G&M

Hupperts
Gebelsbergstraße 97, 70199 Stuttgart, Deutschland
Gebelsbergstraße 97
70199 Stuttgart
Deutschland
+49 (0) 711 6406 467
Menü
124/134€
UNSERE BEWERTUNG
Sein Ziel „moderne Klassik“ erreicht Michael Huppert in seinem kleinen, angenehm schlicht gehaltenen Restaurant mit großem Respekt vor erstklassigen Grundprodukten, die er durch Begrenzung der Komponenten, Fokussierung der Aromen und eine Vielfalt von Techniken herausstellt: Das Sous-vide-Verfahren nutzt er, wo es gut passt, wie bei zwei Tage lang zu aromatischer Zartheit gegarten Rinder-Short-Ribs, der Zander jedoch wird in Limettenöl confiert, während Schwarzwurzeln und Kräuterseitlinge vom Anbraten und Ablöschen mit Cognac profitieren.
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WEITERE INFORMATIONEN
Küchenchef:in
Michael Huppert
Gastgeber:in
Marianne Huppert
Öffnungszeiten
Di
ab 18:30
Mi ab 18:30
Do ab 18:30
Fr ab 18:30
Sa ab 18:30
Mi ab 18:30
Do ab 18:30
Fr ab 18:30
Sa ab 18:30
Sitzplätze
28
Menü
124/134€
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