G&M

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Forellenhof Buhlbach

Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn, Deutschland

Schliffkopfstraße 64
72270 Baiersbronn
Deutschland

+49 (0) 7442 470

Oliver Ruthardt & Oliver Steffensky

Katharina Gaiser

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UNSERE BEWERTUNG

Zur kulinarischen Dreifaltigkeit des Schwarzwalds gehört neben Kirschtorte und Räucherspeck die Forelle. Selten findet man sie auf so hohem Niveau wie in der Fischzucht der Familie Bareiss im Landschaftsschutzgebiet Buhlbachtal, von der blitzsauber gekochten Suppe über die klassischen Zubereitungen „blau“ und „Müllerin“ oder ein Räucher-Tatar bis zum Forellenküchle. Wem das nicht Abwechslung genug ist, der bestellt gebeizten Saibling – oder Bratwurst vom Grill.

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WEITERE INFORMATIONEN

Stay&Dine

Küchenchef:in

Oliver Ruthardt & Oliver Steffensky

Gastgeber:in

Katharina Gaiser

Öffnungszeiten

Mo 11:30-17:30
Di 11:30-17:30
Mi 11:30-17:30
Do 11:30-17:30
Fr 11:30-17:30
Sa 11:30-17:30
So 11:30-17:30

Sitzplätze

GALERIE

Hotel Bareiss

Baiersbronn

Unser Bareiss ist seit Bestehen inhabergeführt und über die Zeit kontinuierlich gewachsen. Was mit Hermine Bareiss und dem Gasthaus Kranz in Mitteltal seinen Anfang genommen hat, i... weiterlesen