G&M

Ophelia

Seestraße 25, 78464 Konstanz, Deutschland

UNSERE BEWERTUNG
In der schmucken weißen Villa am Bodensee bewegt sich die Küche von Dirk Hoberg verlässlich in den festen Bahnen einer elegant modernisierten, handwerklich tadellosen Klassik. Typisches Beispiel: ein saftiges Stück Seeteufel, getoppt mit etwas Ragout von Schweinebauch, grünen Bohnen und Tomaten, dazu Artischockenragout und -püree sowie eine animierende Tomaten-Beurre-blanc – aromatisch und klar, süffig ohne jede Schwere. Allenfalls würden wir Hoberg mehr Mut zur Reduktion wünschen, zur gezielten Vervollkommnung der Geschmacksbilder.

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WEITERE INFORMATIONEN
Stay&Dine
Küchenchef:in
Dirk Hoberg
Sommelier/Sommeliere
Jerom Nicke
Gastgeber:in
Dirk Hoberg | Jerom Nicke
Öffnungszeiten
Mo 19:00-01:00
Do 19:00-01:00
Fr 19:00-01:00
Sa 19:00-01:00
So 19:00-01:00
Küchenzeiten
Mo 19:00-20:00
Do 19:00-20:00
Fr 19:00-20:00
Sa 19:00-20:00
So 19:00-20:00
Sitzplätze
26
Hotel RIVA
Konstanz
„Pass auf deine Erinnerungen auf“, sagt Bob Dylan, „denn du kannst sie nicht noch mal erleben.“ Das RIVA ist ein Ort, wie gemacht, um Momente zu sammeln, die bleiben. Man sitzt auf... weiterlesen
WEITERE BETRIEBE IM UMKREIS
Alle
Brennerei
Hotel
Restaurant
Tipp
Weingut
1. Hotel RIVA Seestraße 25
78464 Konstanz
Entfernung 19m

2. Spitalkellerei Konstanz
Brückengasse 16
78462 Konstanz
Entfernung 860m

3. Brasserie Colette Tim Raue Brotlaube 2a
78462 Konstanz
Entfernung 1.1km

4. Otto Müller Metzgerei und Feinkost
Rosgartenstraße 20
78462 Konstanz
Entfernung 1.3km

5. San Martino Gourmet Bruderturmgasse 3
78462 Konstanz
Entfernung 1.5km

6. Anglerstuben Reichenaustraße 51
78467 Konstanz
Entfernung 2.1km

7. Staader Fährhaus
Fischerstraße 30
78464 Konstanz
Entfernung 2.3km

8. Staatsweingut Meersburg
Seminarstraße 6
88709 Meersburg
Entfernung 7.0km