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Ophelia

Seestraße 25, 78464 Konstanz, Deutschland

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78464 Konstanz
Deutschland

+49 (0) 7531 3630 90

Dirk Hoberg

Jerom Nicke

Dirk Hoberg | Jerom Nicke

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UNSERE BEWERTUNG

In der schmucken weißen Villa am Bodensee bewegt sich die Küche von Dirk Hoberg verlässlich in den festen Bahnen einer elegant modernisierten, handwerklich tadellosen Klassik. Typisches Beispiel: ein saftiges Stück Seeteufel, getoppt mit etwas Ragout von Schweinebauch, grünen Bohnen und Tomaten, dazu Artischockenragout und -püree sowie eine animierende Tomaten-Beurre-blanc – aromatisch und klar, süffig ohne jede Schwere. Allenfalls würden wir Hoberg mehr Mut zur Reduktion wünschen, zur gezielten Vervollkommnung der Geschmacksbilder.

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WEITERE INFORMATIONEN

Stay&Dine

Küchenchef:in

Dirk Hoberg

Sommelier/Sommeliere

Jerom Nicke

Gastgeber:in

Dirk Hoberg | Jerom Nicke

Öffnungszeiten

Mo 19:00-01:00
Do 19:00-01:00
Fr 19:00-01:00
Sa 19:00-01:00
So 19:00-01:00

Küchenzeiten

Mo 19:00-20:00
Do 19:00-20:00
Fr 19:00-20:00
Sa 19:00-20:00
So 19:00-20:00

Sitzplätze

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Konstanz

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