit: Ein Dinner im Mirazur ist mehr als ein Essen – es ist eine kulinarische Reise zwischen Himmel, Erde und Meer, die lange nachhallt.

Bewertungen

Küchenregion

Mediterran, regional (modern)

Restauranttyp

Fine Dining (modern)

Atmosphäre