Gourmetrestaurant „fine dining RS‟

Burg Staufeneck 1, 73084 Salach, Deutschland

Burg Staufeneck 1
73084 Salach
Deutschland

+49 (0) 7162 9334 40

Rolf Straubinger & Markus Waibel

Markus Canestrini

Jacqueline Salzmann

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UNSERE BEWERTUNG

Hoch oben auf Burg Staufeneck sind schon die ersten Häppchen aus der Küche von Rolf Straubinger und Markus Waibel großartig – Luxus-Rösti mit Lachs und Lachskaviar, eine Entenlebermousse mit Heidelbeeren oder Karottenvariationen in der Austernschale. Beim Menü gibt es nur die Wahl zwischen vegetarisch oder nicht, da hat man mit dem dicken, enorm reichhaltigen Flaschenweinbuch länger zu tun. Bei Hauptgerichten wie dem perfekten Heilbutt mit Beurre blanc, Blumenkohl und Schalotten lässt der Service dankenswerterweise die Sauciere da.

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WEITERE INFORMATIONEN

Küchenchef:in

Rolf Straubinger & Markus Waibel

Sommelier/Sommeliere

Markus Canestrini

Gastgeber:in

Jacqueline Salzmann