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Zur Wolfshöhle

Konviktstraße 8, 79098 Freiburg im Breisgau, Deutschland

UNSERE BEWERTUNG
Der Steirer Martin Fauster, früher am Herd des Münchner Königshofs, steht wie wenige Köche hierzulande für eine elegante, leichte Klassik, konzentriert, fundiert, souverän. Im aufgeräumt-zeitgemäßen Rahmen geht das von Subtilitäten wie blättrig gebratenem Glattbutt in duftigem Bouillabaisse-Sud mit sizilianischer Zitrone, ein paar Poveraden-Spalten und Artischockenpüree bis zu großartig rustikalem Schweinebauch vom Hofgut Silva als Szegediner Gulasch. Die klassisch sortierte Weinkarte profitiert von einer Allianz mit den Kellers aus Oberbergen.

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WEITERE INFORMATIONEN
Küchenchef:in
Martin Fauster
Sommelier/Sommeliere
Christian Mittermair
Gastgeber:in
Christian Weis
Öffnungszeiten
Di 18:00-23:00
Mi 18:00-23:00
Do 18:00-23:00
Fr 12:00-14:30 und 18:00-23:00
Sa 12:00-14:30 und 18:00-23:00
Küchenzeiten
Di 18:00-20:30
Mi 18:00-20:30
Do 18:00-20:30
Fr 12:00-14:00 und 18:00-20:30
Sa 12:00-14:00 und 18:00-20:30
Betriebsferien
09.04.2023 - 17.04.2023
13.08.2023 - 29.08.2023
29.10.2023 - 06.11.2023
Sitzplätze
80
WEITERE BETRIEBE IM UMKREIS
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Restaurant
Tipp
Weingut
1. Käse und Wein
Münzgasse 1
79098 Freiburg im Breisgau
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2. Löwengrube by Amadeus Kura Konviktstraße 12
79098 Freiburg im Breisgau
Entfernung 52m
3. Alte Wache – Haus der badischen Weine
Münsterplatz 38
79098 Freiburg im Breisgau
Entfernung 136m
4. Enoteca Gerberau 21
79098 Freiburg im Breisgau
Entfernung 201m
5. Trotte Weinbar Fischerau 28
79098 Freiburg im Breisgau
Entfernung 367m
6. Trotte Weinbar
Fischerau 28
79098 Freiburg im Breisgau
Entfernung 367m
7. Kuro Mori Grünwälderstraße 2
79098 Freiburg im Breisgau
Entfernung 379m
8. Weinhandlung Drexler
Merianstraße 4
79104 Freiburg im Breisgau
Entfernung 486m