Restaurant Eichhalde

Stadtstraße 91, 79104 Freiburg im Breisgau, Deutschland

Stadtstraße 91
79104 Freiburg im Breisgau
Deutschland

+49 (0) 761 5899 2920

Federico Campolattano

Dany Bozzelli

Valentina Tito

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UNSERE BEWERTUNG

Dem Süditaliener Federico Campolattano merkt man die Erfahrung als rechte Hand des Spitzenkochs Niko Romito an: Im modern möblierten historistischen Eckhaus bietet er bei allem Traditionsbewusstsein mehr eine gedanklich-geschmackliche Essenz der heimatlichen Kochkunst. Knackiger Hummer mit Wassermelonen-Konzentrat, der pikanten kalabrischen Streichsalami ’Nduja und Tomatenpapier sprach frisch, fruchtig, würzig, süß-pikant, ölig alle Geschmacksnerven an, eine zehn Stunden im Ofen gegarte Zunge mit Bohnenpüree war in ihrer Einfachheit exzellent.

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WEITERE INFORMATIONEN

Küchenchef:in

Federico Campolattano

Sommelier/Sommeliere

Dany Bozzelli

Gastgeber:in

Valentina Tito

Öffnungszeiten

Mo 12:00-14:00 und 18:00-23:00
Di 12:00-14:00 und 18:00-23:00
Fr 12:00-14:00 und 18:00-23:00
Sa 18:00-23:00
So 12:00-14:00 und 18:00-23:00
holiday 12:00-14:00 und 18:00-23:00

Küchenzeiten

Mo 12:00-13:00 und 18:00-21:00
Di 12:00-13:00 und 18:00-21:00
Fr 12:00-13:00 und 18:00-21:00
Sa 18:00-21:00
So 12:00-13:00 und 18:00-21:00
holiday 12:00-13:00 und 18:00-21:00