G&M

Merkles
Hauptstraße 2, 79346 Endingen, Deutschland
Hauptstraße 2
79346 Endingen
Deutschland
+49 (0) 7642 7900
UNSERE BEWERTUNG
Sein elegant-niedliches Gourmet-Séparée im Fachwerkhaus öffnet Thomas Merkle nur noch an drei Tagen pro Woche, wohl auch, weil sein kongenialer Küchenchef Niels Möller jetzt andere Wege geht. Das Speisekarten-Versprechen „gewürzorientiert, scharf, Aromen, kreativ“ löst Merkle aber auch so überzeugend ein, etwa durch eine angebeizte und scharf angebratene Tranche vom Thunfischrücken mit herrlicher Tomatensäure, orientalischer Würzung, subtiler Schwarzer-Knoblauch-Creme und einem famosen Sud aus Holunderblüten und fermentiertem Tomatenwasser.
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WEITERE INFORMATIONEN
Küchenchef:in
Tom Merkle , Thomas Engler, Tobias Züge
Sommelier/Sommeliere
Simone Merkle-Dinger
Gastgeber:in
Simone Merkle-Dinger
Öffnungszeiten
Do
18:00-23:00
Fr 18:00-23:00
Sa 18:00-23:00
Fr 18:00-23:00
Sa 18:00-23:00
Küchenzeiten
Do
18:00-22:00
Fr 18:00-22:00
Sa 18:00-22:00
Fr 18:00-22:00
Sa 18:00-22:00
Sitzplätze
25
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