Lamm Rosswag

Rathausstraße 4, 71665 Vaihingen an der Enz, Deutschland

Rathausstraße 4
71665 Vaihingen an der Enz
Deutschland

+49 (0) 7042 21413

Steffen Ruggaber

Sonja Ruggaber

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UNSERE BEWERTUNG

Für dieses Restaurant muss man sich Zeit lassen: Die Küche von Steffen Ruggaber ist ambitioniert, und die vielen kleinteiligen Gänge müssen ja erst mal angerichtet und dann am Tisch angesagt werden. Zutaten und Handwerk sind erstklassig, und meist passt alles herrlich zusammen, so wie beim gebeizten Stück Fjordforelle, würzig-fruchtig umrahmt von Rauchaalmousse, Himbeere und Oxalis; nur manchmal steht die Fülle der Fokussierung im Weg. Die Zeit zwischen den Gängen lässt sich angenehm mit der eindrucksvollen, rein deutschen Weinkarte verbringen.

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WEITERE INFORMATIONEN

Küchenchef:in

Steffen Ruggaber

Sommelier/Sommeliere

Steffen Ruggaber

Gastgeber:in

Sonja Ruggaber