Basho-An

Merianstraße 10, 79098 Freiburg im Breisgau, Deutschland

Merianstraße 10
79098 Freiburg im Breisgau
Deutschland

+49 (0) 761 2853 405

Eisuke Tatsuoka

Skiba Arthur Tetsu

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UNSERE BEWERTUNG

Die japanische Küche ist in Deutschland bei aller Liebe vielerorts noch auf dem Stand, auf dem die hiesige Cappuccino- und Pizza-Kultur vor einigen Jahrzehnten war. Das Basho-An hingegen verzichtet weitgehend auf Kompromisse und Folklore. Wir empfehlen, den Besuch als Bildungsreise anzulegen und sich beraten zu lassen: „Omakase“ („Ich überlasse es Ihnen“) heißt das Zauberwort für ein Menü, das von feinwürzigen und hochästhetischen Vorspeisen über Sushi aus Eisuke Tatsuokas Meisterhand bis zur Misosuppe als traditionellem Abschluss führen kann.

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WEITERE INFORMATIONEN

Küchenchef:in

Eisuke Tatsuoka

Gastgeber:in

Skiba Arthur Tetsu

Öffnungszeiten

Di 12:00-15:00 und 17:30-22:00
Mi 12:00-15:00 und 17:30-22:00
Do 12:00-15:00 und 17:30-22:00
Fr 12:00-15:00 und 17:30-22:00
Sa 12:00-15:00 und 17:30-22:00
holiday 17:30-22:00

Küchenzeiten

Mo 12:00-14:00 und 17:30-21:00
Di 12:00-14:00 und 17:30-21:00
Mi 12:00-14:00 und 17:30-21:00
Do 12:00-14:00 und 17:30-21:00
Fr 12:00-14:00 und 17:30-21:00
Sa 12:00-14:00 und 17:30-21:00
holiday 17:30-21:00